白酒有固態，半固態，液態工藝，固態工藝優于半固態、液態工藝是有原因的。為什么還有這么多人買，固液法白酒的標準號是GB／20822，這時候，飲用35度白酒，和60度白酒，完全是兩種狀態，有的白酒喝不到1兩就頭昏，有的白酒喝上半斤也不會頭昏，這與白酒的度數有關，也與白酒的質量有關。

1、為什么固態法白酒口感好？

白酒有固態，半固態，液態工藝，固態工藝優于半固態、液態工藝是有原因的！液態工藝就不說了，比較一下固態工藝和半固態工藝的優缺點，首選固態工藝和半固態工藝都是固態糖化，但是發酵不同，固態工藝發酵也是固態發酵，一般酵母耐酒精程度在16到18度，就是說一旦發酵的時候酒精濃度達到這個度數，即使還有淀粉和糖殘留，酵母也會停止工作，這些東西的殘留會嚴重影響糟醅質量，也就不可能產出好酒，固態工藝就會通過配糟來稀釋酒精濃度，而半固態是通過加水稀釋酒精濃度，這樣在發酵的時候，固態工藝里的香味物質就會多余半固態工藝，產香靠發酵，提香靠蒸餾，再說說蒸餾，蒸餾的時候固態工藝是酒醅一層層往上灑，這樣就蒸汽從底往上穿過所有酒醅，能夠更多的帶出香味物質，半固態工藝是液態發酵，蒸餾的時候是發酵液，糟一起蒸餾，這樣半固態工藝蒸餾出來的酒的度數綜合來說也沒有固態工藝的高，水多酒寡淡。

2、白酒究竟還有沒有純糧固態發酵酒？

謝邀，首先肯定是有的，名優酒廠家的龍頭產品都是純糧固態發酵的，而且生產工藝，檢測設施先進，酒質好，價錢高。有的地方的小燒鍋也是純糧固態發酵，但是生產工藝落后，沒有檢測手段，質量無法保障，所以說不是固態發酵所生產的酒都是好的。現在所說的液態發酵酒是以含淀粉糧食為原料以液態形式發酵經多塔蒸餾而生產的，俗稱食用酒精，不含各種微量元素，所以很少甲酵，雜醇油等有害成分，食用安全，所以被廣泛地用以勾兌白酒中，

3、為什么有的白酒喝完后會口渴，而有的白酒則不會？

適量飲用，不口渴的白酒是糧食酒，而有的白酒喝過后，不僅口渴，上頭，而且頭痛欲裂，醒酒慢，這種酒通常是酒精勾兌酒。中國白酒分兩種：一種糧食酒，一種酒精勾兌的酒，國家對這兩種酒有嚴格的標準，可以說任何正規酒廠生產的每一瓶酒都要標注產品標準號，這是國家強制標準，任何酒廠都要遵守，不然沒法上市流通。如果以次充好，一經發現將會受到嚴格的懲罰，

先說酒精勾兌酒，有兩種，一種是液態法白酒，一種是固液法白酒。液態法白酒的產品標準號是GB/T20821，液態法白酒規定：以含淀粉、糖類物質為原料，采用液態糖化、發酵、蒸餾所得的食用酒精，再通過添加香精、香料、糖精調制成不同度數、不同香型的白酒，勾調而成的白酒，整個過程比較簡單，如果原料充足，十天半個月便可以大規模生產出來。

液態法白酒沒有發酵過程，幾乎沒有什么營養，是最低端、最劣質的白酒，為什么還有這么多人買，固液法白酒的標準號是GB／20822。就是使用固態法棄之不用的酒頭、酒尾和酒糟加上液態法制造出的酒精，然后將酒精和酒糟混蒸，吸入發酵白酒的香氣，再加入香精、香料、穩定劑，模擬傳統糧食白酒的口感，固液法白酒省去了發酵過程，不用制曲，直接進入勾調階段，只是按照已經知道的配方，勾兌成不同香型、不同度數的白酒。

幾口大缸、足夠的酒精、香料、人工攪勻就可以了，沒有任何科技含量，在這樣的酒廠幾乎見不到酒糟，液態法白酒和固液法白酒的香氣是人工添香，香味刺鼻、香氣異常、不自然。糧食酒空杯留香，而這兩款酒空杯臭味難聞，酒精勾兌酒入口刺鼻、干辣、口干、舌燥，喝的時候齜牙咧嘴，令人難受，酒后輕則口干舌燥，重則嘔吐。第二天醒來不僅頭痛欲裂，嘴里還有股淡淡的臭味，很難聞，

怪不得一位酒友說，嘔吐出來的東西熏得狗都跑得遠遠的。糧食酒是中國老祖宗幾千年來留下的瑰寶，是傳統意義上的白酒，糧食酒的原料是高粱、小麥、玉米等農作物，在酒曲的作用下，經歷蒸煮、發酵、取酒，取出的酒精由糧食發酵而成，然后在不同批次的酒中勾兌出口感豐富，層次分明的酒體，糧食酒入口芳香四溢、醇厚甘美，酒體純正優雅，無任何邪雜味，空杯留香持久、酒后身心愉悅，神清氣爽、即使喝多一點，第二天醒來，頭不疼、口不干、醒酒快。