洋河在宿遷有3個基地，洋河酒廠，雙溝酒業和泗陽來安基地；其中洋河新區的洋河酒廠是本廠，洋河在2011年收購了宿遷市泗洪縣的雙溝酒業，泗陽的來安基地是為了擴大產能修建的；至此，洋河股份旗下就有了雙溝和洋河兩大品牌。最近幾年洋河又推出了洋河夢之藍手工班，這款酒是目前洋河最高端產品，但是產量有限，市面上很難購買到。

1、白酒老酒為什么更柔和？

這是長時間存放，形成大分子團造成的。老酒柔和，必須要了解老酒和新酒的區別，和柔和這個口感的是怎么形成的，1、老酒和新酒的區別:從分子角度分析，液體存放時間越長，越容易形成大分子團。酒內的醇、酯、酸和水分子，這些分子時間越長，鏈接得越緊密，所以，老酒顯得稠。需要強調的是，這個過程，基本上物理過程，不要相信那些磚家強調的什么神乎其神的化學變化，道理很簡單，說得越神，酒越值錢么!2、口感柔和的原理:大分子團，對味蕾的刺激，不如小分子團那么銳利。

2、哪款白酒的口感柔、價格低、不上頭？

謝謝你的邀請！有，老家的純糧酒，60度至70度之間，老式作坊，用玉米，大米，大黃米，糯米，和高粱米制作而成，名字叫“小燒”。價格不貴，特別是大黃米和糯米做的酒，就是你說的喝多了不上頭，大米和高粱米也挺好的，我每天喝的就是大米或高粱米做的酒，有時也能喝到糯米酒。喝酒別喝多，雖說不上頭，卻傷胃，好酒更傷身，不知深淺，喝多一樣也難受，醉過才知酒濃，醉一次悔一次，再醉沒機會，

3、請問洋河股份最好的白酒是什么？哪位大神科普下？

先講一下洋河股份的企業構成：目前洋河在宿遷有3個基地，洋河酒廠，雙溝酒業和泗陽來安基地；其中洋河新區的洋河酒廠是本廠，洋河在2011年收購了宿遷市泗洪縣的雙溝酒業，泗陽的來安基地是為了擴大產能修建的；至此，洋河股份旗下就有了雙溝和洋河兩大品牌。洋河品牌中主要分為低端的老名酒系列，經典的洋河大曲以及家喻戶曉的高端系列洋河藍色經典；雙溝品牌包括雙溝大曲、珍寶坊系列和蘇酒系列；今天我們主要講講洋河系列，雙溝系列以后有機會可以再細說；經過多年的運作和發展，夢之藍系列逐漸從藍色經典系列中剝離出來，成為獨立的高端品牌；夢之藍這個品牌起初只有五A級夢之藍一款，這款酒從包裝生產就是純手工打造，酒瓶有兩層玻璃，里面的玻璃為透明，外面玻璃為藍色，經人工打磨加工而成；現在這款酒市面上也有少量，不過已經改進為玻璃噴涂雕刻，大大降低了包裝成本，老版的已經成為經典，如果家里有這款酒的一定要好好收藏，

再后來洋河推出了現在大家耳熟能詳的夢之藍三六九系列。當時在這個系列中，夢九是最高端的，市面上非常稀少；隨著洋河酒在市場的銷量不斷增加，海之藍、天之藍兩個單品逐漸打爆市場，后期洋河開始有針對性的運作了夢之藍系列，已經成了年銷售破百億的大單品，最近幾年洋河又推出了洋河夢之藍手工班，這款酒是目前洋河最高端產品，但是產量有限，市面上很難購買到。

4、為什么感覺現在喝洋河夢之藍的人越來越少了？

你提問說“為什么感覺現在喝洋河夢之藍的人越來越少了？”我感覺你這個說法有些武斷，缺乏調查研究，也可能是你身邊的人群喝夢之藍的比較少，才會有這種觀點，數據是最好的說明，特別是在白酒行業，營業收入銷售金額是最直接的說明，營業收入銷售金額越高說明生產出的白酒受喜愛的程度也就越高。2020年，我國規模以上的白酒企業超過1000多家，其中銷售金額超過百億元的白酒企業有11家，分別是茅臺、五糧液、洋河、瀘州老窖、汾酒、勁酒、古井貢酒、劍南春、習酒、郎酒、牛欄山等，其中早在2015年12月勁酒母公司勁牌有限公司便收購了貴州臺軒酒業95%股份，收購價格約為1.7億元，進入醬香酒行業，

銷售金額超過百億元的酒企還有一家啤酒企業青島啤酒。營業收入超百億是一家白酒企業的重要里程碑，全國大小白酒企業幾萬家，能做到營收百億金額的也就區區以上11家，確實是千里難挑一，夢之藍系列酒有M1、M3、M6、M9、夢之藍手工版，很多人一提起藍色經典系列酒就認為是廣告酒、營銷酒、水酒，我想這種認識和觀念可能有錯誤，因為數據不會騙人。