要回答上面這個問題，首先我們要簡單了解下白酒的主要成分，第二自釀酒為什么度數高，第三，我們說的“上頭”是什么，為什么會喝醉。經常在詩詞中看到古人寫自己喝酒千杯不醉什么的，一直很好奇，白酒不是度數都挺高的嘛，今天我們就來揭秘為什么古代人喝酒為何能做到千杯不醉吧~~~~古代的豪放人士都愛酒，比如那武松打虎之前狂飲十八碗酒，卻走路絲毫不慌武松真的有那么能喝嗎?古代白酒度數到底有多高。

1、白酒度數越高越貴嗎？為什么？

酒在我國有著悠久的歷史傳承，隨著人類的不斷進步，釀酒業也發生翻天覆地的改變，由原來的手工發展到機器加工，酒的度數也是五花八門。但總的來說，超過55度的酒稱為高度酒，有人說:“酒的度數越高越值錢，其實不一定，我國大多數優質白酒都在42度一53度之間，比如，五糧液，茅臺，汾酒，董酒，西鳳，古井貢酒這些名優白酒都在53度以下。

還有我國的白酒在50度以下市場占有率為90%，42度以下占了50%，從這一現象可看出，酒并不是度數越值錢，低度的優質酒比高度酒的加工工藝要復雜的多，還有就是酒的好壞不是度數決定的而是要看酒的配料，加工，歷史，品牌，知名度，市場的占有率，大眾的認可等，總之，隨著我國白酒消費水平及健康意識的不斷提高，優質，低度白酒將成為消費主流，它將具有越來越高的產品價值及大眾的喜愛。

2、古人的白酒度數有多高，為何能夠做到千杯不醉？

經常在詩詞中看到古人寫自己喝酒千杯不醉什么的，一直很好奇，白酒不是度數都挺高的嘛？為啥他們都不會醉呢？今天我們就來揭秘為什么古代人喝酒為何能做到千杯不醉吧~~~~古代的豪放人士都愛酒，比如那武松打虎之前狂飲十八碗酒，卻走路絲毫不慌武松真的有那么能喝嗎?古代白酒度數到底有多高？為什么古代的人都是千杯不醉，萬杯不倒的人物？可要擱現在三杯白酒下肚，就估計不行了，

3、為什么農村釀的燒酒度數高，但是哪怕不會喝酒的人喝了都不易醉？

現在農村還有很多農民有自釀酒的習慣，一方面享受釀酒這一過程，二是在忙完農活后，喝一口自己釀的酒，一身的乏氣消失殆盡，心里也更加舒坦。現在市面上也有很多的酒，人們總喜歡跟自己釀的酒做個對比，都說自己釀的酒更香，度數雖高，但不易“上頭”，不易醉，這背后的原因是什么呢？我們說的白酒除了劣質的勾兌酒以外，大多都是發酵工藝生成的，所以酒曲不是酒的品質差異的唯一因素，

要回答上面這個問題，首先我們要簡單了解下白酒的主要成分，第二自釀酒為什么度數高，第三，我們說的“上頭”是什么，為什么會喝醉？第一，白酒的主要成分是水和酒精，其它的就是發酵時產生的風味物質，自釀酒跟市面上的酒的區別除了工藝不同外，最主要的就是發酵風味物質的不同。第二，自己釀的酒工藝簡單，但保留的風味物質很多，這些風味物質有有益成分也有有害成分，市面上的酒除雜的工藝較好，在除去有害物質過程中，酒精的度數也相應的更低了，

一般的米酒第一次蒸餾后度數會在50-60度左右。第三，我們說的“上頭”是指喝完酒后頭暈、頭疼等感覺，主要跟酒里的乙醇、雜醇油、醛類、酯類等因素有關，具體來講，1、跟人體質有關的是：在乙醇代謝過程中，如果體內的乙醛脫氫酶多或活性高，就不容易喝醉頭痛，如果體內的乙醛脫氫酶少或活性低就容易喝醉頭痛。2、跟酒有關的就是酒里的風味物質雜醇油、醛類、酸酯比例等因素，

4、同一款白酒，同樣的重量，為何度數越高越貴？

您好，我是芙蘭一醉的國家級品酒師芙蘭哥，非常榮幸回答這個問題，那么同一款白酒，同樣的重量，為何度數越高越貴？我來說一說我的看法，供各位酒友參考：1.同一款白酒，同樣的重量，同樣的品牌，我們拿茅臺為例，現在53度的高度茅臺2000元以上，而低度43度茅臺則是1000元左右，大概差兩倍多的價格。2.那么為什么價格差這些呢？為什么度數高的酒越貴呢。