沒錯，現在瓶裝白酒有液態法，還有固液結合法兩種。液態法是指用食用酒精香精食品添加劑進行勾兌出來的白酒，甲醇所勾兌出來的白酒叫做假酒，喝了之后可能會導致人失明甚至死亡，在一杯白酒內加入燒堿并加熱，酒體變色即為純糧酒、反之則是假酒，但一些冒充高端白酒的假酒，本身也是好酒，只是成本偏低，比真酒低個檔次。

1、如何鑒別白酒的真假？

感謝問答平臺！本號致力于名茶推廣，生態茶推廣，古樹茶推廣，名優土特產推廣，茶葉知識分享！怎樣識別糧食酒，假酒！一看，二聞，三燃燒:一看:如果瓶子好玻璃的，你把玻璃瓶倒過來，看酒瓶里面的酒花，也就是酒形成的泡沫，用力晃動，看到酒花細小，慢慢上升，久久不會破的酒泡就是糧食釀造酒精勾兌或者是糧食酒罐裝的，這樣的酒一般不會是假酒。

看到酒泡很大，一下子上升很快，酒花破的很快，這樣的酒水一般就是酒精勾兌出來的，假酒的成分大，二聞:打開酒瓶子，把白酒倒在透明的玻璃杯里面，看有沒有雜質，有沒有異味，放到鼻子上刺激鼻子的酒，不是好酒，也不是糧食酒，假酒的幾率大。放到眼睛下面，刺激眼睛的酒，就是含有甲醇成分，假酒具有這樣特征，三燃燒:把酒倒在翻過來的碗底里面，用火點燃，看到火焰是藍色中有紅色的火焰，說明是糧食酒，紅色火焰越高，糧食酒的成分越多，看到火焰是純蘭色，這就是酒精勾兌的白酒，假酒也是這樣的火焰。

2、液態法白酒和固液法白酒哪個是真酒？

沒錯，現在瓶裝白酒有液態法，還有固液結合法兩種，但是并不是所有的酒都是這兩種范圍之內的，還有一種酒叫純糧食酒也叫固態法。本人是做純糧小燒的，我詳細給你解釋一下什么是液態法，什么是固液結合法，什么是固態法…我用通俗易懂的大白話講，不給你講什么GB的執行編號，第一個什么是固態法？固態法是指糧食，高粱，玉米，大米這些東西，整粒發酵，然后蒸餾，不做任何添加所得出來的原漿酒叫做固態法白酒。

我家做的就是高粱固態發酵的原漿酒，純糧食酒還有另外一種也叫半固態發酵，有的地方叫液態發酵，有的地方叫生料發酵。注意這里說的是液態發酵并不是液態法，是把高粱打碎了加上水，然后加上酒曲進行發酵，也是完全的純糧食酒，第2個什么是液態法？液態法是指用食用酒精香精食品添加劑進行勾兌出來的白酒。這種酒我稱它為勾兌酒，

很多人覺得使用酒精也是由糧食釀造出來的，其實這里邊存在一定的誤區，因為食用酒精是用土豆地瓜，這些含淀粉含量比較高的農作物蒸餾出來的，這里面會含有一種物質叫果膠，果膠可以轉化成甲醇，這也是很多瓶裝勾兌酒，喝了之后會上頭的原因。第3個什么是固液結合法？從名字就可以很好的理解出來，固液結合法就是把第1種固態發酵的原漿酒，加上第2種液態法的勾兌酒，兩種酒結合到一起，這樣在宣傳的時候可以說自己是純糧食酒，玩一個文字游戲，第二，它里邊的糧食酒成分很低，主要還是勾兌酒的成分，這樣的酒跟第2種液態法白酒區別不大，

什么是真酒？什么是假酒這些關鍵點有的人也容易搞混。勾兌酒其實也是真的白酒，只不過是用酒精勾兌出來的而已，而假酒是指用甲醇勾兌出來的甲醇是工業酒精，釀造和提煉的方法完全不一樣，工業酒精更多提煉源于石油之類的東西。甲醇所勾兌出來的白酒叫做假酒，喝了之后可能會導致人失明甚至死亡，使用酒精勾兌出來的，雖然是針灸，但是其口感和喝之后的感受，與純糧食酒相比，相差甚遠。

3、如何辨別真酒和假酒？

真酒與假酒的區別在于口感不同、氣味不同、酒體觀感不同等等，具體區別如下：一、相對于純糧釀造的酒，非純糧釀造的酒精勾兌酒就是假酒。1、純糧酒喝過后不上頭、不口舌燥；而酒精酒會口干想喝水，酒后頭疼，2、滴一滴純糧酒在手心搓一搓后再聞，有糧食味道或者糟香味的就是純糧酒，反之則是假酒，3、在一杯白酒內加入燒堿并加熱，酒體變色即為純糧酒、反之則是假酒。