對于你說的小超市旁邊開了家大超市，你怎么去和大超市競爭，說心理話，競爭是很難的，價格人家也可以和你差不多，人家在品種上肯定能干過你。香煙和酒的本質是用于更多的禮物和宴會，結合自產自銷5年散白酒的做法和經驗，就這個問題在這里作一些粗淺的介紹，在農村，很多村民都有飯前喝一杯的習慣，自釀的散白酒完全可以與周邊的餐館、飯店合作。

1、煙酒超市怎么盈利？

可能很多人都有這樣的疑問，大街上煙酒店那么多，幾乎見不到客人，他們究竟是怎么盈利的呢？首先，我們需要知道，我們看煙酒茶店幾乎沒有顧客，那是因為他們幾乎不依賴零售銷售。很少有人想喝一瓶酒，而跑著去商店買，香煙和酒的本質是用于更多的禮物和宴會。比如婚宴，現在的人都很有錢，結婚都會擺幾十張桌子給客人，桌子上怎么可能沒有煙酒，而且煙和酒檔次也不能太低，

每年都有越來越多的人結婚，所以酒店總是收到大訂單的婚宴。一般來說，煙酒店會有自己的固定企業和客戶，假日期間購買福利都是一筆大訂單。這種團購模式基本上是支持店鋪運營的主要資金，當然，這樣的大客戶并不只是在商店里閑逛，直接用一個電話，煙酒店的老板都知道該把東西寄到哪里去。還有節日消費，每年春節、中秋節等節日，煙酒和茶葉的銷售額可達全年的60%以上，

許多人都會借著節日送給領導，朋友，長輩好酒好煙。再者，煙酒產品的利潤空間是非常大的，比如一包煙賣25元，它的成本也就10元左右，中國煙民那么多，市場空間很大，而且很多客戶都有重復性購買的習慣，一天賣出去十幾包煙，足夠應付房租電費了。其次，開煙酒店可不是一件簡單的事情，我相信很多人也有各種各樣的問題，不可否認，煙酒店在中國的發展很快，在過去的幾年里似乎每一個地方都有它們的身影，這也讓這個行業出現非常大競爭壓力。

2、如何拓寬散白酒的銷售渠道，除了與飯店，超市合作，還有哪些行業可以合作？

對于如何拓展散白酒的銷售渠道，米酒小哥深有體會，因為我本人就是這樣一步一步走過來的。結合自產自銷5年散白酒的做法和經驗，就這個問題在這里作一些粗淺的介紹，自產自銷的散白酒要想立足市場，首先必須有過硬的產品質量，如果酒的質量不過關，那么一切都是枉然，更不要奢談什么宣傳、渠道、銷售等環節。為了確保散白酒的質量，在生產中必須要做到以下幾點，

1、堅決杜絕酒精勾兌酒。平時我們所說的散白酒，一般都是指利用高粱、大米、玉米等谷物為原料，通過蒸煮、發酵、蒸餾、陳放的白酒，但是，有些店主為了經濟利益，偷偷用酒精進行勾兌，這樣的白酒與真正的純糧食酒在香、味上還是有很大的差別。2、要保證原料的質量，釀酒原料的質量直接關系到最終成品的質量，因此購買原料時一定要選擇那些顆粒飽滿、沒有霉爛的谷物。

如果為了降低成本而使用一些劣質的，甚至是發霉腐敗的原料，那將嚴重影響白酒的品質，最后的結果往往是得不償失，3、要加強學習提高釀酒技術，不斷提高產品質量。釀酒的門檻雖說不高，但是要釀出質量上乘的散白酒絕對不是輕而易舉的事情，而是需要具有相當的技術儲備和經驗積累才能實現的，4、強化產品質量監管。釀酒的每一個環節都做好了，并不代表你的酒的質量一定符合國家相關產品質量標準，這就要將生產的散白酒送到國家相關的機構進行檢驗，

我們酒坊生產的白酒，每年都會按時送去檢驗，雖然每次檢驗都是合格的，但依然要堅持檢測，以便自己做到心中有數。下面，米酒小哥結合自身5年釀酒、賣酒的經歷，來談一談如何拓展銷售渠道，1、做好產品的宣傳推廣工作，擴大產品的知名度。生產銷售的前期，顧客對你的白酒不知曉、不了解，這就要加大宣傳推廣力度，比如，印制一些宣傳卡片、宣傳單，在酒坊周圍10公里范圍內發放；在人群集中的場所開展免費試喝的活動，這樣的宣傳活動特別有效。

2、在各村、寨發展業務員，散白酒一般都是面向農村及城郊結合部等低端市場，所以在相應的地方發展業務員很有必要。我們酒坊的做法是，在以酒坊為中心的10公里范圍內大量發展業務員，每個村寨有1—2名為佳，哪家有紅白喜事，哪家需要酒，當地的業務員們最清楚，業務員可以第一時間傳來消息，酒坊便有針對性地上門開展營銷工作。