怎么判斷一瓶白酒的好與壞，主要從色、香、味三個方面來品鑒。如果說這個白酒的味道是一種糧食味，那么這就是好的優質的酒，由這個純糧食釀造的，如果說呢發出了一股異味，或者說是許多的添加劑的味道，那么這就是勾兌的白酒了，下面在介紹一下辨別的小妙招一、首先我們先來說一下這個，辨別白酒的第一個小妙招，現在的白酒大部分都是用一些小瓷瓶裝的，所以說都是不透明的，我們可以先把它倒入一個透明的，一個廢舊的一個塑料瓶中我們可以用力的把它搖晃一下，如果說搖晃過后我們發現有氣泡并且迅速的消失掉，那么這就是由糧食釀造的白酒了。

1、怎么辨別白酒的真假和好壞？每天喝多少有益無害？

你好，很高興回答你的問題首先我認為每天喝1-2兩是最適宜的，對身體有益，活血。下面在介紹一下辨別的小妙招一、首先我們先來說一下這個，辨別白酒的第一個小妙招，現在的白酒大部分都是用一些小瓷瓶裝的，所以說都是不透明的，我們可以先把它倒入一個透明的，一個廢舊的一個塑料瓶中我們可以用力的把它搖晃一下，如果說搖晃過后我們發現有氣泡并且迅速的消失掉，那么這就是由糧食釀造的白酒了，

二、我們可以把這個白酒倒入一個容器中，然后呢可以用手沾取一到兩滴的這個白酒，把它放到我們的手掌心上，，然后我們反復的這樣揉搓就可以了，我們快速的揉搓這樣摩擦會產生熱量，并且呢這個白酒的這個味道也會散發出來。如果說這個白酒的味道是一種糧食味，那么這就是好的優質的酒，由這個純糧食釀造的，如果說呢發出了一股異味，或者說是許多的添加劑的味道，那么這就是勾兌的白酒了，

2、在白酒中加水是否能成為判斷酒好與壞的標準？

網上流傳著不少白酒的鑒別方法，白酒中加水就是其中一種，大意是這樣的“白酒中加水，酒會變渾濁，此證明其為純糧食酒，而非酒精酒”。第一個關鍵點，酒加水會變渾濁！為什么？大家熟知白酒的主要組成成分是乙醇、水還有其他的風味物質，如乙酸乙酯等，大家可以看一下濃香型白酒的國標標準，乙酸乙酯等酯類物質是不溶于水的，是醇溶性物質，白酒在勾調過程中有去濁的工藝，會將不溶于此乙醇濃度下的酯類物質給過濾掉以達到酒體的清澈透明。

所以酒加水會變渾濁是因為醇酯不平衡下的一種濁話現象，并不能作為判斷酒好壞的標準，濃香型白酒國標數據GBT10781.1-2006高度酒理化要求：（41—68度）香氣：濃郁的已酸乙酯為主體的復合香氣?？偹幔ㄒ砸宜嵊嫞╣／L）：優級≥0.4、一級≥0.3，總酯（以乙酸乙酯計）／（g／L）：優級≥2、一級≥1.5。

已酸乙酯／（g／L）：優級1.2～2.8、一級0.6～2.5，低度酒理化要求：（25—40度）香氣：濃郁的已酸乙酯為主體的復合香氣?？偹幔ㄒ砸宜嵊嫞╣／L）：優級≥0.3、一級≥0.25，總酯（以乙酸乙酯計）／（g／L）：優級≥1.5、一級≥1。已酸乙酯／（g／L）：優級0.7～2.2、一級0.4～2.2，

第二個關鍵點，純糧酒是不是好酒。首先看下酒的定義：“酒是以糧食為原料經發酵釀造而成的”從酒的定義可以看出，所有的酒的原料都是糧食，所以糧食酒是個偽概念，并不是純糧酒就是好酒，那么怎么樣才能更好的鑒別什么是好酒呢？具體來說可以根據白酒的釀造工藝，固態法、固液法還有液態法。如想了解更多的白酒知識，敬請關注小酒飄香酒館，

3、怎么鑒別一瓶白酒的好壞？

我是洋河酒廠的員工，這個問題我覺得可以來答一下。一般人很難喝出酒的好壞，也沒有什么簡便的物理辦法來鑒別，大眾消費者只能通過以下方法來篩選。首先，看價格！太便宜的一定不會是很好的酒，(個別產品除外，比如我們公司員工平時吃飯喝的38度天藍，是藍色經典的前身，只賣30塊錢，但是酒的品質很好。這樣的產品市場上很少)同等價格的產品很多，又怎么選？看品牌，一定要選大品牌的白酒，大品牌為了企業發展，對質量特別重視，不會選用質量差，有危害的原料，

4、怎么從口感判斷白酒的好壞呢？

怎么判斷一瓶白酒的好與壞，主要從色、香、味三個方面來品鑒。一瓶好酒必須具備色、香、味三點才能算一瓶真正的好酒，首先，色：俗話說，察言觀色，酒也不例外，要想知道一瓶酒的好壞，首先就得從色上下功夫，酒色清透無雜質，微微發黃，酒花細膩豐富，通過這些能初步知道酒的好壞，當然，完美的包裝也是色的一個重要組成部分。