綿柔型白酒是一種高品質白酒，綿柔即口感綿柔、不暴辣、不上頭，開創了以“味”為主的白酒新流派。至于為什么選醬香白酒，理由如下，第二是從“口感”到“健康”，洋河持續關注研究白酒健康消費趨勢，以實現“真綿柔，更綿柔，最綿柔”為目標，持續創新技術工藝，不僅實現了健康白酒三大技術成果，還為廣大消費者呈現了更綿柔更健康的產品。

1、為什么綿柔白酒更健康？

首先，向大家普及一下濃香型白酒發酵期溫度變化的規律性，即前緩、中挺、后緩落。在整個發酵期間，溫度變化可分為三個階段，第一階段：前發酵期，酶和微生物生長繁殖，糖化發酵作用逐步加強，呼吸代謝放出的熱量促使酒醅品溫逐漸升高，并達到最高值，升溫時間的長短與酒醅入窖的高低及加曲量有關；第二階段：發酵穩定期，發酵溫度達到最高峰，酒醅進入旺盛的酒精發酵期，要求發酵最高溫度在30-33度左右停留的時間長些，使發酵進行的徹底，酒的產量和質量就高；第三階段：緩落階段，品溫慢慢下降，此階段酵母逐漸失去活力，細菌的作用有所加強，酒精、醇類、各種酸類在進行緩慢而復雜的酯化作用，酒精含量下降，生成成品酒較多的芳香成分。

所以，在整個發酵期溫度的作用很關鍵，如果酒醅入窖溫度高，前期升溫快，中期頂溫也高，升溫時間和頂溫時間都比低溫入窖短，蒸出的成品酒產量高，酒香好，但不協調，苦味重且欠純甜綿軟感；如果入窖溫度低，發酵頂溫不超過30度，升溫時間和頂溫時間都比高溫入窖長，蒸出的酒產量不高，但甜味突出且口感綿軟，其次，洋河酒不僅采取酒醅低溫入窖，還采取低溫發酵、低溫蒸餾的“三低工藝”，“三低工藝”就好比煨湯時講究的“小火慢燉營養好”，這樣釀出來的酒在口感純甜，酒體綿柔的基礎上還有“四多”的特點，即小分子物質多、水溶性物質多、醇甜性物質多、健康因子多，這樣的酒飲用起來口感更舒適。

2、醬香白酒、濃香型白酒、綿柔型白酒，同等價位條件下，你會選擇哪種？為什么？

您好，同等價位下，我會選醬香散酒，因為就品牌酒來說，同等價位很難買到好的醬香。至于為什么選醬香白酒，理由如下:1、易揮發物質少，對人體刺激小醬香型白酒“三高”，采用高溫制曲、高溫堆積發酵、高溫餾酒，蒸餾時的接酒溫度高達40℃以上，比其他白酒高10-20℃，高溫下有效地揮發了有害于人體健康的物質。同時，醬香酒要經過三年以上的貯存，容易揮發的物質更能揮發掉絕大部分，所以酒體中保留的易揮發物質少，對人體的刺激少，有利于健康，是白酒中對人身體傷害最小的酒種，

2、酸度高，有利于健康醬香型酒的酸度高，是其他酒的3至5倍，而且主要以乙酸和乳酸為主。根據中醫理論，酸主脾胃、保肝、能軟化血管，西醫也認可，食酸有利于健康。道教和佛教也很重視酸的養生功能，3、富含有益健康的有效成分醬香型酒含有SOD，是氧自由基專一清除劑，其主要功能是清除人體內多余的自由基，抗腫瘤、抗疲勞、抗病毒、抗衰老的作用明顯。

同時，醬香酒還能誘導肝臟產生金屬硫蛋白，金屬硫蛋白的功效又比SOD強得多，金屬硫蛋白對肝臟的星狀細胞起到抑制作用，使之不分離膠離纖維，也就形不成肝硬化了。4、純糧釀造，不添加外來物質醬香酒由純糧釀造，是天然發酵產品，醬香酒的香氣至今為止尚未找到主體香味物質，所以即使有人想通過添加合成劑作假也無從著手，這就排除了添加任何香氣、香味物質的可能。

3、綿柔酒為什么會成為“節日霸主”？

現代人的養生意識和觀念是越來越強了，這也使得一些烈酒失去了自己的市場和機會，而洋河夢之藍的健康白酒理念，還是非常精準和容易打動人的，其采用核心工藝的“三低”法帶來了四個顯著的效應，那就是小分子物質多、水溶性物質多、醇甜性物質多、健康因子多。同時因為入口綿柔，并不會感到很辣很嗆，可以讓更多人去接受這個口感，也成為了其獲得更廣泛用戶的核心原因，

4、綿柔型白酒是什么意思，好在哪里？