謝邀，喝白酒上頭是由內因和外因兩種因素促成的。如果喝任何白酒都上頭，說明自己對酒精的分解和耐受力有缺欠，中國白酒現在分為中國傳統白酒，和新工藝白酒，酒鬼喝酒雖然厲害，但是如果被人來回敬酒自己也受不了的，白酒喝多了，容易醉上頭，因此喝水可以降低血液酒精含量，保護肝臟。

1、喝白酒上頭是什么原因？

謝邀，喝白酒上頭是由內因和外因兩種因素促成的。內因是由人體本身對乙醇的耐受力決定的，外因是由酒的內在質量造成的。白酒在發酵蒸餾過程中會產生多種微量元素，如酸酯醛酮醇等，大部分可增加酒的香氣和諧調性，使酒體豐滿，但也會伴生對人體有害的元素，如甲醇，糠醛，異丁醇，異戊醇等雜醇油，這些元素過多就會使人上頭，危害人的健康，因此在執行的衛生標準中是有嚴格要求的。

2、酒后上頭是因為喝的白酒度數高嗎？

謝邀，酒后上頭與酒的度數無關，而與飲入酒的量有關，如果喝任何白酒都上頭，說明自己對酒精的分解和耐受力有缺欠。如果喝某一種酒后上頭則是這個酒的質量有問題，甲醇，雜醇油含量比較高，上不上頭與固態發酵的酒和液態發酵的勾兌酒無關，如果認為勾兌酒質量有問題，影響健康，國家早會取締之，所以這是個誤區，只要按國家標準生產的酒是沒有問題的。

3、有的白酒喝完以后非常干渴想喝水，有的白酒不想喝水是什么原因？

我來獻一獻丑吧，我本人從事白酒行業，對白酒也深入細致系統的做過研究。在此發表一下看法，我們說的白酒指的是中國白酒。中國白酒現在分為中國傳統白酒，和新工藝白酒，傳統白酒采用的是純糧熟料固態釀造工藝，原料是糧食，糧食需要蒸煮熟透。采用傳統酒曲，自然微生物制取，經過一段很長時間的自然發酵，糧食中的淀粉轉化為糖，糖轉化為酒精，經過蒸餾制取。

中國傳統白酒工藝復雜，費時費力費工，跟原料溫度氣候水質都有影響，所以傳統釀造工藝成本高，周期長。這種酒再經過一段時間的陳釀品種非常好，喝這種酒只要不是酗酒，對人不但沒有傷害，反而對身體有好處，真正的傳統白酒其實不但是一種飲料，還是一味中藥。有很好的保健治療作用，但因為這種酒的成本太高，市場售價也很高，以茅臺五糧液等為代表的傳統白酒動輒上千一瓶的白酒不是普通老百姓消費的起的。

而普通酒廠為迎合市場，加上國家也允許，采用一種新工藝釀酒，叫生料液態發酵，釀酒的原料也不局限于糧食，可以是木薯，紅薯等作物，糧食作物不需要蒸煮，直接加水加化工制劑直接發酵，這種工藝出來的酒精叫工業法酒精，也叫工業酒精。這種酒發酵時間短，原料廣泛，傳統酒的局限到這全部解決，所以很多酒廠的酒都是采用這種方法。

當然這種酒成本低，售價低，是市場消費量大，不過這種酒沒有香氣，口感差，苦澀難喝，需要添加很多的香料勾兌，也叫勾兌酒。這種酒難喝，喝了口干上頭，人很不舒服，工業法的酒還是不要喝的為好。喝這種酒的人只是為酒精的刺激，沒有保健養生的作用，時間久了，對人有很大的危害，當然現在國家已經強制要求酒廠對自己的酒說明標注。

4、老酒鬼喝高度白酒時，為何都喜歡在旁邊放一瓶礦泉水？

老酒鬼喝酒厲害是有原因的，第一是自身酒量本身就不錯。第二是掌握了一定的技巧，那么老酒鬼喝酒的時候為什么要備一瓶礦泉水呢？我覺得有三個方面的原因。1礦泉水可以清除口腔異味，吃完菜再喝酒酒味會被掩蓋，喝不出酒本來的香味，所以喝酒前先喝點漱口（可能有人會覺得惡心，但對于酒鬼來說，主要是讓酒充分接觸到每一個味蕾）達到品酒的目的。

2酒鬼喝酒雖然厲害，但是如果被人來回敬酒自己也受不了的，白酒喝多了，容易醉上頭，因此喝水可以降低血液酒精含量，保護肝臟，讓人不容易醉。保護身體，3最后一個就是：喝水可以解渴潤喉，不管是喝完啤酒還是白酒，總感覺到口干舌燥的，嗓子很干，特別是高度酒還燒喉。這個時候需要喝水滋潤一下，好了，這是我總結的三個原因。