勾兌，在現在的語境下是說的是品質差的液態法白酒，這樣的白酒拉低了受眾對于白酒的直觀審美。液態法白酒的制作，是白酒發展的過程的中的現代工藝，也就是新工藝白酒，這就是人們常說的市場上的白酒都是勾兌酒的原因，據我了解，正宗的江津白酒廠全稱是，尤其是液態法白酒，往往被人詬病，價位也最便宜。

1、誰知道哪個白酒不是勾兌的？

我外爺和舅舅都是制酒師，我了解這個問題。只要你喝醬香型白酒，兌對的機率很小，醬香型是純食酒。如果你去一個產酒的廠家，看它的大門口沒有拉糧食車進入，并且在這一個城鎮聞不到酒糟味，全是液態法制酒（就是食用酒精勾兌），這個產品工藝國家是充許的，但長期喝它會有后遺癥的，你看一下固態發酵技術的執行標準，記一下，只要是執行這個標準的酒就是純糧酒。

2、江津白酒哪個廠的正宗？勾兌酒還是純糧酒？

江津白酒哪個廠的正宗？勾兌酒還是純糧酒？據我了解，正宗的江津白酒廠全稱是:重慶市江津酒廠(集團)有限公司，廠址:重慶市江津區德感工業園區橋溪路99號，江津酒屬于小曲清香型白酒，執行標準GB/T26761，帶有中華老字號標識。產品主要有幾江牌江津白酒、江津老白干等等，我理解你說的勾兌酒就是液態法或固液法。

是不是純糧酒，直觀的方法在購買時要選上述正式廠家的江津白酒，注意看執行標準，廠名地址等全稱，有些大的廠家也會根據市場需求，生產固液法或液態法白酒，如果這款酒廠家是正宗的，看執行標準相對就靠譜點，江津白酒肯定也有你所說的勾兌酒，所以選購時還是要注意正式廠家和執行標準GB/T26761，希望回答能對你有所幫助。

3、為什么有人說市場上的白酒是勾兌酒呢？

這句話就不成立，說的太絕對，勾兌，是白酒最終的核心技術！市面上的流通的白酒都需要勾兌。而勾兌，在現在的語境下是說的是品質差的液態法白酒，這樣的白酒拉低了受眾對于白酒的直觀審美！但不是說液態法白酒就不好！固態法白酒，如果工藝不成熟，勾兌技術差，最終也一樣五味雜陳，現在市面上的白酒制法主要有三種：固態法、液態法、固液態法。

尤其是液態法白酒，往往被人詬病，價位也最便宜，液態法白酒的制作，是白酒發展的過程的中的現代工藝，也就是新工藝白酒。簡單的來說就是用食品酒精進行人工調和、添香和勾兌，這就是很多人認為的市面上的勾兌酒制法。與其說勾兌，不如說是調配更貼切，這樣的白酒最大的特征是糧食精華不明顯，酒精和香精味較重，喝了容易上頭，離開原糧釀造的本意。

但是液態法白酒有幾個好處：便宜、生產量大、穩定、快、能滿足市場不同層級人們需求，這幾點和原糧釀造法是對立的，原糧釀造時間漫長、出酒率低、生產和最終勾兌把控度不能自如，都存在未知因素。最大的原因是原糧釀造出來的白酒不能滿足市場普遍需求，因此，固態法白酒在單位生產時間上注定不能普天同慶，液態法就是在這種生產能力之下應運而生的。

不管是食用酒精勾兌調和，還是原漿年份等等，好不好喝，喝到嘴里最終都讓人大腦顱內高潮，簡單說無論是什么方法，達到的效果都一樣。所以液態法白酒生產的便捷，能滿足龐大的人口基數需求，同時在價格上也能人們的消費水平，這就是人們常說的市場上的白酒都是勾兌酒的原因。那么你現在你來看看，固態法釀造的白酒無論什么香型，都價格不菲，動輒就千兒八百元，

4、便宜的酒是酒精勾兌的嗎？

關于便宜的酒就是勾兌酒的說法就很片面：1.受銷售渠道的影響；2.產業化成熟度；3.品牌影響力等諸多因素影響。據我了解目前市面上有很多傳統釀制工藝的酒如l糧食酒、黃酒之類的酒，由于本身產量有限，即使有很好的知名度，但費時費工，無法滿足更廣闊的市場需求，這對商家來說是一件吃力不討好的事情，商家是要逐利的，他投入了大筆資金，是希望在短期內實現利潤最大化，傳統工藝已無法滿足現有的市場需求。