怎么判斷一瓶白酒的好與壞，主要從色、香、味三個方面來品鑒。有道是“酒香不怕巷子深”，說的就是好酒的香味，聞香識酒也是辨別好酒的一個方式，優質白酒入口柔，吞咽順，回味微甜、醇厚、悠長、不刺激，優質的白酒掛杯痕跡明顯、均勻，杯中酒液清澈透明，沒有任何雜質。

1、怎么鑒別一瓶白酒的好壞？

我是洋河酒廠的員工，這個問題我覺得可以來答一下。一般人很難喝出酒的好壞，也沒有什么簡便的物理辦法來鑒別，大眾消費者只能通過以下方法來篩選。首先，看價格！太便宜的一定不會是很好的酒，(個別產品除外，比如我們公司員工平時吃飯喝的38度天藍，是藍色經典的前身，只賣30塊錢，但是酒的品質很好。這樣的產品市場上很少)同等價格的產品很多，又怎么選？看品牌，一定要選大品牌的白酒，大品牌為了企業發展，對質量特別重視，不會選用質量差，有危害的原料，

2、怎么從口感判斷白酒的好壞呢？

怎么判斷一瓶白酒的好與壞，主要從色、香、味三個方面來品鑒。一瓶好酒必須具備色、香、味三點才能算一瓶真正的好酒，首先，色：俗話說，察言觀色，酒也不例外，要想知道一瓶酒的好壞，首先就得從色上下功夫。酒色清透無雜質，微微發黃，酒花細膩豐富，通過這些能初步知道酒的好壞，當然，完美的包裝也是色的一個重要組成部分。

其次，香：有道是“酒香不怕巷子深”，說的就是好酒的香味，聞香識酒也是辨別好酒的一個方式，特別是茅系醬香酒，從燃燒后的焦香味來判斷，天然的糧食焦香味濃郁，具有特色，而不是一股酒精味。最后，味：品酒品的就是這個味，從入口、到口腔、到喉嚨、到胃，你能充分感受到好酒的那種入口柔、一線喉的美感，怎么說呢，好酒喝起來醇厚、回味好，

3、如何鑒賞酒？如何分辨好酒？哪種白酒好喝？

謝邀，遲復為歉。白酒品鑒是指評酒者通過眼、鼻、口等感覺器官，對酒的色澤、香氣、口味及風格特征的分析評價，在品評前，對品評環境的要求是光線充足、柔和、適宜，溫度為20%～25%，濕度約為65%。恒溫恒濕，空氣新鮮，無其他香氣及邪雜味，沒有噪音干擾，整潔、安靜的地方。品酒杯要求無色透明、無花紋裝飾，大小、形狀、厚薄一致，

一般都用郁金香型品酒杯，它的特點是肚大口小，肚子大蒸發面積大，口小就能使蒸發的酒氣味分子比較集中，有利于嗅覺。優質的白酒掛杯痕跡明顯、均勻，杯中酒液清澈透明，沒有任何雜質，醬香型的陳年老酒，酒的顏色會微微發黃。優質白酒香氣協調，帶有自然的糧食、曲藥、果實或者花朵的香味，讓人有愉悅感，主體香突出，無其他邪雜味，

優質白酒入口柔，吞咽順，回味微甜、醇厚、悠長、不刺激。下面是經專家研究得出舌頭各部位與味覺的反應，大家可對照體會感受下：舌尖對甜味敏感；舌根對苦味敏感；舌面（舌的中央區）對酸味敏感；舌周（舌的兩側邊緣）對酸味敏感，總之，沒有邪雜味，本品風格突出，偶爾喝多了也不上頭、不口干，我認為就是可以值得一試的優質白酒了。