盡管中信證券再度發聲，但今天市場不買賬、不給力，白酒板塊大跌，又增加了持有白酒基金基民的浮虧幅度。我們可以通過顏色來鑒別白酒是否是正品我們可以用氫氧化鈉來檢測，我們把白酒以50，我就比較喜歡喝酒，我家里也有放了10多年的酒，也是黃的不行，但是為什么白酒會變黃呢。

1、為什么白酒利潤如此巨大？

白酒利潤大，這是公認的事實，但主要針對大品牌，如茅臺，汾酒，五糧液等，對于那些假冒偽劣的的就另當別論了，咱們熟悉的這些大品牌的利潤大概是百分之五十到百分之七十左右，有些市面上流通的普通如低端牛欄山，紅星二鍋頭等利潤空間不大，但特別走量，利潤主要來自于無限的量產，因為酒精可以無限供應啊，這個大家都懂的。

我來說說對于我們東北很多小酒廠的現象就是利潤空間太小了，都小到不太好生存的地步了，良心價格，良心酒，好糧好酒賣不動的，大家可能有個誤區，認為開酒廠的就掙錢，酒的利潤很大，酒的成本很低，其實你的算法可能有問題，你光算幾斤玉米出幾斤酒了，你沒算場地費，稅費，人工費，環保費，水費，電費，這些都是釀酒需要的成本啊，要不現在很多低端瓶酒，就是酒精勾兌，把錢花在營銷上，把錢掙了，而踏踏實實釀酒的人反過來不掙錢，難生活了，

2、為什么有的白酒會變黃？

大家好，我是小陳，很高興回答這個問題。我就比較喜歡喝酒，我家里也有放了10多年的酒，也是黃的不行，但是為什么白酒會變黃呢？就是因為白酒在微生物的作用下，會產生一些很復雜的發酵反應，酒中有一些物質會發生變色反應，就會變成黃色，而且時間越長，酒就越黃，其中最常見的就是茅臺酒，老的茅臺酒顏色微黃是他的標志性特征，不黃人們還以為是假的呢，

在正常的情況下，白酒放了一段時間后，那些純糧食酒和醬香型的酒容易出現變黃的現象，濃香型的白酒也會出現變黃的現象，但是清香型的白酒就不會出現，如果變黃，就是不合格的酒。還有一種情況就是在白酒的生產過程中，因為工人或者機器的操作不當，也會變成黃色，這種情況可以用活性炭來過濾一下，就可以了，大部分白酒都會發黃，這是正常的現象，不用擔心，

我們可以通過顏色來鑒別白酒是否是正品我們可以用氫氧化鈉來檢測，我們把白酒以50：1的比例，也就是50份白酒和1份氫氧化鈉混合，然后加熱它，放入開水中沸騰3分鐘就可以了。如果放入的是純糧食酒，那么會變成黃色，如果黃色很淡，那就是不純，含有酒精勾兌成分，不變色的就是酒精勾兌的酒，也就是人們所說的假酒，假酒喝完會辣喉嚨，口干，上頭，而純糧食酒就不會，香而不嗆，不辣嗓子，不上頭，而且酒后醒酒快，對人體傷害小，

3、白酒基金中秋還會漲嗎？

作為老基民（買基超過1500天）一直持有白酒，經歷了牛熊，總結了自己的一點小經驗，這只基最高凈值達1.6時就會回撤，低點在0.8時必反彈，節前會大漲，節后必回落，比如今年春節，勞動節，七一，八一等，所以說過節前高點必拋，否則只會賺個寂寞。懂爐哥之前由于一直致力于休閑火爐的投資研發，后來發現國內根本沒市場，導致欠債二十多W，現在依然欠著，我相信總有一天我會通過理財翻身的，

4、白酒基金虧了死守會回本嗎？

很高興回答你的提問。今年，在高位買入白酒基金的基民浮虧比較嚴重，一般都在30%左右，是死守回本呢？還是在其上漲時調整倉位換成低估值的其它基金呢？智者見智仁者見仁，鄙人是這樣認為的：1、按照中信證券的研報，以茅臺、五糧液為代表的白酒股還會創出新高，白酒基金虧了死守回本是有希望的。前期中信證券曾預測茅臺要漲得3000元，被業界普遍關注，褒貶不一，

近日中信證券食品飲料行業團隊再度發聲，堅定看好貴州茅臺核心資產價值，維持公司未來1年目標價3000元。如果茅臺股價真能漲到3000元，白酒基金不僅不會虧損，而且還會盈利，2、中信證券僅是預測，是不需要擔責的，據此操作后果自負，3、目前整個白酒板塊估值是比較高的，市盈率在60倍以上，盡管中信證券再度發聲，但今天市場不買賬、不給力，白酒板塊大跌，又增加了持有白酒基金基民的浮虧幅度。