正常情況下，任何純糧白酒或所謂的原漿白酒都需要經過勾兌這個環節。有的原漿白酒是可以直接飲用的，比如說清香白酒及米香白酒，但有的原漿白酒不能直接飲用，因為口感不好，甚至很難喝，比如說醬香白酒及濃香白酒，需要儲存一段時間才好喝，當然了，那些無良的商家用酒精勾兌起來的也可以叫原漿，因為原漿并沒有被誰注冊，也不是誰的專用名詞。

1、原漿酒和基酒有什么區別？

東西不一樣，自然稱呼也不一樣。原漿酒大多是目前市場上為了忽悠消費者而起的名詞，其實你是買不到任何一個瓶裝的原漿酒的，最多給你用一部分原漿加水降度，這是真正的良心原漿酒。當然了，那些無良的商家用酒精勾兌起來的也可以叫原漿，因為原漿并沒有被誰注冊，也不是誰的專用名詞，大家只要想叫這個名字，誰都可以這么叫。

基酒則不同，基酒指的是蒸餾出來的原酒用來調和的酒，這種酒度數基本都是在六十度以上的，才是基酒。需要說明的是，基酒剛蒸餾出來并不適合馬上灌裝出售，因為新酒的味道不好喝而且也不太好聞，所以需要陳放一定的時間后才能上市銷售，一般來說，稱為原漿酒的并不一定就是原漿。但是你記住，基酒一定不會在市場上銷售的，這是因為基酒比較有限，要用這個來調和勾兌成品酒。

2、醬香酒如何正確理解原漿和勾兌？

醬香酒和原漿酒之間沒什么聯系~醬香酒：指醬香型白酒，醬香型亦稱茅香型，以茅臺、國臺酒、貴酒、天一合等數十種蜚聲中外的美酒為代表，屬大曲酒類，其醬香突出，幽雅細致，酒體醇厚，回味悠長，清澈透明，色澤微黃。原漿酒：指糧食通過曲發酵成酒，完全是不勾不兌的原始酒液，在中國的酒行業中“原漿酒”可以說是具有最悠久的歷史。

3、關于如何勾兌原漿酒？

要把65度的原漿酒調到40度，首先是降度，說通俗點就是加水，當然水是經過處理過的。然后添加國家允許的脂、酸進行調味，然后經檢驗各項理化指標符合相關標準，合格后才算完成第一步。經過貯存一定時間才進行各項指標測驗合格后才能形成產品，至于酒水質量關鍵還是看基酒就是人們說的原漿酒。看看我用貯存了快十年的原漿酒泡的桑葚酒如何，

4、既然原漿白酒可以直接飲，為何還要勾兌，增加一道工序？

感謝系統邀請！很多人都說只有醬香酒才能做到53度。而實際上是任何一種香型的純糧白酒都可以輕而易舉做到53度，就相當于人生下來就會放屁。有的原漿白酒是可以直接飲用的，比如說清香白酒及米香白酒，但有的原漿白酒不能直接飲用，因為口感不好，甚至很難喝，比如說醬香白酒及濃香白酒，需要儲存一段時間才好喝。這里重點說為什么還需要勾兌？正常情況下，任何純糧白酒或所謂的原漿白酒都需要經過勾兌這個環節，

但是行外人沒有釀酒常識，互聯網上面的大部分文章視頻又是各自站在自己的利益立場說話的，難免帶上個人感情色彩，甚至有人混肴視聽，信口雌黃。比如說醬香酒的53度，很多人都說成是只有醬香酒才能夠做到53度，其他酒無法做到，而實際上是任何一種香型的純糧白酒，任何一個釀酒人，包括小作坊及家庭自釀酒，都可以輕而易舉做到53度。

就相當于人生下來就會放屁，因為純糧白酒都是蒸餾酒，蒸餾酒都是從高到低出酒的，剛開始最高可以達到86度以上，然后出酒慢慢降度，一度度往下降，最后降到5度，4度0度，也就是不含酒精但含有其他酸酯等成分的蒸餾水了。這種情況，一般可以根據自己的需要，把各段酒混在一起調成你想要的任意一個酒精度，比如說從10度到80度，比如說35度，53度，55度，65度等，

其實純糧酒的勾調意義主要就是酒精度，其他的沒有多大意義，只不過可以嚇唬一下行外人。比如有的人說的調年份，調酸酯，調口感…所有這些，如果你沒有一些秘密的東西，根本沒有多大意義，再說用到老酒勾調，實際上是用變酸了的酒，否則就沒有多大意義，這才是干貨，如果那個所謂的老酒沒有變酸，你拿來調年份酒，那是要加入很多很多的。