我就是釀造純糧食酒的，糧食酒到底怎么樣這個問題，我想出題者的本意是糧食酒到底好不好喝，品質到底達不達標。糧食酒到底好不好喝了?真正的純糧食酒其實也分好壞，大家可以想象，即安全達標又是純糧食酒，還是經過陳釀后口感醇厚香甜的純糧食酒，大家覺得怎么樣呢?我是一個純糧食酒釀酒人，歡迎大家關注我并與我一起討論美酒。

1、糧食酒到底怎么樣？

我就是釀造純糧食酒的，糧食酒到底怎么樣這個問題，我想出題者的本意是糧食酒到底好不好喝，品質到底達不達標。那么我們就這兩個問題闡述一下，糧食酒到底好不好喝了?真正的純糧食酒其實也分好壞。因為純糧酒釀造的原因，糧食酒在釀造出來后不可避免的含有一些雜質，包括雜醇油，一些醛類物質等，釀造工藝決定了這些雜質含量的多少，真正好的釀造工藝出來的酒雖說也會含有這些雜質，但是非常少，通過后面的陳釀等工序，基本可以去除這些雜質，并且讓酒體更加醇厚，口感醇香。

但是一些比較差的釀造工藝釀出的酒雜醇油含量非常高，譬如生料發酵的酒，通過陳釀也很難有效去除，而純糧食酒的新酒是不適合飲用的，必須要經過陳釀。因此好的純糧食酒是經過傳統工藝釀造出來并且陳釀過的酒，這種酒自然味道極好，而差的純糧食酒是偷工減料的工藝釀造的并且新酒也不是好的純糧食酒，味道比較差，還容易上頭。

至于品質達標與否也是與上面說的工藝有很大關系，很多人說農村鄉下酒坊釀造的糧食酒不達標，這是想當然的說法。我們釀酒都是受到食藥局管制的，必須要有第三方檢測酒的質量，不達標是不給釀造的，國家現在對食品安全還是管控的很嚴格的。所以大家可以想象，即安全達標又是純糧食酒，還是經過陳釀后口感醇厚香甜的純糧食酒，大家覺得怎么樣呢?我是一個純糧食酒釀酒人，歡迎大家關注我并與我一起討論美酒，

2、酒都是糧食釀造嗎？糧食酒是最好的酒嗎？

從狹義上來講這話不對，我們常說的糧食酒，特指用高粱、玉米、大麥、青稞等各種糧食為原料，經過糖化、發酵后，采用蒸餾方法釀制的酒，不包括那些酒精酒，所以不能說酒都是糧食釀造的。至于糧食酒是不是最好的酒，一般來講是這樣的，但糧食酒也有品質好的，也有品質差的，比如那種小作坊做出來，雖然也是糧食酒，但釀酒的師傅、環境設備都不行，人喝了對身體也很不好。