為什么過年人們都喜歡喝白酒，而且要喝好酒，而不喝一般的酒，一般的酒不好喝嗎。中國幾千年的國酒都是低度數的黃酒或者米酒（廣義上，米酒和黃酒是同一種酒）比如曹操煮酒論英雄，或者古代小二們倒酒前都要篩酒，就是米酒飲用前用來加溫或者過濾的一種方式黃酒度數低，不殺菌所以要煮酒古代狀元紅，女兒紅，花雕等等都是指米酒，自古文人詩情畫意，無酒不歡，說的都是低度數的米酒，如果是兩三杯就醉的白酒，詩興未發人就不行了，又如何寫出“三杯兩盞淡酒”一類的風情，就連粗獷的水滸傳中所描述的酒，都是低度數的黃酒否則怎么可能大碗喝酒，豪氣萬丈，而高度的白酒只能小杯細抿一直到元朝蒸餾技術的興起才開始出現高度數的白酒（燒酒），也就是說幾千年的黃酒（米酒），幾百年的白酒雖然明清兩朝已經有了白酒，但是社會還是比較歧視白酒，認為白酒是不正經的或者勞動窮人尋求刺激才喝的但是白酒有兩個優點，一是，勁大，解乏，適合勞作一天的人，二是，白酒價格便宜，用高粱就可以釀制，不像黃酒米酒那樣需要用糧食主要還是因為白酒價格便宜，使白酒最終開始產量在清朝年間就超過了黃酒（米酒）但直到民國期間，上層社會和精英都是只認同黃酒（米酒）的，包括民間百姓也是平常喝白酒，而把黃酒珍藏起來白酒還是勞動者解乏用的廉價酒而白酒真正翻身是在解放后，國家整合傳統酒廠，建立國營大廠，而解放后這段時間，經濟困難，糧食比較緊缺，大米不夠吃，國家大力推行新工藝白酒，這最終導致黃酒（米酒）徹底一蹶不振，逐漸被邊緣化，而白酒占據絕對優勢所以幾千年國酒地位黃（米）酒突然消失了，而白酒瞬間興起了，各大白酒廠商紛紛花巨資打造中國酒文化，白酒儼然成為新國酒的樣子以至于現在說到酒，國人第一印象就是白酒，而米酒或者黃酒就邊緣化了，甚至和料酒一個水平了難喝不難喝看，因人而異，其實對古人來白酒解乏，勁大，便宜，足夠了但是現在隨著中國富強，糧食危機已經解除，這些年，黃酒（米酒）似乎又有興起的勢頭。
1、好的白酒真的好喝嗎？
根據含量與生產過程，分析如下：1，無論什么酒都是99%的水和乙醇的混合物，百分之一的添加香精以及發酵產生的其它易揮發物質。所謂好喝，就是1%其中的發酵氣味或者添加的香精，2，有許多不知道的秘密，就是加入1%以內的農藥滴滴畏和增加張力的掛杯劑。其中滴滴畏的香味讓人贊不絕口，所以，無論什么酒主要含量是乙醇，都對身體沒好處，所謂好喝就是某種發酵產生的氣味，或者添加劑氣味。
2、為什么酒不好喝，男人還戒不掉呢？
酒的成份主要是酒精，很辣口、很燒心，但大都男人都喜好它，因為:一、中國的酒文化上下五千年，“無酒不成席”，”酒逢知己千杯少”，”對酒當歌，人生幾何?”等等，說的就是人們喝酒的常態，如今官場應酬、商務社交、親友互訪等等，都離不開酒宴。而”酒色、酒色”恰似男人的代名詞，在灑桌上男人好面子的本能更加顯露，二、當下男人家庭責任重，生存壓力大，工作面臨的挑戰強，不順心的事多，借酒消愁，用酒買醉，云里霧里，找找飄飄欲仙忘卻凡世事的感覺。
3、為什么過年人們都喜歡喝白酒，而且要喝好酒，而不喝一般的酒，一般的酒不好喝嗎？
謝邀！為什么過年人們都喜歡喝白酒，而且要喝好酒，而不喝一般的酒，一般的酒不好喝嗎？人說，吃保健品吃的不是保健品而是智商稅，但是，如果與國內追求喝“好（白）酒”相比，保健品的智商稅簡直是小巫見大巫。至于，“好喝”不“好喝”，酒再怎么好喝有糖水好喝嗎？喝“好（白）酒”喝的是什么？如果你喝的是臉面，是身份，是地位，是情懷，那么，“好酒”的確好喝得很，
但是，如果你喝的是酒，喝的是陶醉，那么“好酒”的“好”就是皇帝的新衣。白酒是什么？不管制造商如何渲染，跟你講歷史也好，講香型也好，講品牌也好，講什么都好，歸根結底，白酒有一個共同的名字叫：蒸餾酒（Distilledspirit,或distilledliquor），國內的所有白酒，與國外所有的“烈酒”，比如，白蘭地、威士忌、伏特加、朗姆酒等一樣，都屬于蒸餾酒。
什么是蒸餾酒？就是不管使用什么原料，制酒過程都必經蒸餾的過程，通常，使用糧食或薯類等含植物淀粉——國內的白酒，國外的威士忌、伏特加；或葡萄或蘋果等水果——國外的白蘭地，作為原料，將其中的淀粉糖化，或直接含有的糖分發酵產生含有酒精為主的液體，經過蒸餾獲得所謂原漿酒。學過初中化學的童鞋們對這個玩意都不陌生吧，
不管是啥東西，經過蒸餾獲得的蒸餾液只能含有沸點在一定范圍內的化學成分。那么，所謂原漿酒主要成分無非就是不同酒精濃度的水溶液，和極其微量的一些易揮發成分，稱為發酵“同源物”，“同源物”何許人也？就是一些沸點比酒精更低的有機化合物，通常包括甲醇、糠醛、乙醛、乙酸乙酯、甲醇、異丁醇、2-苯基乙醇等，概括而言就是一些雜醇、雜醛類。
這些微量成分，有的的確對酒的口味具有一定影響，但同時，有的成分也具有毒性。因此，制造商往往在蒸餾基礎上通過過濾等方式進一步祛除這些同源物以策安全，除此之外，蒸餾組分中幾乎不含其他成分。接下來，將這些蒸餾組分以不同的方式陳化，就是所謂釀制，很顯然，經過關鍵的蒸餾過程后，所謂蒸餾酒基本上就是酒精溶液，不同酒度的酒無非再加蒸餾水稀釋和進一步調配就是了。
說到底，各種蒸餾酒跟使用酒精調制的酒沒有什么根本不同，“糧食酒”VS“酒精勾兌酒”這又是忽悠智商稅的陳詞濫調。如上所述，無論你使用什么原料，蒸餾過程就跟活雞屠宰一樣，管你原來的雞毛是什么顏色和風格，有多絢爛，出來的產品一律都是白條，白酒的名字其實很是名副其實，本質上就是一定濃度（可以任意調配）的酒精溶液，因此，蒸餾酒也有一個名字就是叫酒精飲料。