白酒如果長期存放在塑料制品當中，塑料會有一些味道浸入到白酒當中，影響白酒的口感，所以白酒很少用塑料桶裝。PEt是透明的，跟我們裝豆油的桶是一樣的，而那種白色的塑料桶是千萬不能用的，我感覺20元以下的的酒大部分都是酒精勾兌的，真正用糧食燒的酒價格不會太便宜。

1、大家喝的和存放的散裝白酒，一般是在酒廠直接買現成的酒，還是弄糧食讓酒廠代加工呀？

我也經常喝酒，但是沒有機會到酒廠加工，只好到商店里買成品酒喝。商店里的酒品種不同，價格不同，有瓶裝的也有桶裝的，有些瓶裝的酒喝起來不如桶裝的口感好，這兩年，東北一些酒廠生產的酒賣的不錯，有的桶裝酒里面還放有人參，顏色也呈現米黃色，45°左右，價格不貴，很多收入不高的人都在喝這種酒。我感覺20元以下的的酒大部分都是酒精勾兌的，真正用糧食燒的酒價格不會太便宜，

2、你怎么看現在農村的小酒坊和家庭用小型設備釀的酒？你愿意喝這種酒嗎？

農村的釀酒作坊和家庭小型設備釀的酒是可以喝的。近年來農村興起了許多釀酒作坊及一些小型釀酒設備，這是農村經濟活躍的一種表現，也是農村人希望喝到純糧酒的一種現實需求。釀酒工藝本事并沒有太大的難度，我國的釀酒業自古以來一直是前店后作坊的方式，而且許多酒家自己就能釀酒，可見釀酒工藝難度系數較低，因此農村釀酒作坊是可以釀出純糧酒來的，

但是我們要注意的是，不管是農村釀酒作坊還是家庭小型釀酒設備，都要注意衛生環境，酒畢竟是入口的，衛生環境的達標是最基本的要求。其二，釀出來的酒一定要做好去除雜醇油和醛類的技術要求，新釀的白酒，并不能直接飲用，需要去除雜醇油和醛類雜質。而去除雜醇油和醛類雜質技術有難度，最簡單的去雜技術是儲藏原酒讓其自己揮發，讓雜醇油和醛類雜質降低，這樣得到的白酒是真正意義上的純糧酒。

3、白酒為啥不用塑料瓶裝？對酒的品質與口感是否有影響？

瓶裝白酒很少有塑料包裝的，但是依然能在超市當中看見，比如北京紅星二鍋頭就有PET材質的包裝，那么為什么很少有人用塑料包裝的原因有以下幾點。第1點味道，白酒如果長期存放在塑料制品當中，塑料會有一些味道浸入到白酒當中，影響白酒的口感，所以白酒很少用塑料桶裝。第2點健康，白酒如果長期裝入在塑料當中，白酒的醇類荃類會分解塑料，從而影響身體健康。

但是塑料又分幾個級別，白酒可以短時間之內存在PEt材質之中，PEt是透明的，跟我們裝豆油的桶是一樣的，而那種白色的塑料桶是千萬不能用的。可能很多人擔心裝在塑料桶里邊會有塑化劑，其實酒中的塑化劑并不是從酒桶里邊來的，而大多數因為添加了劣質香精所導致的。幾年前有很多白酒被曝出了塑化劑事件，但是大多都是大型酒廠，比如古井貢口子窖酒鬼酒這幾個，

他們根本不用塑料桶裝酒，都是用白鋼儲存罐或者是不銹鋼那么它們的塑化劑從哪里來的呢？塑化劑其實就是從香精里邊來的。如果用于運輸的話，比如從一個地方發往另一個地方，那么PEt材質是一個非常不錯的選擇，短短幾天不會對酒有任何副作用，但是長期則不行，本人是做純糧小燒的，做的是固態發酵高粱原漿酒，我的客戶大多都是山東河南河北等地的，所以我發貨的時候也會選擇PEt材質，很多人覺得你這種材質不安全，那么我反問你那些瓶裝酒在出廠以后是瓶裝的，在出廠以前你知道臨時運輸用的是什么材質嗎？不用過分擔心，其實裝酒用PEt，短短幾天是沒有任何問題的。