謝邀，白酒市場近年來由于受到紅酒和啤灑的沖擊，份額有所下降，隨著消費者健康理念的增強，下降的趨勢還會繼續進行，因此白酒市場白酒亮爭將會更加激烈。現在市面上的酒有醬香、濃香、清香、米香、鳳香、兼香等等多種，但從中國白酒市場上來主要仍然是以醬香和濃香型白酒為主打。

1、你認為現在白酒市場上，什么香型的白酒好喝？

你好，我是川酒品鑒。現在市面上的酒有醬香、濃香、清香、米香、鳳香、兼香等等多種，但從中國白酒市場上來說，主要仍然是以醬香和濃香型白酒為主打，這兩款酒既然是市場的主打香型，證明市場的認可度高，回答也以此為展開。大部分酒我自己都有品鑒的經歷，分享下我個人的看法，第一醬香白酒。我覺得毫無疑問，醬香型白酒肯定是以貴州茅臺為代表，茅臺酒我就不一一例舉了，

別的醬香型白酒，其實郎酒也是不錯的選擇，畢竟廣告說的赤水河邊兩大醬香型白酒，只是青花郎的醬香味與茅臺稍微有點區別。再看，真正到過茅臺酒廠的人都知道，茅臺酒廠正對面，在同海拔、同區域、同工藝還有一家醬香酒廠，名字我就不例舉了，我個人認為，茅臺是首選，但是如果囊中不是很富裕的話，可以考慮我沒有點名字這家，酒的品質喝茅臺類似，只是別人不怎么做廣告，但是比大部分做廣告的茅臺鎮的酒都強，

第二濃香白酒。濃香白酒里，屬于五糧液、1573為杰出代表，但這兩個酒略有細分，五糧液自然是五種糧食釀造，酒味帶回甜。而1573是高粱酒，酒味回味略帶苦味，但是1573如果冰鎮后口感會更好，當然，這兩款酒都是名酒，不過都是以機械化生產為主。剛好周末去了一趟四川原六朵金花之一的某酒廠（為避免說我打廣告，酒業公司名字隱去）釀造車間（共1000多口窖池，年產量約4000噸），看了下釀造的白酒整個下料過程，

據公司的人介紹，他們目前是年產2500噸以上濃香型白酒企業中唯一保持純手工釀酒的企業了。然后細品了下剛釀造出各個車間的原酒（70度以上），存放兩年的，存放四年的酒，品質不亞于剛才說的名酒，其實白酒的做法大部分都是一樣的，最重要最值錢的是窖池（里面的微生物），以及調酒的基酒，基酒最高甚至十多萬一斤，調制比例甚至萬分之一。

2、你對白酒市場怎么看？

謝邀，白酒市場近年來由于受到紅酒和啤灑的沖擊，份額有所下降，隨著消費者健康理念的增強，下降的趨勢還會繼續進行，因此白酒市場白酒亮爭將會更加激烈，消費會向兩個極端發展，高端白酒以茅臺，五糧液為首的酒還是不愁賣的，而大部分消費者還是中情于一百元以下的低檔酒，中檔酒將會成為市場競爭的焦點，就要看酒所在地的消費水平了。

3、怎樣看待如今中國白酒文化的亂象？

根除白酒文化亂象還是要加大打擊力度，將違法者列入信用黑名單白酒文化的亂象之所以出現，主要原因是一些白酒廠商為了牟取不義之財，喪失基本的道德和良知，采用編故事、夸大宣傳等手段，虛假宣傳，蒙騙消費者，白酒文化亂象的存在，不僅危害了消費者利益，也對按規定經營的白酒企業的權益構成了不正當競爭，必須嚴厲打擊，要將亂象制造者列入經常性打假的目錄，并從輿論上進行批評，讓這些亂象制造者以后沒有立足之地！同時，將白酒文化亂象的嚴重違法違規者列入失信人員名單，讓他們處處受限、寸步難行！（作者：食品行業眼）相關閱讀：https://www.toutiao.com/i6664192888441668104/。

4、有些年輕人更愿意喝紅酒，中國的白酒文化是否會沒落？你如何看待？

謝謝邀請，中國的酒文化源遠流長，關于酒的典故、千古佳句數不勝數。酒作為一種文化傳承，有著深遠而廣泛的受眾，也有著堅實的情感基礎，酒文化并不特指中國的傳統白酒，也指米酒、果酒、黃酒等各種酒類，所以，喝什么酒與文化的傳承沒有直接的影響，“杯酒釋兵權”，“煮酒論英雄”，“李白斗酒詩百篇”，“牧童遙指杏花村”，“何以解憂，唯有杜康”，與酒有關的典故，名句數不勝數。