勾兌可以是酒勾兌酒；還有就是酒精加香精香料以及水勾兌的白酒。第二個問題，勾兌白酒對身體有害嗎，白酒勾兌具有同樣的意義，將不同風格的酒勾兌在一起，使酒體協調、平衡，并烘托出主體香氣，以獲得更為出色的風味，在酒廠不光有釀酒師，還有調酒師，他們會把各種年份原酒，加上純水，可能還會有其他香味物質一起勾兌調配成統一的口感。

1、大家對現在白酒勾兌有什么看法？

我是國家級白酒品酒師，在這里我要說說我的看法。首先：勾兌是一個中性詞，勾兌可以是酒勾兌酒；還有就是酒精加香精香料以及水勾兌的白酒。我們通常理解的是不法分子用非食用酒精和水勾兌的假酒，這是害人致命的，其實，我們大家喜歡的洋酒、紅酒，在國外也是要經過勾兌的環節。所以大家不要談勾兌就色變，如果是基礎酒和調味酒進行勾兌，這個酒一般來講都是比較不錯的。

2、白酒勾兌和不勾兌的有什么區別，哪種比較好？

白酒勾兌在很多消費者認知中就是“酒精酒”的代名詞，這是個誤區，“勾兌”也可以換個說法“酒體設計”。所有的成品酒都是需要“勾兌”的，不論是茅臺、五糧液還是酒精酒，這是白酒生產過程中的一種技術手段，固態發酵白酒屬厭氧發酵，在發酵過程中受很多因素影響，每個窖池蒸出產的白酒理化指標、口味都會有些微差別。例如有些發酵期很長的糧酒酯類含量很高，如果未經任何勾兌、調味直接飲用口感會很差，口感爆辣、不協調，這樣的糧食酒可以作為調味酒來使用，

勾兌就是是指按酒體設計要求，將不同質量、不同特點的酒按不同比例搭配摻和在一起，使白酒的色、香、味、格等達到某種程度上的協調與平衡。再根據待調味的白酒質量風格缺陷選擇合適的調味酒，彌補其質量缺陷，達到完善和豐富酒體特性的目的，起到“畫龍點睛”的作用，白酒勾兌就像大廚做菜一樣，再珍貴的食材也要經過大廚烹飪、調味才能盡顯其味。

3、現在那么多勾兌白酒，收藏有意義嗎，長期喝對身體有害嗎？

勾兌是一個中性詞，是一個技術詞，除了原液、原漿酒以外，其他的酒基本上所有的酒都是經過勾兌成的。但千萬不要把“勾兌”這個詞想像成下圖這個樣子，勾兌其實是一種調配，我們的白酒蒸餾出酒精度有60-70度的樣子，很少有這樣高度數的酒來直接賣銷售出來，一個是這種酒昂貴，也需要時間才能達到適宜的口感。白酒的勾兌即酒的摻兌、調配，包括基礎酒的組合和調味，是平衡酒體，使之形成（保持）一定風格的專門技術，

另外每一批蒸餾生產的酒出來不能保證都完全一樣的口感，而我們消費者知道的是某一款酒的口感會一直是一樣的，那就是勾兌的結果。在酒廠不光有釀酒師，還有調酒師，他們會把各種年份原酒，加上純水，可能還會有其他香味物質一起勾兌調配成統一的口感，這是技術也是一種藝術。收藏我們知道只有有價值的東西才值得收藏，你要看是什么酒，

4、勾兌白酒和釀造的白酒哪個好？

老哥我認為勾兌白酒和釀造白酒并不是兩個概念啊，就像洋河的酒也是純糧食釀造后然后勾兌的呢，不然原漿酒70度左右你根本沒法和的呢。在讓你看看洋河的規模吧，80年代洋河就已經成為第一個產量過萬噸的名酒廠，不但產量大，酒質更是優良，名酒率更高達88%，在整個行業都堪稱是學習的典范。現如今，洋河的基酒產量達到16萬噸成品酒產量已達到20萬噸以上，

5、純糧白酒還有嗎？勾兌白酒對身體有害嗎？

題主你好，很高興能回答你的問題，我是專注于美食領域的白酒行業資深從業者馬大善良，提主提出的問題是“純糧白酒還有嗎？勾兌白酒對身體有害嗎？”我來回答你的問題。回答問題之前，我聲明一下，以下回答是我一字一碼的打出來，絕非網上的復制粘貼的搬運工，我的回答絕對干貨，如果你覺得有用，請給我點個贊：我就是從事白酒釀造與銷售的，從業二十年，什么花樣的酒都見過，題主問到純糧白酒還有嗎這個問題，我所在的瀘州地區光是有酒類生產許可許的企業都有600多家，還不包托私家的作坊，每家都在用糧食釀造，所以這個問題我回答你，大把的是，多的很；那么有一個穩性的問題出來了，為什么大家平時在市場上買到的都是液態法的酒精酒或固液的混合酒，而買不到純糧酒呢？主要是因為以下兩個方面，第一，純糧酒的產能低，一口標準窖投糧2噸，發酵期3個月，也只產出1200斤原酒，全中國喝酒的人那么多，這點產能是遠遠不夠的；第二，各大名酒廠自己釀造的原酒不能滿足自己的銷量，大量的從地方酒廠收購原酒作為基礎酒，所以平時釀的原酒大部份都被大廠收走了；所以，綜上所述，純糧酒現在有，而且很多，但是普通人是買不到的，或者說普通消費者沒有渠道根本無法買到正宗的純糧酒。