綜合來看，即使當時這個漢代墓葬真的有酒，也是不能喝的了。當然了，如果是采用的長年泥池，再經過三伏天發酵的，那就更好了，短期快速發酵白酒，也是不適宜存放的，快速發酵出酒率高，能達到百分之五十以上，發酵期短，成本低，但是酒體的厚重感明顯不足，越放時間長，也就越難喝。

1、白酒放多長時間就不合適了？

據說，好多年了在某地出土了漢朝的酒，挖出來時候還酒香四溢。不過我對這個說法持懷疑態度，因為白酒度數提高是明朝以后的事了，漢代的白酒也就比現在的啤酒度數高不了多少，大概就是十幾度的樣子。而低度白酒想要儲存兩千多年還酒香四溢，絕對不可信，另外，受當時釀酒技術的限制，也不太可能有現在的大曲長期發酵酒。而短期快速發酵白酒，也是不適宜存放的，

所以，綜合來看，即使當時這個漢代墓葬真的有酒，也是不能喝的了。之所以說這么多，還是為了探討白酒存放時間的問題，很多人都認為只要密封好，就可以無限期的存下去，我個人覺得不是太恰當。前年，我老家一個釀酒的，酒廠已經倒閉了十幾年，我回老家時候，他得知我要開酒廠，特意把存放了十八年之久的珍藏酒給了我幾瓶，其用意無非就是想讓我用他的技術或者買他庫存的酒。

但是我品嘗后感覺，那根本就不是酒了，這是因為他那種快速發酵的酒根本就不適合長期存放。事實上，按照目前的釀酒工藝，只有以高粱為主料并且是經過最少不低于一個月發酵期的酒，才會有酒是陳的香那種感覺，至于其他的和快速發酵酒，目前還沒有任何事實能證明耐存放的。所以，題主問的白酒能存放多久，是一個比較籠統的話題，

2、白酒放久了，會不會過期？還能喝嗎？

要看是什么酒了。真正的純糧固態發酵釀造好酒，存放條件能達到要求，放個幾十年肯定不會有任何問題的，這里說的好酒，指的是那種以高粱為主料，采用大曲發酵的，并且發酵期最起碼要兩個月以上的，才能勉強算得上好酒。當然了，如果是采用的長年泥池，再經過三伏天發酵的，那就更好了，還必須要存放高度酒，也就是六十度或者以上的為最好。

退而求其次，沒有這種酒的話那就試試瓶裝酒，首先要挑選五十度以上的，然后經過幾個簡單方法檢驗是不是純糧酒。至于怎么檢驗，我文章和問答里已經說過很多次，這里就不再浪費大家的時間，藏酒的一定要記住這么幾點。一是不要收藏低度酒，也就是五十度以下的沒有收藏價值，第二是兌了酒精和香精的，這種酒雖然度數高，但由于酒精和香精沒有活性物質，放時間久了只會覺得口感沒那么辣。

想要求酒是陳的香那種感覺，只能問天再借五百年也不一定能成功，還有一個就是快速發酵酒。我們所指的快速發酵，是低于一個月發酵期的那種，如果說具體品牌，那得罪人海了去，所以我不敢說，畢竟保命要緊。這里可以告訴您的是，很多以玉米、大米、青稞等為原料的，基本上都是快速發酵酒，快速發酵出酒率高，能達到百分之五十以上，發酵期短，成本低，但是酒體的厚重感明顯不足，越放時間長，也就越難喝。

3、存了十幾年的普通白酒，還能喝嗎？

正常情況下是可以喝的，但有幾點需要說明一下：1、密封是否好如果密封不好，酒類的揮發性物質會揮發，比如酒精、水份等等，酒會變得寡淡，也會因為氧氣進入而酸化。2、酒的品質如果是液態法白酒（食用酒精勾兌），放十幾年也沒有什么意義，如果是低度酒，放久了只會有下降的品質，總之，喝是沒有問題的，畢竟再低度數，對于細菌什么的是不可能滋生的。