這一類白酒因為白酒的香型很多，所以劃分了很多種類，最主要的幾個品種是比如醬香型白酒的標準是GB/26760-2011，濃香型白酒的標準是GB/T10781.1-2006，清香型白酒的國家執行標準是GB/T10781.2-2006，凡是瓶標或外盒印刷這樣的執行標準的白酒都是百分百的糧食白酒，這些白酒都是用專門的酒曲和窖池發酵蒸餾出來的優質白酒，本身白酒中沒有添加任何人工合成物質，白酒的口感和香氣都是本身糧食發酵出來的氣味。

1、如何辨別哪些是純糧釀造的白酒？

很多人都喜歡喝白酒，一些喝酒的人還總結出幾個俏皮的話：“病因盤尼而得治，人因白酒而得歡”“感情深一口悶，感情淺，舔一舔”關于白酒的酒磕太多了，可見人們對白酒的喜愛。現在中國白酒品牌幾千種，市場上各種白酒種類花樣百出，所以很多人都想知道自己喝的白酒是不是真正的白酒，招數很多，但是很多人都不會運用，其實關于白酒的釀造工藝就能了解你所喝的白酒是不是純糧食白酒，

白酒的釀造工藝有液態法、固態法、固液法三種，細心的人都會發現，這些生產執行標準是必須在包裝上明確的標出，人們可以根據白酒的標簽就能分辨白酒是不是純糧食酒。純糧食白酒的概念，是在生產過程中，沒有添加任何其他人工的化學香精和材料，本身白酒的口感和氣味都是白酒自然發酵而成的物質，而非糧食酒也是由糧食釀造的，但是由于生產過程中為了達到高產量而采取了便捷的發酵方法。

由于發酵時間短，所以很多白酒香味不足，為了調和口感就得再加入各種人工香精和香料來調和口感，液態法白酒：國家的執行標準是GB/T20821-2007,這種產品完全是由食用酒精加上各種香料而勾調出來的白酒。固液法白酒：國家的執行標準是GB/T20822-2007,說明這個白酒是由部分糧食自然發酵而成的白酒，再加上食用酒精勾調出的白酒，

根據白酒的價位不同，添加的自然發酵的基酒數量不等。固態法白酒：這一類白酒因為白酒的香型很多，所以劃分了很多種類，最主要的幾個品種是比如醬香型白酒的標準是GB/26760-2011，濃香型白酒的標準是GB/T10781.1-2006,清香型白酒的國家執行標準是GB/T10781.2-2006,凡是瓶標或外盒印刷這樣的執行標準的白酒都是百分百的糧食白酒，這些白酒都是用專門的酒曲和窖池發酵蒸餾出來的優質白酒，本身白酒中沒有添加任何人工合成物質，白酒的口感和香氣都是本身糧食發酵出來的氣味，

2、白酒，標注GB/T10781，就是一定是純糧釀造嗎？

首先GBT/10781是純糧發酵標準，濃香型是GBT/10781.1和清香型GBT/10781.2是固態發酵標準，如果說瓶包裝上標注了這兩個標準，那代表這個酒是純糧酒。從標準上來看，是純糧酒，但是不是百分百，因為“掛羊頭賣狗肉”的酒廠還是存在的，標注的是純糧酒，實際是酒精酒，如果是這種行為，那標注就沒有什么意義了，

第二個就是針對“酒香不香”。其實不管是酒精酒還是純糧酒聞香上都是香的，只是“香”的味道不一樣，純糧酒的香味有糧食香，酒糟香，煮熟的米飯香，酒精酒的香味就比較艷俗了，而且刺鼻、聞起來不實在，不舒服。如果一瓶酒“不香”平淡的沒有味道，我懷疑是不是漏氣了，或者度數很低，辨別純糧酒要全方面的從聞香、品嘗、品嘗以后的感覺來辨別。

3、什么白酒才是純糧食酒？

隨著經濟的發展，許多低成本的酒精勾兌酒進入市場，沖擊傳統釀造市場的同時，更讓消費者難以辨別，下面主要講解純糧食酒和勾兌酒究竟的區別，以及我們應該怎樣去判斷純糧釀造酒與酒精勾兌酒？1.什么是純糧釀造的糧食酒?純糧發酵酒是采用完全傳統的釀酒工藝，以糧食為原料，經粉碎后加入曲料，在泥池或陶缸中自然發酵后生產出來的酒。

純糧發酵是我國傳統手工技藝，工藝復雜、配糧講究，周期較長，相對成本較高，如果某一個酒廠要在短時間提高產量的話，困難非同一般，糧食酒，酒精由糧食發酵而成，“酒是糧食精，越喝越年輕”說的就是這種酒。每天喝一杯純糧釀造的酒，有利于活絡血脈，降低血壓，延年益壽，2.什么是食用酒精勾兌的白酒?酒精勾兌酒又分為純液態法和固液結合法兩種生產方式。