有的原漿白酒是可以直接飲用的，比如說清香白酒及米香白酒。但有的原漿白酒不能直接飲用，因為口感不好，甚至很難喝，比如說醬香白酒及濃香白酒，需要儲存一段時間才好喝，實際上是任何一種香型的純糧白酒都可以輕而易舉做到53度，正常情況下，任何純糧白酒或所謂的原漿白酒都需要經過勾兌這個環節。

1、有90年代的茅臺酒，舍不得喝想摻點別的酒可以嗎？可以摻什么酒？

謝謝邀請。1990年代的茅臺酒，其實不建議直接飲用了，最佳的飲用方式，如題主所言：摻點別的酒，也就是大家通常說的“勾兌”。原理通俗一點說就是，雞精可以提鮮，但是不建議直接食用雞精，炒菜的時候，加一點作為佐料即可，那么問題來了，用什么酒勾兌呢？勾兌比例呢？所長建議，好菜要配好料，好料也要配好菜，建議使用2018年、2019年出品的53度新飛天或次新飛天，用來勾兌1990年代的茅臺酒。

2、既然原漿白酒可以直接飲，為何還要勾兌，增加一道工序？

感謝系統邀請！很多人都說只有醬香酒才能做到53度，而實際上是任何一種香型的純糧白酒都可以輕而易舉做到53度。就相當于人生下來就會放屁，有的原漿白酒是可以直接飲用的，比如說清香白酒及米香白酒。但有的原漿白酒不能直接飲用，因為口感不好，甚至很難喝，比如說醬香白酒及濃香白酒，需要儲存一段時間才好喝，這里重點說為什么還需要勾兌？正常情況下，任何純糧白酒或所謂的原漿白酒都需要經過勾兌這個環節。

但是行外人沒有釀酒常識，互聯網上面的大部分文章視頻又是各自站在自己的利益立場說話的，難免帶上個人感情色彩，甚至有人混肴視聽，信口雌黃，比如說醬香酒的53度，很多人都說成是只有醬香酒才能夠做到53度，其他酒無法做到。而實際上是任何一種香型的純糧白酒，任何一個釀酒人，包括小作坊及家庭自釀酒，都可以輕而易舉做到53度，

就相當于人生下來就會放屁。因為純糧白酒都是蒸餾酒，蒸餾酒都是從高到低出酒的，剛開始最高可以達到86度以上，然后出酒慢慢降度，一度度往下降，最后降到5度，4度0度，也就是不含酒精但含有其他酸酯等成分的蒸餾水了，這種情況，一般可以根據自己的需要，把各段酒混在一起調成你想要的任意一個酒精度，比如說從10度到80度，比如說35度，53度，55度，65度等。

其實純糧酒的勾調意義主要就是酒精度，其他的沒有多大意義，只不過可以嚇唬一下行外人，比如有的人說的調年份，調酸酯，調口感…所有這些，如果你沒有一些秘密的東西，根本沒有多大意義。再說用到老酒勾調，實際上是用變酸了的酒，否則就沒有多大意義，這才是干貨，如果那個所謂的老酒沒有變酸，你拿來調年份酒，那是要加入很多很多的。

當然，有的勾調是為了加入食品添加劑，那是另當別論了，需要了解更多酒文化常識，請在我的頭條號主頁里面搜索你想了解的任何一個關鍵詞。比如說，醬香酒，濃香酒，清香酒，米香型純糧白酒，黃酒，糯米黃酒，糯米甜酒，甲醇含量，怎樣去除雜醇油，水在釀酒過程中的地位與作用，酒文化，釀酒技術等關注源野釀酒，與你一起讀懂中國的酒文化。