你好，提問者白酒的基酒和調味酒分別是什么樣的酒。有另外一種酒就在比較常見，就是液態法白酒也是酒精勾兌酒，用酒精加香精加食品添加劑勾兌出來的白酒這種白酒，存在于十幾元到幾百元的瓶裝酒當中，一般雞酒是用來勾條勾兌的，各大酒廠有的自己生產基酒，有的則是從外面采購原漿酒作為基酒。

1、碎沙酒能保存多久？怎么保存好呢？

粹沙酒是醬香型白酒里面的一種，釀造工藝與坤沙酒也是有區別的，（一般就是用外地高粱破碎率高于80%、釀造時間是看你投放糧食的量來決定時間長短、只有一種窖池發酵方式，）沒有坤沙酒好，但是也是純糧，現在市場上百元左右的品牌醬香酒基本就是粹沙工藝的。要說粹沙酒能保存多久，肯定也是可以長時間存放的，畢竟粹沙酒也符合存放條件，一是純糧酒，二是高度酒，但是市場上的粹沙酒基酒基本都是存放兩年就可以賣了，粹沙酒一般兩年時間就去新味了，

其實粹沙酒沒有多大的存放價值，可能是因為有坤沙酒的存在吧，在我們茅臺鎮當地粹沙酒產量最多，因為成本比坤沙酒要低，所以釀造的人也多，來我們當地旅游你會看見一個又一個的不銹鋼的罐子，大點的可以裝100噸，那些基本都是粹沙酒，都知道“物以稀為貴”的道理，所以量一多了就不值錢了，在我們當地一般就是一斤不超過40。

雖然粹沙酒也會越放越好，一般是不超過10年，但是沒有坤沙酒效果明顯，存放與一般白酒存放方法一樣，如果說存放白酒只是為了自己以后喝，那么我們完全可以選擇酒質更加好的坤沙酒，市場上品牌酒坤沙工藝的一斤至少要200以上，散酒一般就在百元左右，質量好點的也不超過300，所以酒友們還是還是要慎重呀。我是茅臺小王、一名一線釀酒工人，喜歡醬香型白酒的朋友可以關注我！私信我！一起交流學習，

2、白酒的基酒和調味酒是怎么回事？

你好，提問者白酒的基酒和調味酒分別是什么樣的酒？這兩種酒是一種酒嗎？那么我以一個純糧燒酒的工藝者給你做一下回答。一般雞酒是用來勾條勾兌的，各大酒廠有的自己生產基酒，有的則是從外面采購原漿酒作為基酒，那么說到基酒就不得不說一下原漿酒了，我本人是做固態發酵高粱原漿酒的，也就是純糧小燒散裝的。我所做的原漿酒就是很多中型大型酒廠用來勾兌勾條的基酒，

甚至還有很多言論說原漿酒不好喝，這些言論大部分都是各大酒廠所謂的專家散發出來的。其實原漿酒是最好喝的酒了，只不過原漿酒在剛釀出來的時候，口感的確一般比較刺激，但是隨著時間的存放，它的辛辣味道將逐漸減小，逐步形成乙酸乙酯和乳酸乙酯，酒會變得越來越醇香。口感也更加的渾厚，這種香氣主要是乙酸乙酯的香氣，還有糧鄉和曲鄉還有糟香的味道，這種香氣是所謂的調和酒后期所添加的香精，沒有辦法比擬的，

可以這么說，原漿酒是最好的酒了，只不過你需要給原漿酒一段時間而已。而現在的調味酒則是用一部分基酒加上食品添加劑加上香精來去掉原漿酒本身的酒曲味道，來增加它的香味，這種香味主要來源就是香精，一點都不渾厚，香的一點都不自然，所以所有瓶裝酒我都不喝。這種方式有一個好處就是酒不用存，心釀出來的酒只要經過勾兌之后就可以直接罐裝出售，

還有另外一種酒就在比較常見，就是液態法白酒也是酒精勾兌酒，用酒精加香精加食品添加劑勾兌出來的白酒這種白酒，存在于十幾元到幾百元的瓶裝酒當中。不僅口感單一，而且喝了之后容易上頭，讓人頭疼，還有一部分瓶裝白酒采用的是固液結合法，也就是用像我們這樣的純糧原漿酒，加上液態法白酒融合在一起，其實這種酒和勾兌酒的本質是一樣的，只不過在宣傳的時候可以打上糧食酒三個字而已。

3、本人嗜好珍藏瓶裝白酒，請問如何儲存能保證白酒品質不降低？

一般的白酒存放幾年都有可能變質的，主要是酒在出廠前，已經調了度數，說白了就是兌了水，存放時間長了，酒的品質肯定會下降。酒廠用來做調味酒的，無一例外都是選用老窖池，并且是經過三伏天長期發酵的，六七十度的好酒存放，絕不會把兌了水的酒存起來，一般人接觸不到酒廠生產的好酒，但還是想收藏一些，也只能退而求其次了。