現在茅臺已經成為中國首支股價突破千元的股票，成為A股首只千元股，現在的茅臺，不僅僅是茅臺酒，更是一個品牌，而品牌歸根結底還是誕生于一個具象的地域，而對于茅臺酒這樣的產品，地域的不可替代性又是很強的，所以，我們認為，“國酒茅臺”更名“貴州茅臺”，是件好事，至少，在提升茅臺產地貴州的知名度方面，是有很大助益的。

1、賴茅酒和茅臺的區別是什么？

第一.賴茅和茅臺酒的相同之處：賴茅和茅臺生產廠家都是：貴州茅臺酒股份有限公司，都是醬香型白酒，生產工藝都是12987工藝，生產原料都是高粱和小麥及水，都是53度白酒，都是500毫升。第二.賴茅和茅臺酒的區別：1.品牌不同賴茅和茅臺品牌名稱不同（如下圖所示）2.品牌歷史不同茅臺酒：1863年賴茅：1929年（如下圖所示）3.范疇不同賴茅酒獨產于中國貴州省遵義市仁懷市茅臺鎮，是茅臺系列酒之一，而茅臺包括王茅”，“華茅”，“賴茅”，

（如下圖所示）4.價格不同茅臺酒：1499賴茅：7365.賴茅和茅臺酒的包裝不同（如下圖所示）6.口感不同茅臺酒的口感：香氣幽雅，酒味醇厚，味道甘冽，酒體飽滿圓潤，酒香濃郁持久。賴茅的口感：入口柔順，幽雅細膩，醇厚香濃，清冽甘爽，酒香濃郁持久，溫馨提示：少酒飲酒，請勿貪杯，創作不易，如果大家喜歡，記得點贊評論轉發收藏關注，如果大家有不同的看法，歡迎大家留言討論，謝謝大家觀看。

2、什么是基酒？飛天茅臺的基酒是那種酒酒質？

基酒嘛，就是用來調酒最基本的載體，任何酒都一樣，基酒好，才能出來好酒，否則就是特級調酒大師也會巧婦難為無米之炊的。打個比方吧，一個人相貌差點，現在還可以整容，甭管是割屁股上的肉墊到臉上還是割臉上的肉整個大翹臀，以目前的技術還是能做到的，不過，如果身材矮些的，可能就無能為力了，總不能底下整個假腿或者踩著高蹺出門嘚瑟吧。

以濃香型為例，全年下來共有三個階段的燒酒，也可以統稱為基酒，這三個階段依次分為壓池酒、原池酒和立茬酒。壓池酒最好，原池次之，最差的是立茬，雖然都是基酒，也有三六九等之分的。壓池酒是中原地區收麥前入池，到農歷八月十五之后開始燒酒，中間跨度達五個月以上，且經過三伏天發酵，是一年中最好的酒，但是這種酒雖然品質好，不過出酒率比較低，而且還非常考驗釀酒師的水平。

一般來說，出酒率正常的才是好酒，如果搞砸了出酒很少，這種酒也不行，原池一般發酵期在兩三個月之間，酒質也是非常不錯的。立茬酒出酒率很高，但后味比較寡，沒什么醇厚度，一般發酵時間在五十天到兩個月之間，最少的也需要四十五天。清香型的可以短一些，但也有好酒的，茅臺的基酒也是有等級之分的。醬香的七次取酒，每次品質都不一樣，

3、茅臺酒茅香口感是用什么酒調和出來的？

茅臺酒茅香口感是用什么酒調和出來的？茅臺酒茅香口感是它本身的不同年份，不同批次的酒調和出來的！我們知道茅臺酒的釀造嚴格遵循“12987”的操作流程，一年為一個周期，兩次投料，九次蒸餾，八次發酵，七次取酒。嚴格選料，用當地生產的優質紅纓糯高粱為主要原料，端午踩曲，高溫制曲。用小麥制曲，這個曲稱“大曲”，用的小麥的數量相當于高粱的用量，

人工踩踏，做成小山丘的形狀。這是一個周期的開始，利用端午到重陽這四個月的高溫季節制曲，叫“高溫制曲”，重陽第一次投料，這時投的是高粱，整粒的高粱和碎高粱之比為8:2，行話叫“下沙”。把高粱潤濕蒸熟后與大曲和在一起放到窖里進行發酵一個月，再進行第二次投料，也就是把潤濕的高粱（整粒和碎沙之比7:3）和第一次發酵的高粱里面拌均勻，這叫糙沙，再蒸熟，這兩次蒸熟都是不取酒的，即使取出來的酒也要倒回去，再和10%的大曲，放在窖里發酵一個月。

自此以后，依次進行拌和大曲發酵一個月，再蒸餾取酒，共進行七次，第一、二次取出來的酒口味酸澀、辛辣，原因是高粱的外殼先發酵變酒，外殼的味酸澀、辛辣。第三至五次取出來的酒最好，稱為“大回酒”，那是因為高粱內部淀粉發酵變酒，酒味純正棉柔，第六次取的酒稱為“小回酒”口味稍差，第七次的酒口味發焦發苦，稱“追糟酒”。