茅臺公司為了適應多方面的消費者的需求，就生產了43°茅臺。酒液中酸、酯、醛等微量成分之間的平衡也會被打破，酒體醇厚度，協調度，平衡度，馥郁度等等都會與53度差的太多，眾所周知，茅臺其主打產品——飛天茅臺有著38、43以及53這三個度數，86年，茅臺首次推出39度低度酒，后來也推出38度，最后穩定在43度，除了豐富產品種類，最主要的是符合出口國對度數的要求。

1、53度茅臺趨之如騖，43度茅臺門可羅雀，1：1兌下會怎樣？

眾所周知，茅臺其主打產品——飛天茅臺有著38、43以及53這三個度數。其中，作為低度茅的38度飛天已經停產，而最為熱銷，一瓶難求的當屬53度的高度茅，與其相差10度的43度飛天雖然價格更低且庫存足夠，但卻鮮有人問津。而中低度茅的地位之所以如此尷尬，歸根到底也還是降度在作祟，因為茅臺的七輪次基酒，每輪次基酒的度數并不一樣，如一輪次酒其度數高于或等于57度，而第二輪次的則要高于或等于54.5度。

并隨著輪次的增加而降低，到了第七輪次，其度數也是高于或等于52度的，也就是說，其七輪次基酒的最低度數是52度。故此，想要直接通過以酒兌酒來降到43或38度顯然是不可能的，所以，其只能選擇加漿降度，即以酒兌優質降度用水來進行降度，但在加漿后，不僅乙醇和水的比例會發生變化，酒精度數會降低。而且酒液中酸、酯、醛等微量成分之間的平衡也會被打破，酒體醇厚度，協調度，平衡度，馥郁度等等都會與53度差的太多，

2、53度飛天茅臺賣1999還斷貨，43度的茅臺卻無人問津，咋回事？

53°飛天茅臺賣1999元還斷貨，43°茅臺酒卻無人問津，咋回事？醬香酒最普通的度數是53°，53°是水跟酒精結合的最佳度數。醬香酒嚴格執行12987的操作流程，全年為一個生產周期，兩次投料，九次蒸煮，八次發酵，七次取酒，得到的成品酒（基酒)就是在52°到55°之間，將七個輪次的酒進行勾兌后得到的酒的度數就是53°，

53°這是酒精分子與水分子結合最緊密的度數。有這樣一個實驗:53.94ml的酒精加上49.83ml的水，應該等于103.77ml對嗎？可是奇怪就在這里，它偏偏是等于100ml，還有3.77ml的容積哪里去了？酒精分子滲透到水分子里面去了，就好像水泥和沙一樣，水泥滲透到里面去了，飛天茅臺大部分度數都是53度，送禮要買53°的飛天茅臺方表誠意，收禮者才高興，你想托辦的事情才能成功；收藏要收藏53°的飛天茅臺才有升值空間；所以市面上最暢銷的也就是53°的飛天茅臺。

賣1999元/瓶還斷貨，其實市面上實際交易2200元/瓶，才勉強持平供求關系，便宜200多元難怪斷貨，為什么要生產43°的茅臺呢？因為有些專家提出主張喝低度白酒，覺得更有利于身體健康，其實這種說法被很多人否定。茅臺公司為了適應多方面的消費者的需求，就生產了43°茅臺，43°茅臺其實就是53°茅臺沖水降度而來的，當然不是簡單的沖水，有一定的技術要求。

3、為什么有人說53度茅臺一瓶難求，43度等低度茅臺卻無人問津？

大家都知道，現如今1499元的53度茅臺酒是一瓶難求，每天成千上萬人在各大網商平臺、各大商超預約搶購，有的連續半年都顆粒無收，如果想買只能加價購買，前一段時間上海盒馬生鮮某會員店，1499元的茅臺酒要當場摘帽銷售，防止有些購買者不喝高價轉手賣掉。如果你想買43度的茅臺酒，在線上線下都可以輕易地買到，幾乎不存在難買或者加價的現象，

為什么相差只有10度的兩款酒會有如此巨大的差別？下面談談我的觀點。茅臺酒是大曲醬香型白酒的鼻祖，是白酒行業唯一集綠色食品、有機食品、國家地理標志保護產品、國家非物質文化遺產于一身的健康食品，上世紀全國評酒會曾對茅臺酒的風格做了概括：醬香突出、優雅細膩、酒體醇厚、回味悠長的特點，有人贊美它有“風味隔壁千家醉，雨后開瓶十里芳”。