送禮肯定是送飛天茅臺酒呀，飛天基酒不賣，你也買不到，除非是那些別有居心的商人給你下的套路，說自己的酒用的是飛天茅臺基酒。茅臺酒茅香口感是用什么酒調和出來的，飛天茅臺酒就是現在市場上在售賣的成品酒，1499一瓶，飛天茅臺基酒指的是釀造出來一到七輪次的基酒，飛天茅臺是坤沙工藝的，坤沙工藝需要七次取酒、八次發酵、九次蒸煮，釀造周期是一年，存放時間為5年，七次取酒的度數不一樣，口感也不一樣，存放三年以后茅臺酒廠的調酒師會根據現有的飛天茅臺酒口感來勾調，七個輪次的基酒按照比例來勾調、需要添加不同年份的老酒、各種調味醬酒，再存放一年才會出廠銷售。

1、什么是基酒？飛天茅臺的基酒是那種酒酒質？

基酒嘛，就是用來調酒最基本的載體。任何酒都一樣，基酒好，才能出來好酒，否則就是特級調酒大師也會巧婦難為無米之炊的，打個比方吧，一個人相貌差點，現在還可以整容，甭管是割屁股上的肉墊到臉上還是割臉上的肉整個大翹臀，以目前的技術還是能做到的。不過，如果身材矮些的，可能就無能為力了，總不能底下整個假腿或者踩著高蹺出門嘚瑟吧，

以濃香型為例，全年下來共有三個階段的燒酒，也可以統稱為基酒。這三個階段依次分為壓池酒、原池酒和立茬酒，壓池酒最好，原池次之，最差的是立茬。雖然都是基酒，也有三六九等之分的，壓池酒是中原地區收麥前入池，到農歷八月十五之后開始燒酒，中間跨度達五個月以上，且經過三伏天發酵，是一年中最好的酒。但是這種酒雖然品質好，不過出酒率比較低，而且還非常考驗釀酒師的水平，

一般來說，出酒率正常的才是好酒，如果搞砸了出酒很少，這種酒也不行。原池一般發酵期在兩三個月之間，酒質也是非常不錯的，立茬酒出酒率很高，但后味比較寡，沒什么醇厚度。一般發酵時間在五十天到兩個月之間，最少的也需要四十五天，清香型的可以短一些，但也有好酒的。茅臺的基酒也是有等級之分的，醬香的七次取酒，每次品質都不一樣。

2、茅臺酒茅香口感是用什么酒調和出來的？

茅臺酒茅香口感是用什么酒調和出來的？茅臺酒茅香口感是它本身的不同年份，不同批次的酒調和出來的！我們知道茅臺酒的釀造嚴格遵循“12987”的操作流程，一年為一個周期，兩次投料，九次蒸餾，八次發酵，七次取酒，嚴格選料，用當地生產的優質紅纓糯高粱為主要原料。端午踩曲，高溫制曲，用小麥制曲，這個曲稱“大曲”，用的小麥的數量相當于高粱的用量。

人工踩踏，做成小山丘的形狀，這是一個周期的開始，利用端午到重陽這四個月的高溫季節制曲，叫“高溫制曲”。重陽第一次投料，這時投的是高粱，整粒的高粱和碎高粱之比為8:2，行話叫“下沙”，把高粱潤濕蒸熟后與大曲和在一起放到窖里進行發酵一個月。再進行第二次投料，也就是把潤濕的高粱（整粒和碎沙之比7:3）和第一次發酵的高粱里面拌均勻，這叫糙沙，再蒸熟，這兩次蒸熟都是不取酒的，即使取出來的酒也要倒回去，再和10%的大曲，放在窖里發酵一個月，

自此以后，依次進行拌和大曲發酵一個月，再蒸餾取酒，共進行七次。第一、二次取出來的酒口味酸澀、辛辣，原因是高粱的外殼先發酵變酒，外殼的味酸澀、辛辣，第三至五次取出來的酒最好，稱為“大回酒”，那是因為高粱內部淀粉發酵變酒，酒味純正棉柔。第六次取的酒稱為“小回酒”口味稍差，第七次的酒口味發焦發苦，稱“追糟酒”，

這七次取出來的酒都稱為原漿酒，也叫基酒，度數較高，必須分批次窖藏將低度數，使之老熟，三至五年以后。再用這七次的酒按不同的比例，經過調酒師的精心勾兌，勾兌時還要加陳年老酒進行勾兌，以增加醇香度，提高酒的檔次。然后罐裝，銷售，這樣茅臺酒的茅香味經過調酒師的精心勾兌，就以不同檔次，不同口味，不同價位出現在了消費者的面前。

3、真正的糧食酒的成本是多少？

一般來說，糧食酒質量較好但價格高，購買渠道少；酒精酒廉價但品質非常差，很多低價小瓶酒基本都是酒精酒，那有人就說零售價30多塊錢應該酒可以了吧？所以說，糧食酒的成本費用會比酒精酒廠的成本多，售價會高一些。市面有很多糧食酒價格就是三四十，比如一些自己釀酒的小村子周邊村落、鄰居鄉親自家釀的酒，這部分糧食酒價格低還保證純糧，很受人們歡迎。