若是從灌裝原理來說，常見的是負壓方式，還有就是直流、活塞定量、流量計、稱重等

超市里。 你買幾瓶回家凍上就行了。

葡萄酒生產過程是這樣的；鮮葡萄采摘--破碎--除梗--初發(fā)酵--壓榨（酒汁分離）--后發(fā)酵--過濾澄清--酒石穩(wěn)定（冷凍）--過濾--灌裝（小酒莊可手動，大酒莊機械自動灌裝機）--瓶儲--出廠（面世銷售）。

原瓶進口就是國外灌裝，整瓶運回來的。原汁進口就是國內灌裝，一桶運回來，由酒商在國內的經銷商灌裝。

瓶子

葡萄酒灌裝過程中可能出現(xiàn)的酵母菌污染？根據微生物原理及其生活習性，按照葡萄酒生產的基本工藝，分析葡萄酒灌裝過程中可能出現(xiàn)的被酵母菌等污染后，出現(xiàn)的再發(fā)酵現(xiàn)象的因素有以下幾個方面：一、糖是葡萄酒不穩(wěn)定的主要因素酵母不僅是使葡萄汁發(fā)酵成為葡萄酒的微生物，而且還是有殘?zhí)堑钠咸丫苹鞚岷驮侔l(fā)酵的根源，在這里糖是酵母得以繁殖的條件。因此，酵母常在含糖的液體內出現(xiàn)。在葡萄酒灌裝車間里，從空的酒瓶到各種管路和酒泵到處都有殘留的酒，這些設備中的殘酒未及時排出，在其中停留較長時間，酵母就可能在酒中進行繁殖，并通過管線和操作工人的手傳播開來。酵母生成的孢子具有很強的耐受力，很難殺滅。二、酒廠中空氣中的微生物酵母在大自然中，最主要的溫床是土壤和地面，在風的作用下，它會隨塵埃進行傳播，彌漫整個空氣。為此，酒窖和灌酒車間要有一定的距離間隔，門窗要很好地關閉、密封。大多數的傳播到葡萄酒內的野生酵母，在≥10%（v/v）葡萄酒中是不容易繁殖的。用真空作為背壓的裝瓶機灌酒時，酵母有可能進入葡萄酒瓶內，因此要特別注意降低空氣中的酵母含量。三、軟木塞上的酵母和霉菌酵母在軟木塞上是停留不住的，在軟木塞的表面只可能發(fā)現(xiàn)對酒精較為敏感的野生酵母，如檸檬形酵母。這不會構成酵母菌對葡萄酒的污染源。軟木塞上的霉菌包子往往比酵母易于污染，但他在生產過程中卻不會引起太大問題。四、酒瓶上的酵母許多經過過濾的無菌葡萄酒灌裝時，再污染主要是酒瓶，玻璃廠新出的酒瓶包裝良好的，不會出現(xiàn)酵母污染，新瓶由于經過高溫成型工藝，再經過仔細的托盤包裝，被酵母污染的機會不多，一般不需經過預先滅菌，即可灌裝已經過無菌過濾的葡萄酒。外包裝毀壞或麻袋包裝的新瓶則可能受到污染，使微生物侵害瓶裝葡萄酒。有的企業(yè)使用回收瓶裝酒，造成的細菌污染機會增加，對葡萄酒生產困難更大。很多回收酒瓶染有酵母孢子，這種孢子較普通焦母細胞難以殺滅，需要用加熱和化學藥劑才能使它致死。另外，清洗回收瓶的垃圾，是不容忽視的污染源，要認真清理遠離生產場地。五、膠管和管路帶菌不銹鋼管路和管件經過清洗和滅菌后，都能達到衛(wèi)生規(guī)定，只有老的橡膠管雖經仔細清洗，還常常帶有和多的細菌，容易污染瓶裝葡萄酒。橡膠管帶愈老，裂紋愈多，留菌和寄生的細菌也就愈多。這樣的膠管除非用蒸氣加熱清洗，用其它方法要徹底清洗和滅菌幾乎是不可能的，建議這樣的膠管不要再用了，要更換新的膠管或不銹鋼管。-----百度知道

沒看懂什么意思？