你去以下兩家公司的網站，看看他們招的職位，你就可以知道他們大概的架構了：1、圣皮爾（ASC)2、富隆酒業

啤酒瓶蓋~啤酒瓶嘴~啤酒瓶頸~啤酒瓶肚~啤酒瓶底.................................................................

啤酒廠董事長，經理，部門主管，職員大概就這樣，或者有些更細致的劃分

開酒廠要到消防、環保、工商、衛生等部門辦理相應手續。具體情況到當地工商局登記注冊科咨詢。 至于經驗，我覺得你最少有酒類行業的從業經驗，如果沒有，最好在進入此行業前親自進行市場調研或者請專業的調研機構進行市場調研，至于投資多少要視你的規模了，小型的酒廠一般幾萬到十幾萬不等，因為你是買酒廠，所以先期費用主要是買酒廠的費用，還要考慮的是營業手續費用、設備更新、原料、日常開支及市場開發等費用，個人覺得投資酒廠須慎重，要視當地的市場情況！。