茅臺鎮除茅臺、習酒外其它比較大的酒廠，包括貴州中低端銷量占比90%的金沙、致力打造高端品牌的國臺、釣魚臺、異地茅臺珍酒、多元化發展的五星酒等；2、茅臺旁系。對于茅臺鎮酒廠或是貴州十大酒廠之類的排名，在當地其實是不大認可這個東西的，因為這個沒有一個具體的標準去評判，當然茅臺集團是第一沒得說。

1、頭條上的茅臺鎮各家酒廠的酒，從性價比來看，最靠譜的是哪家酒廠的哪款產品呢？

茅臺鎮依托赤水酒，創造了中國醬香型白酒。鎮上大大小小酒廠、作坊千余家，大致可分為：第一陣營：1、茅臺嫡系，即股份公司包括年份酒、生肖、飛天、五星、漢醬、王茅、華茅、貴州大曲、仁酒、賴茅、習酒、王子、迎賓等；2、茅臺定制酒，包括機關、企業、個人、經銷定制的，第二陣營：1、茅臺鎮除茅臺、習酒外其它比較大的酒廠，包括貴州中低端銷量占比90%的金沙、致力打造高端品牌的國臺、釣魚臺、異地茅臺珍酒、多元化發展的五星酒等；2、茅臺旁系：即集團公司，天朝上品、白金、茅韻等。

第三陣營：茅臺鎮小酒莊、作坊生產的酒，也不乏有好酒，但也有魚龍混珠，不是資深酒友，不伸招也好。若說哪個靠譜，仁者見仁智者見智，個人認為酒畢竟是入囗的東西，應該選大廠的酒，因為大廠從工藝、質量把控、衛生管控等方面有保障，那怕只是大廠的中低端產品，消費者喝著放心不是，

但是，飛天以上的酒價格不是一般百姓能日常享用起的。我們平時看到很多人每天喝著十幾元的二鍋頭，也津津有味；而有人喝著千元的酒，也如喝藥一般，正所謂茶無上品，適者為上。酒亦如此，所以若說哪個靠譜，還得根據自己的經濟條件、個人口味等，選擇適合自己的口糧酒。我是醬酒愛好者，歡迎酒友們一起討論，一起發掘適合自己的醬酒，

2、茅臺的醬香型白酒中，哪種比較好？

對于醬香型白酒或者說茅臺鎮的醬香型白酒，我認為除了飛天茅臺酒和茅臺股份的系列酒之外，其他酒無論是大廠小廠都是碰運氣，也就是說茅臺酒廠股份有限公司的酒可能品質一般，但是至少是“良心”純糧食酒，而其他酒廠不敢保證是“良心”純糧食酒。這也是目前貴州醬香型白酒的尷尬，雖然經過這么多年的歷史沉淀和發展以來，茅臺鎮的私人酒廠已經從過去的到四川拉濃香型白酒罐裝銷售發展到了現在的自己釀造為主和外購酒為輔，但是也不能掩蓋其除了茅臺酒股份有限公司產品以外，壓根就拿不出幾個市場上認可度比較高的酒，目前雖然有2個貼牌產品在全國搞得紅紅火火，其實我們茅臺鎮釀酒人都知道人家是廣東做營銷的人在茅臺鎮開發的酒，壓根與茅臺鎮沒有太大的實質性關系，

歸根結底還是茅臺鎮醬香型白酒的老毛病，除了混亂還是混亂，很少有人用“良心”做酒，大多數的人都是用賺快錢，能夠忽悠一票算一票的心里來氣做酒。所以說那些酒好不好我就不回答了，我來告訴大家目前醬香型白酒的幾種酒的釀造工藝與實際區別，坤沙酒坤沙酒以茅臺酒為代表，典型的12987工藝，但是新的坤沙其實不好喝，一來雜味重，二來太刺激，三就是酸澀苦不均衡。

但是新的坤沙酒沒有50元錢一斤，而且是大批量采購的前提下，你是很難采購的，翻沙酒翻沙酒等于就是在坤沙的基礎上再來一次，一般也就是在七輪次酒糟的基礎上加上少量的糖化酶和醬香大曲，目的就是把坤沙酒糟的殘余淀粉和香氣香味物質最大化的提取出來，當然也是一種經濟利益最大化的做法。翻沙酒在品質上最接近坤沙七輪次酒，尤其是那種焦味和枯味，還有苦味也是特別的重，

目前很少有人做翻沙。純正的翻沙酒成本比坤沙低不了多少，碎沙酒碎沙酒也有很多人叫做麩曲醬香，其釀造的原理，也就是讓磨碎的新糧食推廣糖化酶和麩曲產生酒，這種酒原本醬香味不濃，或者說沒有，所以他與取過坤沙的酒糟混合發酵和蒸餾，就這樣碎沙也就有了醬味，但是這種酒只能說有醬但是說不是醬香。而且目前的碎沙酒的烤取普遍都會加入一些食用酒精，如果說不加酒精一來成本大，二來嘛不好喝，新碎沙如果說不加酒精的生糧食味特別的重。