不用最好的是年份酒，其次是陳釀，再次之依次是珍品、小批量勾兌、普茅。由于這種酯化反應相當緩慢，好一點的酒一般都需要貯存三四年的時間，如果是醬香酒，有的甚至要三四十年或者是更長的時間，可以喝的醬香型老酒，有的酒體會微微發黃，原因我的理解是醬香型白酒的成分復雜，時間久了相互之間產生的一種化學反應現象。

1、茅臺醬香型白酒的老酒都是什么樣子的呢？

謝邀。老酒也不能一概而論，我見過貯存時間最長的一瓶產自解放前的茅臺鎮醬香型白酒，打開就只剩下覆蓋住瓶底的那一丁點，但都變成漿糊狀了，根本沒法喝。應該說正宗產自茅臺鎮的醬香型老酒，是目前所有香型白酒里面可以貯存保藏時間最長不容易變質的，稍微了解一點白酒常識的朋友都知道，白酒的主要呈香物質是脂類，該物質是由酒中的醇類物質在存放過程中和有機酸發生化學反應產生的。

由于這種酯化反應相當緩慢，好一點的酒一般都需要貯存三四年的時間，如果是醬香酒，有的甚至要三四十年或者是更長的時間，所以才會有酒“越陳越香”的說法傳出。不過，即便是醬香型白酒，當酒中的酯化反應到了一定程度也會趨向平衡，出現停止狀態，如果繼續貯存，會使酒精度減少，酒味變淡，揮發損耗也會加大，還可以喝的醬香型老酒，有的酒體會微微發黃，原因我的理解是醬香型白酒的成分復雜，時間久了相互之間產生的一種化學反應現象。

2、茅臺是近三十年才變好喝的，還是歷史上本來就是好喝的酒？

我在60年代末買過兩瓶茅臺酒，當時是3.24元/瓶（因為和100元存一年定期的利息相同，才記得），那酒真的好喝，只要一開瓶，滿屋酒香，用筷子可以拉出濃濃的酒線，而且酒色有點發青而且老百姓還能吃得起，沒有假酒，現在的茅臺酒嘛，和那時比差遠了，除了有點醤香味，香氣也不足，酒味也淡淡的，少了清香。只是價格狂升，遠離老百姓的消費群，還假酒盛行，成了喝酒的不買，買的不喝，只是成了送禮的佳品（送什么人？你懂的），

3、茅臺種類那么多，誰的酒質最好？

茅臺酒種類那么多，誰的酒質最好？不用說，最好的是年份酒，其次是陳釀，再次之依次是珍品、小批量勾兌、普茅。貴州茅臺酒自1997年開始，陸續推出了貴州茅臺30年、50年、80年、15年年份酒，茅臺年份酒，可謂茅臺酒中的茅臺酒，土豪專享。（2008年的15年年份酒配烤魚）需要注意的是，年份酒中的年份，并不是指整瓶酒存放窖藏的時間，比如50年年份酒，不是說這瓶酒已經出品并儲存了50年，

年份酒是通過窖藏了一定年份的基酒，加上新酒，通過調酒師進行嚴格勾兌調味，以達到相應年份的獨特口感。比如15年年份酒是按照15年的貴州茅臺酒標準，用不低于15年窖藏的基酒勾兌而成的，其中比較特殊的是80年年份酒，是以1915年巴拿馬萬國博覽會時珍藏的老茅臺酒精心勾制，每年限量生產，每瓶均有編號及證書，是國酒之尊。

（2010年的30年年份酒配酸豆角）茅臺年份酒，雖然單就口感而已，不輸同年份的茅臺酒（比如一瓶新的15年年份酒，口感和2004年茅臺酒差不多），但是因為缺少了收藏、儲存的過程，總感覺缺少了一些東西，是時光嗎？是歲月嗎？是生活嗎？還是故事？茅臺年份酒，為土豪而生，現在官網指導價，最便宜的15年是4999元/500Ml，最貴的是80年，219999元/500Ml，合約440元/克（不準確，是按500Ml為500克計算的，其實還沒有500克，每克單價不止440元），真正的比黃金還要貴！30年的指導價11999元/500Ml；50年的18999元/500Ml，

4、五星茅臺與飛天茅臺在酒質上有什么不一樣？

五星茅臺與飛天茅臺，酒質一樣。五星和飛天，到底哪個好？我的酒柜里，就有五星茅臺和飛天茅臺，剛才拍了照片，請大家欣賞，相信很多愛收藏的朋友，酒柜里都會有茅臺這款白酒，首先從名字上就能猜出兩者的區別，一個用的是飛天牌商標，一個是五星牌商標，飛天屬外銷酒，五星屬國內銷。酒質方面：茅臺方面已經明確表示過，五星和飛天酒質一樣，只不過是包裝各異而已，不存在誰比誰更好的問題，都是純糧食釀制的，所以喝起來都很舒服、香甜。