茅臺酒和茅臺鎮白酒的輪次酒，有什么區別嗎。農歷五月初五為端午節，俗稱“端陽”，遵義人過端午節的習俗是，每年的夏至及端午節來臨時，仁懷市茅臺鎮大大小小的醬香型酒廠就要制作酒曲了，反過來茅臺鎮其它酒廠，用與茅臺酒相同的原料、工藝，在相同的氣候、水質和微生物的條件下生產出來的酒與茅臺酒有什么區別呢。

1、端午節遵義有活動嗎？

遵義人農歷五月五日過端午節，其實不僅僅是遵義人，全國大部分人農歷五月五日都在過端午節。農歷五月初五為端午節，俗稱“端陽”，遵義人過端午節的習俗是：家家于大門兩側懸掛昌蒲艾葉辟邪，食粽子以紀念屈原，小孩胸佩香包、布猴、彩色絲線纏繞的菱角，面涂雄黃酒，借以辟疫驅蚊。當天外出漫游稱“游百病”，傳說當日所采百草皆為藥，煎水洗浴可免瘡疥，

1、傳統民俗之一：打篾雞蛋。打篾雞蛋，是黔北仡佬族中廣泛流傳的傳統體育項目之一，其起源，已難確考。南宋朱鋪《溪蠻叢笑》載有古犵狫（今仡佬）人打“飛紽”習俗，與打篾雞蛋頗為相似，道真作為仡佬族聚居區，打篾雞蛋或許正是受其啟示，不斷演化承續而來。因古時仡佬青年男女常借編、打篾球，表達愛情，打篾雞蛋又獲推助泉源，而不斷流行。

“篾雞蛋”又稱“篾繡球”，因外形與大小如雞蛋和繡球，且用竹篾穿編插扣而成，故有此名，2、傳統民俗之二：高臺舞獅。是很受群眾喜愛的娛樂活動，具有雜技藝術的特色，搭建以8至12張大方桌一層層疊壘而成的高臺，最上面的桌子四條腿朝天，總高度10多米。一個舞獅班子，少則四五人，多則15人，一般同時登臺表演的是4人。

兩個人扮獅子，把獅頭獅皮披蓋在全身，只露兩腳；另外2人分別裝扮成孫猴和笑臉和尚，有時還有同時出場的小獅子。3、傳統美食：“三幺臺”，＂幺臺＂是結束或＂收工＂的意思．一輪宴席有三道程序，酒，茶，飯，三臺完畢，才算＂幺臺＂．首先是開宴，每桌八至十人，長輩和佳賓坐上席，其余坐兩邊。第一臺是飲酒．宴桌上按三橫三縱或三橫四縱，四橫四縱，菜肴一般按九碟四盤安排，依次擺上豬心，肝，舌，耳，肚，腰花，香腸，鹵雞，鹵鴨等佐菜，每樣一盤，每盤八到十片，人均一片．隨上座者一聲＂請＂，于是滿座賓朋不分老幼，開懷痛飲，不醉不歸，

4、貴州茅臺鎮端午祭麥。在仁懷茅臺，端午不是祭祀屈原，而是祭小麥，這是當地流傳千年的傳統，每年的夏至及端午節來臨時，仁懷市茅臺鎮大大小小的醬香型酒廠就要制作酒曲了。濕熱的制曲廠房內，年輕女子們或七八個或三五個一起，一邊談笑風生一邊用靈巧的雙腳在木框上踩著酒曲，不到兩分鐘的時間，一塊呈龜背狀的酒曲坯就踩好了，

2、你們都真正了解茅臺鎮醬香酒的釀造工藝嗎？有什么講究呢？

一、端午制曲1.踩曲每年端午的時候，一個新的茅臺酒生產周期正式開始，今年的端午制曲，央視還直播了盛況。記得我還專門寫過一篇文章，曲即曲藥，曲藥以小麥為原料，先將小麥粉碎，加入水和“母曲”攪拌，放在木盒子里，工人站在盒子里用腳不停地踩。關于制曲，有過一段歷史傳說，感興趣，可以了解一下，制曲時間在夏天，制曲車間里的溫度經常高達40攝氏度。

高溫有利于微生物的生長，這些微生物混入曲塊中分泌出大量的酶，可以加速淀粉、蛋白質等轉化為糖分，2.曲塊裝倉小麥經過“踩曲”做成“曲塊”，用谷草包起來，進行“裝倉”。大約10天后再進行“翻倉”，就是把曲塊進行上下翻轉，讓每一面都能充分接觸微生物，前后一般要進行兩次翻倉。大曲在發酵過程中溫度高達60℃以上，比其他任何名白酒的制曲發酵溫度都高10－15℃；在整個大曲發酵過程中可優選環境微生物種類，最后形成以耐高溫產香的微生物體系，在制曲過程中首先做到了趨利避害之功效，

在制曲過程中，黃曲所占的成分比較高，一般來說，發酵后的曲塊分為黃曲、白曲和黑曲，黃曲是一般適宜的曲塊，白曲是發酵不夠的，黑曲是發酵過頭的。3.曲塊出倉再過30～40天，曲塊就做好可以出倉了，但是要使用的話還需要存儲40天以上，在使用之前，要將曲塊“切碎”，越碎越好，經過這樣一番工序，生產一塊合格的酒曲至少要3～5個月。