除了茶友的證言,六堡茶過去數百年的“僑銷史”也是對六堡茶養生功效很好的證明。在云南農業大學專家使用六堡茶對高脂血癥Wistar大鼠的降血脂作用研究中發現,對大鼠灌胃六堡茶水浸提物30天后,能夠顯著降低試驗大鼠血清中總膽固醇和甘油三酯的含量,六堡茶有較好的調節血脂功效。
1、怎樣理解六堡茶的陳化?
簡單理解:六堡茶屬黑茶類,黑茶在制作之后都需要有一個長期陳化的過程,(包括出廠前的陳化和出廠后品飲前的陳化)。在恰當的倉儲環境陳化,才能體現出“越陳越佳”的特點,從工藝來說,剛制出來的六堡新茶,經過一段時間存放之后再品飲,口感會更佳。但是這個“一段時間”是多久,需要根據不同情況來調整,因此,六堡茶界內有一個普遍的做法:將“陳化”作為六堡茶制作的一個步驟:“在清潔、陰涼、無異雜味、無蟲害的環境下,茶葉發生一系列有利于形成六堡茶品質特征的變化過程”,確保出廠的每一批產品都能達到廠家自己對六堡茶的品質要求。
通常,出廠前,廠家會把六堡茶置于茶倉(包括洞窖、木板倉、陶窖......)陳化,從品質來說,六堡茶的陳化具有重要意義!1.何為“陳”?陳,除了指代時間的“久”,更指代六堡茶在長期的存放中會不斷的“陳化”,所謂“陳化”就是茶葉中的內含物質如:茶多酚、蛋白質、糖類、氨基酸、生物堿等物質發生了生物作用、自動氧化作用。
2、有人知道六堡茶是屬什么茶嗎?
我是【友方茶先生】,我來回答,感謝邀請友方茶先生!之前六堡茶其實還屬于,名不經傳的“小眾茶”。但幸虧六堡茶具有比較明顯的祛濕養生功效,近幾年來,是受到越來越多的茶友喜歡,本篇文章讓您一文讀懂“六堡茶”。一、究竟什么是六堡茶?六堡茶,屬于中國六大茶類中的黑茶類,屬于后發酵茶,越是陳年,越是陳香,被譽為“能喝的古董”,
發源于廣西梧州市蒼梧縣的六堡鄉,選用蒼梧縣群體種、廣西大中葉種及其分離、選育的品種、品系茶樹的鮮葉為原料,按特定的工藝進行加工,具有獨特品質特征的黑茶。傳統的六堡茶以散茶為主,現代六堡茶生產企業為了給茶葉一個微生物發酵的環境,把散茶裝入緊壓機簍陳放,待開倉放茶時,再分裝成小簍出售,二、六堡茶究竟有什么特點?六堡茶外形條索緊結,色澤黑褐油潤,耐沖泡,間有金花(金花益生菌,大補),湯色紅潤,陳香撲鼻,茶湯滋味甘醇濃厚,飲用功效祛濕養生。
總結起來,無外乎四點:1、茶湯色澤:紅、濃、陳、醇;2、發酵種類:后發酵;3、發酵方法:自然發酵、人工發酵;4、加工方法:散茶、緊壓;小貼士:究竟什么是“紅、濃、陳、醇”呢?1、紅:指湯色洪亮;2、濃:指茶湯濃厚;3、陳:指茶味陳香;4、醇:指滋味醇爽;三、六堡茶的“新茶”與“老茶”的區別究竟是什么?3-5年,稱之為新茶,茶湯慢慢由黃轉紅,六堡茶處于“紅”的階段;5-7年,稱之為陳茶,轉化加快,六堡茶處于“紅濃”的階段;8-10年,品質升華,六堡茶處于“紅濃陳”的階段;10年以上,稱之為老茶,兼具了“紅濃陳醇”的所有特點;如果這篇文章能給您帶來幫助,當然可以轉發給你身邊的家人朋友,
3、大神們,六堡茶如何?
六堡茶,根植于嶺南茶文化和廣府文化,曾有過輝煌的歷史時期。自清朝起,大量來自兩廣的華人下南洋謀生,隨身帶著家鄉的六堡茶,因為六堡茶具有消暑祛濕的保健功效,很好的緩解了當地華人面對濕熱氣候及水土不服的問題,后來隨著大批華人的遷徙、海外飲用消費人群的增多,六堡茶的出口量出現陡增。當時,又得益于梧州興旺的水路運輸,六堡茶靠著一條“茶船古道”成為了當時中國銷往海外出口量最大的黑茶,
據統計,1886年,六堡茶出口100多噸(全手工制作),屬中國所有茶類出口量中最多;到了1935年,其出口量更是達1000多噸。外銷市場的火熱,讓六堡茶的銷售重點放在了海外市場,最終成為了著名的“僑銷茶”,簡單來說,六堡茶的特性:(1)獨特的品質特征六堡茶過去之所以能暢銷海外,主要是因為其獨特的品質特征和良好的功效。