吃了健康又減肥

促進腸道運動

一、好處：全麥面包是用全部的小麥做的，比普通面包多了小麥麩皮，小麥麩皮的大部分成分是纖維素，并且含有部分礦物質和維生素，尤其是B族維生素。對疲倦、腰酸背痛、食欲不振、腳氣病、癩皮病及各種皮膚病均有一定的預防和食療效果。含有豐富的粗纖維，對便秘有一定的全麥面包食療作用。二、壞處：常吃全麥面包會缺失水分。全麥面包會搶奪其他食物的鈣，妨礙身體對鈣質的吸收，比如吃全麥面包喝牛奶，那么牛奶中可能有一部分鈣被搶奪走了，而沒被身體吸收掉。擴展資料：全麥面粉有“糖尿病人的專用面粉”之稱！1、全麥面粉是水溶性膳食纖維的天然來源?？山档湍懝檀迹刂蒲?。2、它不含脂肪，熱量低，富含復合碳水化合物。3、含有大量的B族維生素、維生素E、鉀、硒和鐵等，是保持身材苗條的最佳食物。4、全麥中含的B族維生素，對腳氣病、癩皮病及各種皮膚病均有一定的預防和食療效果。參考資料來源：百度百科-全麥面粉

有瀉水通便，消痰滌飲，殺蟲攻積的功效。用于水腫脹滿，二便不通，痰飲積聚，氣逆喘咳，蟲積腹痛，蛔蟲、絳蟲病。

額

麥香粉產品特點：采用當地優質硬麥。適宜家庭制作各種蒸煮食品，具有麥香味濃郁，營養豐富的特點，是適合大眾消費的家庭中、低檔通用面粉。麥香粉詳細說明：食品添加劑主要成分：天然香精、食用香精、葡萄精適用范圍：本產品廣泛適用于面包、蛋糕、餅干、點心、陷料等烘焙產品。建議用量：0．3％—0．6％擴展資料：小麥的組織結構主要包括皮層｛中表層中果皮內果皮種皮珠心層）、糊粉層、胚（含有胚芽）、胚乳等。1、皮層主要含有纖維素、半纖維素、以及少量的植酸鹽，這些物質是人體均不能消化吸收（應該除去，正常人不需要食用）。2、糊粉層含有蛋白質、B族維生素、礦物質及少量纖維素。從營養角度來分析糊粉層含有豐富的營養成分，特別是B族維生素是人體所必需求的，如果缺乏B族維生素會產生腳氣病（糊粉層中的蛋白質與面筋質的高低無關。3、胚的營養極為豐富，同胚乳相比，它提供了3倍的高生物價蛋白質，7倍的脂肪，15倍的糖及6倍的礦物質含量，是含維生素E最豐富的植物資源。且含硫胺酸、核黃素及尼克酸。所含脂肪主要是人體必需的飽和脂肪酸，其中三分之一是亞油酸 此外還含有少量的植物固醇和磷脂等。4、胚乳主要含有面筋蛋白、淀粉以及少量的礦物質和油脂。從營養角度考慮以上均應保留，面筋蛋白和淀粉是組成具有特殊面筋網絡面團的關鍵物質。參考資料來源：百度百科-全麥粉

全麥面粉有“糖尿病人的專用面粉”之稱！1.全麥面粉是水溶性膳食纖維的天然來源?？山档湍懝檀?，控制血糖。2.它不含脂肪，熱量低，富含復合碳水化合物。3.含有大量的B族維生素、維生素E、鉀、硒和鐵等，是保持身材苗條的最佳食物。4.全麥中含的B族維生素，對腳氣病、癩皮病及各種皮膚病均有一定的預防和食療效果。

　　全麥粉你知道嗎，很多的美食中都有這樣的原料哦，全麥粉是制作面食的很重要的一個部分哦。全麥粉的營養物質比較高，而且食用率也是比較多的，可以做饅頭，面包蛋糕等等。你知道全麥粉的營養價值嗎，來看看關于全麥粉的保健功效和作用吧?！　∮捎谌湻壑宣熎ず懈S富的營養成分如微量元素、礦物質、維生素、必需氨基酸等。因此，全麥粉具有更高保健營養功能，有抗憂郁的作用。 　　全麥粉使用小麥全部組織研磨加工的面粉。包含小麥籽粒全部的營養物質。全麥粉的外觀發暗，加工出的饅頭、水餃等顏色為暗黃色，口感和味道香甜具有濃濃的麥香味，是面粉中營養價值最高最全的一種面粉。全麥粉食療作用：全麥粉有抗憂郁、防便秘的作用。全麥粉可以有補充礦物質和碳水化合物的作用，對于促進食欲促進代謝有好處，因為是粗糧，所以具有預防便秘的作用，還可以有提高體質的作用和效果。　　全麥粉富含大量的纖維，纖維能在消化系統內溶解，但又不被腸胃吸收，但它能協助腸胃蠕動，加強腸胃吸收營養，同時排除體內廢物，清理大小腸，達到健胃清腸效果，纖維素是治療困擾很多人的便秘和減肥問題的絕妙良方。另全麥不僅能提供人的生存能量，而且它所含營養素完美無缺，是人人選用的營養美食。吃全麥粉可以補充纖維素可以有助于消化系統的保護，對于促進代謝，促進食欲有好處，還可以有預防便秘減肥的作用?！　∪湻鄣臓I養價值和食用的方法你都知道了吧，全麥粉的好處有很多，可以有預防便秘的作用，還可以促進代謝和食用，含有的纖維素比較多，可以有補虛減肥的作用，大家可以經常吃，對身體健康是有一定優勢的。

1、麥粉可以有效地降低人體中的膽固醇，經常食用，即可對中老年人的主要威脅――心腦血管病起到一定的預防作用； 2、經常食用麥粉對糖尿病患者也有非常好的降糖、減肥的功效； 3、麥粉粥有通大便的作用，很多老年人大便干，容易導致腦血管意外，燕麥能解便秘這憂； 4、它還可以改善血液循環，緩解生活工作帶來的壓力；含有的鈣、磷、鐵、鋅等礦物質有預防骨質疏松、促進傷口愈合、防止貧血的功效，是補鈣佳品； 5、 麥粉中含有極其豐富的亞油酸，對脂肪肝、糖尿病、浮腫、便秘等也有輔助療效，對老年人增強體力，延年益壽也是大有裨益的。

全麥粉能促進人體的胃腸蠕動,減少人體儲存多余的脂類(包括糖類的轉化).但是全麥粉的用途最好是烘烤食品,比如面包,通過美拉德反映后,外表不會因視覺的不良而影響食欲,因為吃東西也講究色\香\味,再有面包中有很多的油糖等輔助成分,也會在味覺上減弱麥麩的氣味.全麥粉不太適合用做蒸煮類食品,影響食品的外觀和制作效果,食用時也會影響食欲.

不是。 此類產品是對小麥經過特殊工藝烘焙后研磨，面粉里面包含了小麥的全部營養物質，產品含有豐富蛋白質和纖維質營養成分,再添加了部分營養成分而成。在面包中的添加量是面粉的15%—20% 比起全麥粉，用預扮粉作出來的面包，從打面上工藝完成更好。出品品質也更好。全麥粉的缺點就是品質差，一般生產就是在面粉里加麩皮,產品缺少麥香味,做出來的土司面包口感粗糙,無麥香味。

石磨加工的面粉：石磨磨齒寬大有序，轉速慢（每分鐘24-25轉}，磨溫低的特點， 同時避免了大型機械因高溫、高壓對谷物的有效營養和品質的破壞，因此完全保留了谷物中的蛋白質、碳水化合物、鈣、維生素等各種營養成分，而且人體很容易吸收。特別是石磨加工的面粉含有維生素E是普通面粉的18倍，制作的面食口感一是筋道柔韌；二是麥香味濃郁；三是原色原味，不含任何添加劑。有營養、更有天然之香味，種類國內市場上所謂的“全麥粉”從感官和使用上基本分三類：一類是沒有麩皮的全麥粉,代表性的就是奧地利焙烤（backaldrin）公司的全麥粉(Whole Wheat Flour)，此類產品是通過對優質小麥經過特殊的工藝處理后研磨成的粗粒小麥面粉（wheat semolina），面粉里面包含了小麥的全部營養物質，產品含有豐富蛋白質和纖維質營養成分。目前國內很多食品企業用其來做一些法式脆皮面包,麥香味很好。另一類是市場上比較多見的“全麥面包粉”,此類產品主要是由面粉廠生產,包裝跟普通面粉一樣為50斤/包,是直接當面粉使用的,為面包主料,添加量為100%。但此類產品的缺點就是品質差，一般生產就是在面粉里加麩皮,產品缺少麥香味,做出來的土司面包口感粗糙,無麥香味。還有一類就是安琪烘焙原料系列里的百鉆全麥粉，百鉆全麥粉在面包中的添加量是面粉的15%—20%,此類產品是對小麥經過特殊工藝烘焙后研磨，再添加了部分營養成分而成。主要特點是面包口感細膩，不粗糙，麥香味濃。另外百鉆全麥粉價格在實際的面包成本中并不高，成本計算基本跟普通的“全麥面包粉”相當。

所謂“全麥食品”，指的是用沒有去掉麩皮的麥類磨成面粉所做的食物，比我們一般吃的富強粉等去掉了麩皮的精制面粉顏色黑一些，口感也較粗糙，但由于保留了麩皮中的大量維生素、礦物質、纖維素，因此營養價值更高一些。 　　全麥面食不僅含有小麥胚和小麥麩，更是纖維素的極佳來源。它不含脂肪，熱量低，富含復合碳水化合物，而且含有大量的營養素，如B族維生素（葉酸、煙酸、硫胺素）、維生素E、鉀、硒和鐵等，是保持身材苗條的最佳食物。 　　全麥是水溶性膳食纖維的天然食物來源，可降低膽固醇，有效地預防動脈硬化、脂肪肝、腦梗塞、心肌梗塞等病癥。水溶性膳食纖維也具有排泄鈉的作用，能有效調節血壓，預防高血壓。小麥麩中的水溶性膳食纖維的黏度較高，會與其他一起攝入的食物混合而成膠狀，與糖類分子結合在一起可以減緩碳水化合物的吸收速度，維持較長的飽腹感，這樣，它們就可以幫助保持血糖濃度的穩定，防止人的胰島素機能紊亂，避免患糖尿病。 　　全麥中豐富的小麥胚可以大大地降低體內膽固醇和甘油三酸酯的含量，而且更棒的是，小麥胚只減少低密度脂蛋白（LDL）的含量，對好的膽固醇（HDL）卻無影響，可以防止低密度脂蛋白遭受氧化破壞，從而避免動脈內沉積斑塊而引起心臟病和中風的發作。 　　全麥食品種的高吸水性纖維，更能使食物膨脹，增加糞便的體積，促進胃腸的蠕動，使大便正常。它的纖維素和某些淀粉能夠阻止癌細胞在結腸中與膽汁酸發生化學反應后被激活，形成結腸癌，可以有效地預防直腸和結腸癌的發生。其纖維可以減緩糖類中能量的釋放速度，可以幫助控制食欲，有助于保持適當的體重。 　　雖然吃全麥食品有很多好處，但不能一味地只吃粗糧，那樣會造成鈣、鐵、鋅等營養素的大量流失，成年人每天吃50克～80克為宜。注意雜與精的平衡，盡量保證食物多樣化，使各種食物相互補充，只有這樣，才能得到均衡、全面的營養。