金木的火與水，半城燒鍋的酒，這兩副對聯都是民間傳說。他說的是承德縣紫賽酒廠的板城燒鍋酒的產地。板城燒鍋酒起源于乾隆年間，也是歷史名酒，口碑極佳。年份酒的價格規律是，窖藏時間越長，酒價越高。山莊老酒產于承德平泉，這里是三省交界處，遼河源頭。當地水土適宜釀造，酒類產品優良，營銷做得好。現在是河北第一名酒。

河北最好喝的酒是什么酒？

河北的地方酒品種很多，幾乎各個地方都有過酒廠，燕趙之地，自古就喜歡喝酒，喜歡喝酒的地方就離不開酒廠。不過河北的水和糧，并不是釀酒的最好原材料，比貴州四川等地稍遜一籌，所以十大名酒里，河北無一上榜，不算白酒的優良基地。可是河北還是有幾種歷史悠久的白酒的，最負盛名的，就是衡水老白干，徐水古遂醉，邯鄲叢臺等，因為他們的歷史悠久，所以白酒也久負盛名。

不過在最近幾十年，好多的白酒都盛況不在，河北名氣最大，銷量最多的前三個白酒，應該是承德的山莊老酒，板城燒乾隆醉，和衡水老白干。山莊老酒是承德平泉生產，那里是三省交界地，遼河源頭，當地的水土適合釀酒，酒品上乘，而且營銷做的不錯，現在是河北第一名酒。金木水火土，板城燒鍋酒，這兩句對聯是一個民間傳說，他說的是承德縣的紫塞酒廠的板城燒燒鍋酒的來歷，板城燒燒鍋酒發源自乾隆年間，也是歷史名酒，酒品口碑都是上乘。

衡水老白干，他最讓人留戀的就是高度白酒，喝一口那種感覺就像古龍小說里描寫的燒刀子，一直是河北的頭部白酒，最近幾十年中國人都注重養生，所以山莊老酒和板城燒這樣相對綿柔的白酒，受到大家的喜歡，而衡水老白干那樣的烈酒，逐漸喝的人少了，成為小眾喜歡烈酒的人的心頭所愛，他們推出的低度酒，就失去了衡水老白干的味道，所以讓出了榜首。

什么是原漿酒？原漿酒好喝嗎？

　原漿酒顧名思義就是通過發酵蒸餾出來，不經過任何勾兌工藝的原酒，也叫基酒。一般情況下我們喝的白酒都是經過勾調的酒，那這種酒酒肯定不是真正的原漿酒，像一般的茅臺，五糧液，劍南春等名酒一般都是經過勾調的，這些酒將不同批次，不同年份的酒按比例進行勾調，經過不斷的調整以后，最后達成自己的酒體風格和獨特的酒質，因此來成為消費者喜愛的品牌。

什么是原漿酒基酒勾兌酒新酒老酒年份酒？

大家在買酒或者喝酒時經常能聽見很多專業術語，比如原漿酒基酒老酒年份酒等等。這些專業術語很多人一聽完全懵了，壓根兒不知道是什么意思。今天酒姐就給大家解釋一下這些專業術語是什么意思，大家以后在買酒或者喝酒時就不會再懵了。一原漿酒原漿酒是指將糧食通過制曲發酵蒸餾釀造而成的一種酒，沒有經過勾兌而且沒有加水的原始酒液。

像這種沒經過勾兌的原始酒液產量非常少，所以非常珍貴。現在市場上的很多原漿酒都是經過勾兌的，真的原漿酒沒有那么多。一般經過勾兌的酒在色香味等方面都要比原漿酒更加協調，口感更加舒適，也更受消費者喜歡。而原漿沒有經過任何勾兌，任然保持著酒原有的屬性。但是原漿酒和經過勾兌的并不存在優劣之分，很多商家打著原漿酒更好品質更高等等旗號，只是想多賣錢而已。

大家在買酒的時候少聽那些商家胡謅，不然上當的是自己。二基酒前面給大家講了白酒在釀出來之后需要釀酒師去調配勾兌才能形成真正的白酒。而勾兌調制白酒就需要用不同年份酒分批次按一定比例調制，在調制和勾兌中用來調制勾兌的酒就是基酒。基酒從字面上來理解就是基礎酒，想要勾兌出不同質量不同口感不同風格的白酒就需要選擇不同的基酒來勾兌。

基酒勾兌后要與調味酒、調味酒等物質勾兌，使酒體更加飽滿、協調。提起“勾兌酒”這個詞，很多人會想到水、酒精等一系列不好的東西。其實人們對勾兌酒的概念一直存在誤解。我給你舉個例子。調酒其實就像做菜一樣。炒菜時要放鹽、油、味精等調料炒菜。釀酒也是如此。你需要把不同生產時間、不同度數的純糧酒勾兌在一起，才能釀出好酒。