我們在外面買的大廠生產的酒，都是配備了專業的設備和技術，由專業人員采摘發酵，有專業的殺菌工藝，有效的避免了有害物質的產生，從根源上消除了危害。不同顏色香檳是淡黃色，而紅酒是深紅色。在自制過程中，容器選擇不當、葡萄選擇錯誤、發酵時間不當都可能導致中毒。大多數葡萄酒都含有不同程度的甲醇和雜醇油，這些都是對我們身體有害的物質，而這些物質都是在葡萄皮發酵過程中產生的。發酵越徹底，產生的有害物質就越多。

紅酒的常識有哪些？

過年的時候大家在家多多少少聚會的時候都會品上一兩口小酒，不管是白酒啤酒還是葡萄酒，都擺在桌上，等待著大家。啤酒喝了漲肚子，白酒喝了醉人，唯獨有葡萄酒不管在什么時候，一個人在家獨自飲上一小杯，還是和三五好友聚會時邊聊天邊品嘗都是很不錯的選擇。那么關于葡萄酒到底有哪些細微的小細節是我們不知道的呢，現在，小編就帶大家來看一看吧。

自制葡萄酒和工廠葡萄酒很多朋友為了方便和覺得健康便喜歡自己在家動手做，把洗干凈的葡萄用鹽水泡過之后再在陽臺上充分晾干，用白砂糖和葡萄按照一定比例一起混合捏碎再裝入發酵容器每天按時倒入酒液等他發酵，達到發酵點之后再將葡萄籽好，葡萄肉和葡萄皮分離開來，過個三四周左右，自制的葡萄酒便做好了。但是很多朋友卻不知道，這樣看似很健康都是自己親手做的沒有添加劑和防腐劑，但是卻是隱藏著大大的危害。

在自制過程中，容器選擇不當，葡萄選擇錯誤，發酵時間的長短都有可能導致中毒，大多數葡萄酒里面含有不同程度的甲醇和雜醇油，都是會對我們身體產生有害的物質，而這種物體都是在葡萄皮發酵過程中產生的，發酵的越徹底，產生的有害物質越多。而且自制的葡萄酒存放時間一般只有5到30年。而我們在外面買的大工廠生產的葡萄酒，都有專業的設備和技術，經由專業人士的手進行采摘和發酵，并且有專業的滅菌過程，有效的避免了有害物質的產生，從根源就鏟除了危害。

如果嚴重的話還會導致中毒死亡，所以小編建議大家還是去外面正規渠道購買葡萄酒喝的比較放心舒適。紅白桃紅葡萄酒的選擇葡萄酒按照顏色來分類的話一般分為紅葡萄酒白葡萄酒和桃紅葡萄酒。紅葡萄酒是用葡萄帶著皮一起發酵釀制而成的，浸泡葡萄皮的時間越長的話，沉淀的顏色就會越深。所以紅葡萄酒喝起來的味道會比較濃郁，酒精度也比較深。

白葡萄酒而白葡萄酒則是把葡萄皮和葡萄籽都去掉之后，避免了果皮中沉淀的色素和單寧，所以最后呈現的顏色多為白色，根據葡萄品種的不同也會呈現淡黃色等。不知道是不是去了皮的原因，白葡萄喝起來比較清淡，果香味比較濃郁，完美的還原的葡萄的味道，卻又帶著絲絲酒香。桃紅葡萄酒顏色介于紅白葡萄酒之間，一般是用顏色深的黑葡萄釀制而成，顏色看起來也很少女心。

香檳，葡萄酒，紅酒有什么區別？

1產地不同只有在法國香檳產區生產的氣泡酒才能叫做香檳，而紅酒則是世界各地都有產區。2釀造材料不同香檳是用白葡萄釀造的，而紅酒是由紅葡萄釀造的。3顏色不同香檳的顏色是淡黃色的，而紅酒的顏色是深紅色的。4釀造過程香檳要經過兩次發酵，第一次發酵是為了產生酒精，第二次發酵是為了產生氣泡，而紅酒只要經過一次發酵就可以了。

5不同的飲酒動作喝紅酒的人都有搖酒杯的習慣，因為搖會釋放出乙酸乙酯和乙醛，它們會與氧氣發生化學反應，使葡萄酒產生香氣，而香檳則不需要搖酒杯，因為起泡酒的香氣會隨著氣泡逐漸散發出來。不同類型的香檳根據葡萄酒中的殘糖含量可分為自然干型超自然極干型半干型和甜型，而紅葡萄酒又可分為干紅半干紅半甜紅葡萄酒和甜紅葡萄酒。