遇見客人形形色色，所以可能遇見一些不太好對付的，自己本來就不喜歡的那種，但是作為服務人員又不能表示出自己的不喜歡

開菜拿酒。端盤子。有些大點的酒吧不用服務員收拾房間。會另請阿姨收拾。但我真不知道你做什么職位。部長跟服務員是差不多的。

咨客還要接電話幫客人定位子，酒吧里每走一桌，咨客也都要記錄，就是由咨客安排位子后，迎賓才帶客入座，咨客必配對講機

正當職業。主要負責就是給某個位，或者某個包房插上訂房卡。。填下訂房卡。。還有就是為第一次來的客人做一個簡單的介紹，當客人坐下，你就可以離開。之后就是大廳里面的人員進行接待了。。。工作還是比較簡單，就是會站得比較長一點。

剛才這個人的回答，簡直就是TMD放屁，你混過夜場沒有，酒吧你懂不懂啊 ，我一直在酒吧上班，對于酒吧里面咨客和迎賓，這個區別，只是稱謂上的不同而已，就像部長和領班一樣，其實都是同一個職位，有些地方叫的不一樣而已，就像KTV里面的服務員一樣，有些地方就叫做少爺或管家，其實都是服務員，稱呼不通而已~！~！再說個簡單的例子，你老婆，你可以叫做老婆，也可以叫做賤內，也可以叫做妻子，叫法不同而已~！~！簡直就TMD的文盲，不了解就不要亂說！~！你以為夜場就那么垃圾 啊，那你怎么還去玩啊

你覺得這樣提問是否合理？ 酒店餐飲業各個崗位工作流程（從管理到基層大大小小幾十個崗位） 基層經理人的崗位責任（領班，主管，部長，經理等等） 這是一篇多么大的系統文字工程？ 提問者及沒有給出具體酒店餐飲企業的規模又沒有指出企業的經營項目和特色。 您讓回答者從何入手？ 您的一個問題含蓋了一個行業的整體建制，規劃，制度，管理等等幾乎所有問題。都能 在一個大學建立幾個系來專門研究這些學問了。 最簡單只一個錦江飯店的各部門的員工工作流程的說明都夠你學習十年了。 朋友如果你是一個求職者，你所需要的資料太龐大了，勸你專心研究一項較好，比如如何作好一個部門經理人。如果你是一個酒店餐飲企業的業主，您的心太細了，您高薪聘任的員工將永遠沒有發展空間從而缺乏活力，您也將因事無巨細而積勞成疾，與時具進隨時補充，是各部門工作流程的關鍵。各部門領導根據本部門實際工作特點所制訂的各崗員工工作流程和工作職責是工作的基礎。而一個決策者所掌握的應該是各部門完成工作的時間進度和運做成本。 以上只是個人的淺顯意見，未能實際解決提問著的問題深表歉意。

客務部經理工作程序 RD01 1.參加酒店 2. 召開部門會議 3. 現場巡查、督導 4. 處理突發事件 5. 處理客人投訴 做工作記錄 客務部經理工作程序 RD01 1. 參加酒店 步驟/內容 標 準 1.應客務經理的臨時委托，代其參加酒店晨會 1.1記錄會議精神及對部門的要 求。 1.2 傳達信息；落實本部門的工作要求。 1.3信息反饋給客務部經理。 2.酒店協調會 2.1通報協調事宜,提出建議。 2.2記錄、跟辦其它部門協調要求。 3.由客務經理主持的每日晨會 3.1通報部門特殊賓客信息 （VIP賓客、投訴賓客） 3.2 匯報今日工作重點。 3.3 記錄會議要求。 4.客務經理主持召開的一周部門例會 4.1 記錄會議內容和部門對工作的要求。通報上周工作及布置任務的完成情況。 匯報本周工作計劃及需部門協助解決的事項。 2. 召開部門會議步驟/內容 標 準 1.檢查儀表儀容 著裝整潔、挺括，發型標準，皮鞋光亮，襪子無抽絲，化好淡裝，不留長指甲。 逐個檢查。 2.布置當日任務 2.1 講解當日任務項目、標準以及怎樣做，用何種 工具、清潔劑。 3.培訓 3.1 學英語或其他，發音標準，聲音洪亮。 3.2 講解要點，再對員工進行抽查。 4.報夜班提供的夜間進店、離店房號 4.1 用筆記錄，準確無誤。 4.2 強調當日進店的貴賓、團隊和有特殊要求的客 人及房號。 客務部經理工作程序 RD01 3. 現場督導、巡查 步驟/內容 標 準 1.檢查服務工作、衛生狀況 1.1 經常性處于走動式檢查中，發現員工在工作中出現的問題和不符合酒店要求的，及時指出， 予以糾正。 1.2 對樓層公共區域衛生狀況進行檢查，發現維修 項目及時報修。 1.3檢查物料消耗情況，發現漏洞，提出調整方案 并予以落實。 2.房間質量 2.1 每日抽查領班檢查過的房間 間。 2.2 房間清潔衛生符合酒店要求，物品配備齊全。 2.3 檢查待修房的衛生和維修項目，維修好后馬上 安排恢復。 3.VIP接待工作 3.1 檢查預定VIP房間的準備工作，根據接待要 求，對VIP客房的衛生、設備進行檢查，確保按酒店要求布置。 3.2 檢查住店VIP的服務規范，確保符合酒店要 求，客人滿意。 4.樓層鑰匙管理 4.1萬能鑰匙的領、歸還記錄完整、清晰。 4.2 鑰匙使用符合要求。 5.檢查工作記錄 5.1 檢查領班的