食品企業，必須注冊后才能生產。不然你無法進商站和超市。

酒證現在不批了已經，只能轉讓，這個也需要關系的。一個白酒生產許可證50萬差不多了。

1、酒類管理條例目前正在立法過程中，現行政策也未有禁止規定；2、需要辦理的前置審批條件有：衛生行政部門核發《衛生許可證》、環保部門的環境影響報告書、質量技術監督部門核發《生產許可證》等，最后由工商部門核發工商執照；3、工商執照費用根據您所辦作坊性質屬于私營企業還是個體工商戶決定，其他許可費用可咨詢相關部門；4、政府對企業下崗人員、高校畢業生創業等有相關優惠政策，這需要針對您的具體情況而言。其它具體情況建議您到作坊所辦地點的工商局或工商所具體咨詢。

你好！朋友，是這樣的，最近南方這里暢銷一本書《創業文摘》小雜志類的，上面主講的是新工藝釀酒技術，也有很多實例在上面。包括工藝流程，配方等等。我個人是這樣認為的：要結合你所在當地的地理環境、氣候因素、以及本地市場的情況。如你所言，小酒廠，應辦在民間，因基層人員的消費不高，況且他們也知道釀的酒要真些，對人體沒多大的傷害。不知以上對你是否有所幫助。。。。。僅代表個人觀點，不喜勿噴，謝謝。

總體來說，中、小酒廠發展空間不大，建議你再好好考察下相關市場。

空間是無限的。看你怎么做。做的新做的大膽，就會成功。酒業永遠也不會飽和的。誰也不可能一輩子只喝一種酒，酒再多，做的不好也不行。