國證、省證，具體指的是什么證？工業品生產許可證有些是國家質監局頒發，有些是由國家局委托省一級質監局頒發，蓋得章雖然不一樣，但銷售范圍是一樣的，都是全國許可。

應該屬于發酵技術再看看別人怎么說的。

相關，可以做，我學的是生物工程，在做酒。做白酒主要用到了發酵技術、微生物和一些相關化學反應

開酒廠要到消防、環保、工商、衛生等部門辦理相應手續。具體情況到當地工商局登記注冊科咨詢。 至于經驗，我覺得你最少有酒類行業的從業經驗，如果沒有，最好在進入此行業前親自進行市場調研或者請專業的調研機構進行市場調研，至于投資多少要視你的規模了，小型的酒廠一般幾萬到十幾萬不等，因為你是買酒廠，所以先期費用主要是買酒廠的費用，還要考慮的是營業手續費用、設備更新、原料、日常開支及市場開發等費用，個人覺得投資酒廠須慎重，要視當地的市場情況！。