資金是必須的，第二就是技術，因為現在釀酒沒有比較好是技術釀酒效率是很低的，而且很累哦，而現在的技術多半是與設備成套出售的，要釀酒得先找找聲譽比較好的設備提供商。第三就是菌種的培育了，很多個體戶釀酒都很不注重菌種的篩選工作，以為別人賣的就是最好的，卻不知道釀造業中最值錢的是菌種，別人永遠不會把最好的釀造效率最高的菌體賣出去的，還是得自己慢慢培養。建議每次釀酒后都保留一部分原液把酒釀出來后根據產量再保留那部分好的菌種。另外的就是保證整個流程的高效運轉了，給樓主個建議，修建個沼氣池，形成一個 糧食-酒糟-（豬糞）-沼氣液-植物肥料的循環體系。。。。祝樓主新年快樂，

華電新能源技術開發公司專業從事風力發電、分布式能源，太陽能熱發電，生物質（沼氣）發電，水力發電，熱電聯產，煤層氣發電、余熱發電等新能源業務可為國內外客戶提供工程咨詢。 中國華電集團新能源發展有限公司（簡稱華電新能源公司）成立于2007年9月26日，由中國華電集團公司及其下屬四家公司共同出資設立。公司負責華電集團新能源項目，包括風能、小水電、分布式能源、太陽能、核電、生物質能、地熱能、潮汐能等可再生能源項目的投資、建設、生產及電力銷售；負責新能源項目工程建設的全過程管理以及安裝、調試、運行和監理；負責華電系統CDM項目的統一組織、統一開發和統一結算；負責新能源應用技術開發和咨詢等。 后者感覺規模大一點~

1、根據我當地的建池的經驗，4萬塊做地下式的，自己有施工隊做可以節約點，可以做到100立方，當然質量也一般。正常估計100立方需要6萬元，這還得看你們那里的用工和材料成本。如果原料充足，溫度適當，100立方供應15-20戶普通家庭常年使用沒問題。2、要足夠800人使用的沼氣，估計得上千立方，投資需要幾十萬至上百萬。3、大型沼氣池投資大，原料需求大，需要有大型養殖場，酒廠之類的提供原料，技術要求也高，維護也較麻煩。當然運行起來，循環效益還是很好的，可以發電，燒鍋爐，做飯、洗澡、照明更是小意思。4、生活污水、農藥什么的嚴禁進入沼氣，會破壞菌群的。4、最后提示下，很多地方沼氣池建設政府有補貼，看你們哪里有沒有啦（我以前就發補貼的，呵呵）

現在商用的沼氣池沒有明文規定，但是必須辦理相關手續，這涉及到安全和消防問題，第二，沼氣的原料也不便宜，管理也有成本，如果是你附近有這樣的設施可以接過來用，如果自建，依你的營業額，消耗量不合算還有一個建議是用其它燃料代替液化氣，一種醇基燃料，很省你可以咨詢下。再是加裝節能器

1000KG？沼氣沒有按KG來算的，建沼氣池關鍵得看你的原料是否充足，一般來說以餐廚垃圾為主要原料發酵的話一噸餐廚垃圾日產氣可達150—200方。所以你自己可以估算一下你的發酵原料有多少噸