如果嚴格按照啤酒生產工藝釀造啤酒，那么一瓶啤酒零售價至少10元。現在工業啤酒價格高，簡直就是耍流氓。二十年前，啤酒里沒有多余的米飯。它是由大麥芽制成的。說起垃圾啤酒水那么清新脫俗，我也是醉了。用大米做啤酒的原因只有一個，就是降低成本。

如何自釀啤酒？

在家使用簡單的日常用品工具就可以自釀啤酒。我嘗試過不下十次，分享下我的經驗。1.碾碎麥芽。將混好比例的麥芽碾碎，碾碎的標準是麥殼盡量保持完整，麥芯碎裂。可以使用碾碎工具，沒有可以使用搟面杖。2.糖化。就是把麥芽糖里面的淀粉通過糖化酶的作用下轉化成短鏈的單糖。將碾碎麥芽投到67攝氏度的熱水中保溫1小時。

沒有專門的糖化鍋的話，可以使用家中燒水的大鍋，一般20L左右即可。燒水前徹底洗凈油脂類。3.煮沸麥子汁。將糖化好的麥汁煮沸一個小時，充分殺死麥汁中的雜菌。在剛煮開時投去一份啤酒花，關火前15分鐘可以投入第二份。不同的啤酒類型可以投入不同的酒花和次數。4.冷卻。關火后快速將麥汁冷卻至室溫。沒有冷卻器可以使用冷水持續沖大鍋的外壁，或將鍋泡冷水中。

為什么國產啤酒原料中都有大米成分，而國外啤酒中卻拒絕使用，哪一種好？

說起垃圾啤酒水那么清新脫俗，我也是醉了。用大米做啤酒的原因只有一個，就是降低成本！為什么有些消費者認為今天的啤酒和二十年前的啤酒不一樣？二十年前，啤酒里沒有多余的米飯。它是由大麥芽制成的。現在的工業啤酒嚴格來說不能歸為酒精，但可以歸為酒精飲料。如果嚴格按照啤酒生產工藝釀造啤酒，那么一瓶啤酒零售價至少10元。現在工業啤酒價格高，簡直就是耍流氓。