食品企業，必須注冊后才能生產。不然你無法進商站和超市。

可以。你的產品能夠滿足大酒廠技術要求，經雙方技術確認，產品可以賣給大企業。

小作坊自釀白酒如果沒有相關證件是沒有市場的，一切不具備生產條件的小作坊生產的白酒都不符合食品安全生產規范的要求，是不可能在市場上允許銷售的。

你好！朋友，是這樣的，最近南方這里暢銷一本書《創業文摘》小雜志類的，上面主講的是新工藝釀酒技術，也有很多實例在上面。包括工藝流程，配方等等。我個人是這樣認為的：要結合你所在當地的地理環境、氣候因素、以及本地市場的情況。如你所言，小酒廠，應辦在民間，因基層人員的消費不高，況且他們也知道釀的酒要真些，對人體沒多大的傷害。不知以上對你是否有所幫助。。。。。僅代表個人觀點，不喜勿噴，謝謝。

空間是無限的。看你怎么做。做的新做的大膽，就會成功。酒業永遠也不會飽和的。誰也不可能一輩子只喝一種酒，酒再多，做的不好也不行。

總體來說，中、小酒廠發展空間不大，建議你再好好考察下相關市場。