釀造酒又稱發酵酒，是通過酵母的作用，使含有淀粉和糖類原料的物質發酵，產生酒精成分，形成酒。如果是這個問題，我可以簡單說一下。你問的是釀造酒和配制酒的區別。蒸好后，讓酒曲冷卻，然后按比例上酒曲。一般百斤糧以曲服六至八次。這是由春夏秋冬的氣溫決定的。加曲藥時，酒的苦味重，但出酒率低，所以用多少曲也很重要。然后，做盒子，盒子的厚度是九到十五厘米，盒子上的糖化時間一般是二十四到二十八小時。然后，它開始在池子里發酵。總之，釀酒是一門學問，每個細節都很重要。只要一個細節操作不好，就會影響葡萄酒的產量和品質。最后將酒在甑內蒸，酒蒸出來。

濁酒是什么酒？

謝謝邀請。濁酒是一種沒有過濾完全的酒，酒里含有酒槽中的細小顆粒，所以看起來渾濁，飲用并無怪味，對人體無傷害，完全可以放心飲用。三國演義歌曲里有一壺濁酒喜相逢。歌曲中的濁酒仿佛帶著歲月的蒼桑，一下把我們與那個年代拉得更近了，給人一種非常親切和非常喜歡的感覺。據史書上記載，三國時期就已經有葡萄酒甘蔗酒桂花酒等許多貧民化的家常飲用酒了，糧食酒主要以糯米高梁為主料用灑曲發酵釀造，價格也較高，但由于局限于當時的釀造工藝，酒精度和純凈度都不是很高，我們在各種詩詞里所見的濁酒大多指的是糯米酒，由于過濾的不好，渾濁又有點發白象米湯，在那個時代也算高檔次的了，一般普道百姓是消費不起。

固態發酵的白酒和液態白酒區別是什么？

白酒的固態發酵和液態發酵的區別是釀造方法不同所用原料不同。白酒的固態發酵和液態發酵的具體區別如下一釀造方法不同。固態法釀酒要經過2次以上的蒸煮，這種方法釀酒所需燃料成本高，勞動強度大，并且淀粉出酒率低，但這樣釀出的酒風味比較飽滿。液態法釀酒是指以液態發酵為基礎，原料經過糊化糖化發酵和蒸餾等工藝，全部在液相狀態下制成白酒，這樣釀出的酒在習慣上被稱為新型白酒。

二所用材料不同。固態發酵以糧食為原料，糧食經粉碎后加入曲料，自然發酵一定時間，再用高溫蒸餾。液態發酵的發酵醪呈液態進行發酵。需求性價比高，親民價格的純糧食酒，我相信也是眾望所向。我在茅臺鎮接觸醬香酒事業以來，深知好酒真的不少。一些秉承茅臺酒生產工藝的酒，口感比較接近飛天，價格也親民，歡迎酒友們前來交流更多。

釀酒與制酒有什么區別？

您問的是不是釀造酒和配制酒的區別？如果是這個問題，我可以簡單說一下釀造酒又稱發酵酒，是借著酵母作用，把含淀粉和糖質原料的物質進行發酵，產生酒精成份而形成酒。而配制酒又稱為調制酒，即以酒兌物，以釀造酒蒸餾酒為酒基，加入一些可食用輔料，如花果動植物中藥材等進行調配后所得到的與基酒風格迥異的酒，大名鼎鼎的菊花白酒就屬于配制酒。

酒是如何釀造出來的呢？

釀酒并不是那么簡單，我就是在邊遠山區農村烤玉米酒的，當然象高梁小麥稻谷等糧食也在烤，最主要是烤的玉米酒。我從事這個行業以長達三十年了，烤酒的方法有三種，固態液態固液結合，我是用的傳統的固態純糧釀造法。所謂固態法，就是一種傳統的代代相傳的方法，首先是要泡糧食在十二至二十四小時，然后是上甑初蒸，初蒸后加水浸泡十多個小時，浸泡后放水復蒸，復蒸一定要把糧食蒸開花，無白心這點很重要，才不會影響后期的出酒率。

蒸好后，讓酒曲冷卻，然后按比例上酒曲。一般百斤糧以曲服六至八次。這是根據春夏秋冬的氣溫來決定的。加曲藥時，酒的苦味重，但出酒率低，所以用多少曲也很重要。然后，做盒子，盒子的厚度是九到十五厘米，盒子上的糖化時間一般是二十四到二十八小時。然后，它開始在池子里發酵。總之，釀酒是一門學問，每個細節都很重要。只要一個細節操作不好，就會影響葡萄酒的產量和品質。最后將酒在甑內蒸，酒蒸出來。