葡萄酒廠的廢水主要為果品纖維、糖、酒精，比較好處理，生化就可以搞定，有一下可發郵件給我，8-80@163.com

1、先要分清你要去的廠是新建還是已經運行的老廠.新廠需要準備工藝，老廠就要運行知識。2、上網檢索目前葡萄酒廠的污水處理工藝，總結一下，分析出利弊。一般葡萄酒廠的污水是先沉淀再厭氧收沼氣，然后去曝氣，再進二沉池處理排放。設計較完善的會在各使用水洗滌的崗位設再利用的小循環處理回用，高濃度部分厭氧出水和渣做肥料。

根據你的水質分析監測 在配藥緩解就可以了，簡單點說就這樣。

cod含量特別的高。 先去除其中的ss，然后就降低其cod，就采用先厭氧后有氧。厭氧用uasb，好氧用 sbr?之后再氣浮穩定？最后用曝氣生物濾池

紅酒廠沖洗廢水處理中使用的絮凝劑，紅酒廠葡萄酒生產分為榨汁季和非榨汁季,榨汁季廢水來源于葡萄破碎、發酵、分離壓榨、過濾設備及酒罐的沖洗，其特點是間斷排放、水量較大、有機污染物濃度高。由于以上特點，我們在選擇型號上要多樣性，可選陰離子或者陽離子。　　酒廠廢水主要是含有機物(蛋白質、糖分、纖維等)、酒精等，特點是COD比較高，可以采取如下方式：　　1、物理沉淀(沉淀物可作為肥料、生產沼氣等)。　　2、微生物發酵(去除可溶性有機物)。　　3、加入明礬等消毒劑，用于病菌等殺除。　　4、檢測水質，如符合排放要求即可，不符合根據每個酒廠特點，針對性的解決。　　陰離子聚丙烯酰胺一般用于廢水處理絮凝劑，陽離子型一般用于污泥脫水。紅酒廢水中COD含量高，有時候用到陽離子聚丙烯酰胺。所以在挑選最終符合要求的藥劑的時候，我們建議做實驗：　　1、首先進行溶液的配制　　聚丙烯酰胺為水溶性高分子聚合物，一般情況下顆粒狀的聚丙烯酰胺在干燥、陰涼的地方可以存放兩年以上，配成溶液后，其存放時間就很有限。一般說，溶液濃度為0.1%時，非、陰離子型聚合物溶液不超過一周;陽離子型聚合物溶液不超過一天。溶液穩定性與濃度有關，配得越濃(如3%—5%)的溶液存放時間越長。但3%—5%的溶液不能直接去處理污水，使用前還要稀釋。陽離子型溶液在PH小于5時穩定，PH大于6時會因水解而迅速失效。它對鐵離子和鈣、鎂離子比陰離子聚合物敏感。　　2、進行實驗　　模擬凈水生產工藝的混合攪拌條件為：攪拌轉速150r/min，攪拌時間3min;絮凝反應攪拌條件為攪拌轉速50r/min，攪拌時間10min。觀察并記錄礬花形成情況，靜止沉淀10min，同時觀察并記錄礬花沉淀情況和檢測上清液濁度及pH值。當出現常用凈水方法不能凈化處理原水時，首先應進行最優投礬量試驗選出最佳投礬量，然后進行模擬凈水生產的助凝沉降試驗，最后將助凝試驗結果運用到凈水生產實際中。

你說呢...