干黃酒半干黃甜黃酒半甜黃酒紹興黃酒屬于半干黃酒，房縣黃酒屬于半甜黃酒。還有房縣米酒喝。秋冬時節，溫一壺米酒驅寒。紹興黃酒大家都知道。其實在湖北，房縣黃酒更有名，知名度不亞于紹興。縣黃酒來之不易。經過兩次發酵，三次滅菌，釀造高品質黃酒需要180天。

十堰房縣黃酒怎么樣？

眾人皆知紹興黃酒，其實，在湖北，房縣黃酒名聲更著，而歡迎度不亞于紹興。黃酒分干型黃酒半干型黃甜型黃酒半甜型黃酒，酒紹興黃酒屬于半干型，房縣黃酒屬于半甜型。有人開玩笑，房縣黃酒是給古代帝王喝的，紹興黃酒是給衙門師爺喝的，只不過紹興黃酒結合各方優勢提前進行商業化，打出了品牌。史料記載，紹興黃酒最早產于公元前492年越王勾踐時期，而房陵黃酒早在公元前827年西周時期已成為封疆御酒。

公元前827楚王派詩經作者尹吉甫給周宣王獻酒，宣王對此酒大行贊美，并御封為封疆御酒。廬陵王時，房縣黃酒進入鼎盛。公元684年，武則天廢唐中宗李顯，貶為廬陵王，左遷房州即湖北房縣。廬陵王流放房州14年，隨行工匠720余人，其中不乏宮廷御用釀酒大師精通各種制酒秘方。他親率釀酒大師采集當地物產作原料改進宮廷秘方，提升發酵技藝釀造出房陵黃酒香溢四季。

癡迷成癮，餐餐不離其口。公元705年，李顯復位后特封此酒為皇封御酒，故房縣黃酒又稱皇酒。可謂思飲黃酒三小杯，不辭長做房陵人。據統計，西周至明18個朝代，共有23位帝王級人物與房縣黃酒結緣，此乃中國一大奇觀。房縣黃酒來之不易，總共要歷經兩次發酵，三次殺菌，歷時180天，才能釀造出優質黃酒。明代醫藥學家李時珍在本草綱目中說，黃酒有行藥勢，殺百邪毒氣，通血脈，厚腸胃養脾氣等作用，飲用黃酒不僅可以增加食欲，使人心情愉悅，身體舒暢，而且可起到保健作用，適時常飲有助于血液循環，促進新陳代謝，并有補血養顏，舒筋活血之功效。

九月九，釀黃酒。 每年農歷九月初九開始，房縣家家戶戶就開始忙碌著釀造黃酒。這一時節，陽氣旺盛，秋高氣爽，顆粒歸倉，是黃酒釀造入缸最佳時機。據當地說法，房縣黃酒釀造具有區域性，即只能用當地的食材，從小曲糯米到溪水和地下水，也只有在房縣的土地上，才能釀制出珍貴佳品。這也是房縣黃酒，在湖北人中廣受好評，并繼而名揚全國的最大原因！在武漢的餐館，我喝房縣黃酒印象最深的是兩個地方。

一個是東亭的房陵農家，據說是房縣漢辦的餐廳，可以遇見地道的房縣菜。招牌土家湯不可不點，可以讓服務員幫忙分割好雞子，用筷子簡單剖開，雞肉滑嫩，雞湯鮮美無比，四人喝個一口不剩。牛腱子藕片，牛腱肉相當棒，給的量尚可。這家還有房縣黃酒可以喝，秋冬季節，溫一壺黃酒，驅寒。夏天，冰鎮祛暑。還有好幾次，在武漢大學南門的廣八路毛豆嫂處，跟好友聚餐，點一盤毛豆鹵花生，弄一些鴨脖等涼菜，房縣黃酒要冰鎮的。

什么年份的黃酒比較好喝？

樓主要用酒的理念去理解黃酒。有句話說，酒是七分葡萄，三分釀造。葡萄酒被種植。所以說葡萄質量好就好。但是每年的葡萄質量都不好。每五年左右才有一顆好葡萄，其他年份情況一般。所以，如果今年的葡萄品種指數很好，釀出來的酒就是好年份酒，陳釀后更好。黃酒是由糯米制成的。雖然糯米的質量也很重要，但是糯米的質量基本每年都很穩定，所以沒有好年景。