發霉是真的，但是，你也要看它發霉的毛毛，有些發霉的毛毛一眼就能夠看出來的，像大黔朝洞藏老酒就是經過洞藏才會長出來的，但是，像其它的，就不排除了，發霉了肯定能喝啊，發霉只是在壇子外面，并不是在酒里面，所以肯定能夠喝的了。望采納！

如果想買酒的話就直接買飛天茅臺就可以了或者直接去茅臺的官方網站購買，我之前的單位就是賣這些系列酒的，一箱賣一千多，進價還不到一百沒什么意義不好喝

辨別老酒真偽，這4個辦法最實用！酒評2018-11-06關注老酒鑒別最講究的是整體感覺。一瓶假酒上手后，我們要感覺它的整體是否協調。如果是一瓶瓶身特別干凈的酒，唯獨封口粗劣、臟污不堪，或是一瓶全身上下都是霉跡斑斑，唯一瓶口卻光滑發亮，這都有造假的嫌疑。如果一瓶老酒，整體標簽保存的非常整潔，那么封口或者瓶蓋也會干凈漂亮。這就是上手一瓶老酒后對老酒整體的把握！1.看封口?上世紀八十年代之前的老酒要么采用的是壓蓋封口（即啤酒瓶常用的壓蓋，俗稱壓蓋）；要么采用塑料蓋、再加封一層透明封膜；且因當時技術不先進，所以個別老酒會存在少量的揮發。???上圖中的鴨溪窖就是批量生產的做舊老酒，經常出現在某寶上，售價9塊9到二三十不等。（而正宗的八九十年代鴨溪窖市場價值一般在900-2000元不等，）不懂的人以為得到了一瓶好酒，酒友會問，喝這種酒沒事吧？也能喝啊！其實小編要說，喝這種酒有沒有事關鍵看您的身體素質！類似的酒有很多。。另外，老酒封膜是屬于一種塑料化學物質，它長期存放后會發生材料性能的變質：顏色泛黃、表面龜裂、光澤喪失。因此，如果您發現一瓶老酒封膜異常鮮亮、反光率高，比如下面這幾瓶“后封膜”的酒，材料鮮亮，很明顯不是真正的老酒！注意了噢，一定要看清楚顏色。?此外，有些造假者也會根據塑料膜多年陳放后“老舊、失光、泛黃”的特性去模仿，這種假酒的“后封膜”是用“染色劑”處理過，但真正的老酒封膜也只是微微泛黃，顏色是不可能如此夸張的：?即使你不會鑒別封口，憑直覺也可以判斷是不是封口有問題。封口的包漿多與少，厚重與干凈，完整與龜裂與存放環境有很大關系。比如你在老供銷社的倉庫收的一瓶老酒和在老百姓家里櫥柜中收來的一瓶老酒，封口包漿，亮度，是不一樣的。另外，北方和南方環境對老酒的整體老化也有重要影響。北方環境干燥，容易封口裂口或者干癟。南方環境存放的老酒，封口一般都有韌性或者亮度高一些。除了封膜外，封口膠套也是鑒別的一個要素。以瀘州老窖特曲酒為例，從90年代開始真酒在瓶蓋封口膠套上印有“瀘州曲酒廠”的字樣。金屬蓋上印有“瀘州曲酒廠釀制”的字樣。假酒沒有封口膠套，即使用真瓶裝假酒也可以用這個方法鑒別出來。而七十到八十年代中期的老酒封口處則很少出現廠名或者字體。?2.看酒標?酒瓶上的標準酒標，視瓶體而定，應含有：正標、背標或頸標。當年商標印刷和現在有很大區別，名優酒廠所用商標一般都是大廠生產，套色準確，印刷精美，字體不模糊，無毛邊。如下圖所示，左為真品，右為仿品：?同時，早期生產的老酒，大多信息簡單、無容量、無度數、無生產原料，即使有，各種標識的方式也和現在有很多區別。如下圖，瓶身標注的是1983年的老酒，但酒精度標識方式已經暴露了“偽造”身份。“%vol”是現代標識方式，茅臺酒使用的比較早，九十年代就開始有使用，而大部分酒廠2000年以后才可以推廣開來，上世紀80年代常用的是“V/V”酒精度標識。（出口的老酒除外）??3.看生產日期一瓶酒的生產日期能夠讓我們直接辨別它的年份，但有些老酒由于外觀受損，或年代久遠根本看不清年份，

怎樣識別:看瓶型 許多名牌白酒都有獨具特色的瓶型.如茅臺酒多年一直使用白色圓柱形 玻璃瓶,瓶身光滑,無雜質;滬州老窯特曲使用的是異形瓶,瓶底有"滬州老窯酒廠專利瓶"字樣,假酒則酒瓶瓶形高低粗細不等,外包裝陳舊,無新鮮感,封口不嚴或壓齒不整齊.看印刷好的白酒其標簽的印刷是十分講究的;紙質精良白凈,字體規范清晰,色澤鮮艷均勻,圖案套色準確,油墨線條不重疊.如有英文或拼音字母,則大小規范一致.此外,現在有很多品牌白酒在包裝盒或瓶蓋上使用激光全息防偽圖案有"飛天"及"五角星"兩種,從不同的角度觀察會呈現不同的色澤,而且只能一次性使用,稍有損壞就不能復原.假酒的商標標識粗糙,色澤不正,圖案模糊不清,與真正名牌酒商標標識外觀有明顯區別.看瓶蓋 目前我國有17種國家公布,認可的名白酒的瓶蓋大都使用鋁質金屬防盜蓋,其特點是蓋體光滑,形狀統一,開啟方便,蓋上圖案及文字整齊清楚,對口嚴密.若是假冒產品,倒過來時往往滴漏而出,蓋口不易扭斷,而且圖案,文字模糊不清.看包裝 真酒的紙盒包裝除印刷精美之外,其邊緣接縫齊整嚴密,沒有松緊不均留縫隙的現象;有的瓶蓋還用塑料膜包裹,其包裝十分緊密無松軟現象.看清濁 透過玻璃瓶從外觀上看,白酒是絕對清澈透明的,而且沒有沉淀.按照常規,如若酒花慢慢消失,酒液清亮透明,則是優質酒,如果酒液渾濁,有漂浮的雜物,酒花密集上翻,分布不均且很快消失,則可能是偽劣酒.聞香味 飲用白酒前可以再做一做鑒定,少倒一點酒灑在手上,用兩手摩擦一會兒,使酒生熱,然后聞其香味.一般來說,如果氣味清香,即是上等酒;如果氣味發甜,則是中等酒;如果氣味苦臭,定是偽劣酒

首先看外觀，看外包裝盒的紙制特征、印刷工藝，其次看酒的外觀，瓶蓋的材質和制作工藝。瓶體玻璃工藝、玻璃質地，大小商標、紙制質地及印刷工藝，以及長時間保存的自然的老化痕跡，以及酒瓶里的酒質、酒花、酒色。要全方位的綜合品鑒。同樣品質酒經過長時間的儲存、熟化，酒質口感香氣均能大幅提升，聽朋友說北京有個鄧曉丁工作室，比較權威，那里可以學習并鑒定老酒。

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真、假福建老酒的識別方法 項目 正宗“福建老酒” 假冒偽劣福建老酒 紙箱外包裝 (1)采用20瓶裝瓦楞紙箱、12瓶裝彩箱以及6瓶 裝禮品盒三種形式包裝。 (2)商標印刷精美，紙箱顏色鮮艷，字跡清晰。 (3)印有“中華老字號”的標記、生產日期及 檢驗合格章。 （1）箱體紙質較差。 （2）印刷模糊，字跡不夠清晰。 （3）無檢驗印章、生產日期 專用酒瓶 (1) 玻璃酒瓶下部有“福建老酒專用”的文字。 (2) 瓶身背面有“原福州第一酒廠的文字 (3) 瓶身上部防偽標貼兩側有“鼓山”兩個字 冒用福建老酒專用瓶或使用與“福建老酒”相近似的酒瓶 商標標貼 （1)商標印刷精美，顏色鮮艷，字跡清晰。 (2)瓶身標貼上有“ 福建老酒”文字， 具有很強的凹凸立體感。 (3)瓶身標貼及瓶頸標貼金色的沒有文字的空 白處有明顯的、立體感很強的凹凸點 (4)瓶身背標有“福建老酒”產品簡介及產品 標準，且紙質較好，打有穿孔的生產日期。 (5)瓶頸標貼上有“ ”商標及圖案，印刷 精美，字跡清晰。 （1）字體套印不準確，線條不均勻，字體有毛邊和粗細不勻等現象。 （2）瓶身正標標貼字體上凹凸感不明顯。 （3）小字體不清晰，較模糊。 （4）背標貼紙質較薄，印刷質量差 防偽標貼 防偽標貼分兩種：一是圓形的數碼防偽標貼； 另一種是圓形全息激光防偽標貼，上有本產品優質獎章圖案，通過光線折射可清晰顯現出“鼓山牌福建老酒“的文字 防偽標貼字體不清晰，模糊現象嚴重 防盜瓶蓋 （1）采用鋁質扭斷式防盜瓶蓋，字體清晰，線條均勻，機械自動封蓋質量較好。 （2）瓶蓋側面“福建老酒“的“建”字和“老”字之間字體相連。 （1）瓶蓋的印刷質量較差，字跡不夠清晰。 （2）瓶蓋的封口質量較差。 （3）沒有特殊的防偽標記 感官指標 （1）外觀黃褐色，清亮透明。 （2）具有紅曲老酒特有的醇香，無異香。 （3）味正濃厚，醇和爽口，酒體協調，余味香綿 （1）缺乏“福建老酒”所特有的香氣，有異香。 （2）口感較差，有異味 理化指標 選用100多味名貴中藥及獨特的傳統生產工藝釀造而成，符合“福建老酒”產品標準。 不符合“福建老酒”產品標準。 衛生指標 符合國家問聲標準 菌落總數、大腸菌群、鉛和黃曲霉毒超標。