勾兌可以是白酒勾兌、白酒與酒精勾兌、香精香料勾兌、白酒與水勾兌。現在是一個不缺酒的時代。市場上的白酒品牌越來越多，用酒精勾兌的假白酒不斷出現。也很明確的說了目前市面上什么白酒不是用酒精勾兌的。目前什么白酒不是用酒精勾兌的，就是醬香型白酒。醬香型白酒主要是以小麥、水、高粱為原料，經過自然發酵制成的純糧型白酒，是一種天然產物。因為醬香型白酒的釀造工藝復雜特殊，即使有人想通過添加合成劑來造假，也不可能做到。現在醬香型白酒受到很多消費者的喜愛，很多白酒企業都打出了醬香型白酒。除了茅臺，貴州和小驢還有很多醬香型白酒品牌，釀造工藝和茅臺一樣，產自茅臺鎮，比如郎酒習酒貴酒等等。

市場上有哪些不勾兌酒精的白酒？

如今已經是一個不能缺酒少酒的時代了，市面上的白酒品牌也是越來越多了，而假酒勾兌酒精的白酒也是不斷出現，要說目前市面上有哪些不勾兌酒精的白酒，這也是很說清楚的，目前要說有哪些不勾兌酒精的白酒，那就是醬香型白酒，醬香型白酒主要是以小麥水高粱為原料，由天然發酵釀造而成的純糧酒，是天然產品，由于醬香酒的釀造工藝復雜特殊，所以即使有人想通過添加合成劑做假也無從作手，如今醬香型白酒受到了許多消費者的喜愛，許多白酒企業都紛紛玩起了醬香型白酒，如今市面上除了茅臺酒之外，還有黔小驢醬香小酒與茅臺酒具有相同的釀造工藝，產于茅臺鎮郎酒習酒貴酒等眾多醬香型白酒品牌。

大家對現在白酒勾兌有什么看法？

我是國家級白酒品酒師，在這里我要說說我的看法。首先勾兌是一個中性詞。勾兌可以是酒勾兌酒還有就是酒精加香精香料以及水勾兌的白酒。我們通常理解的是不法分子用非食用酒精和水勾兌的假酒，這是害人致命的。其實，我們大家喜歡的洋酒紅酒，在國外也是要經過勾兌的環節。所以大家不要談勾兌就色變。如果是基礎酒和調味酒進行勾兌，這個酒一般來講都是比較不錯的。

白酒勾兌和不勾兌的有什么區別，哪種比較好？

白酒勾兌在很多消費者認知中就是酒精酒的代名詞，這是個誤區。勾兌也可以換個說法酒體設計。所有的成品酒都是需要勾兌的，不論是茅臺五糧液還是酒精酒，這是白酒生產過程中的一種技術手段。固態發酵白酒屬厭氧發酵，在發酵過程中受很多因素影響，每個窖池蒸出產的白酒理化指標口味都會有些微差別。例如有些發酵期很長的糧酒酯類含量很高，如果未經任何勾兌調味直接飲用口感會很差，口感爆辣不協調，這樣的糧食酒可以作為調味酒來使用。

勾兌就是是指按酒體設計要求，將不同質量不同特點的酒按不同比例搭配摻和在一起，使白酒的色香味格等達到某種程度上的協調與平衡。再根據待調味的白酒質量風格缺陷選擇合適的調味酒，彌補其質量缺陷，達到完善和豐富酒體特性的目的，起到畫龍點睛的作用。白酒勾兌就像大廚做菜一樣，再珍貴的食材也要經過大廚烹飪調味才能盡顯其味。

食用酒精和勾兌到底有多可怕？白酒究竟是否要勾兌呢？

一切誤解都來源于不了解事情真相，白酒知識宣傳任重道遠。食用酒精主要原料是玉米或木薯，經糖化發酵而成。人們對酒精廣為詬病是因為對新工藝白酒的不認可，新工藝白酒的主要成分是食用酒精，其實只要是符合國家標準的食用酒精質量還是有保證。普通級食用酒精甲醇含量國標要求150mg/L，實際含量一般在一百以下。

優級酒精甲醇含量幾乎為零，雜醇油含量也非常低。所以只要是使用正規大廠生產的食用酒精，安全性是沒問題的。勾兌是白酒生產中的一種技術手段，不是新工藝白酒的代名詞。勾兌也可以叫酒體設計，它由傳統白酒組合調味發展演變而來，主要包括了品評組合調味三個部分。白酒品評又叫鑒評，具有快速準確的特點，現階段還不能被儀器所代替組合是指在同一香型白酒中，把不同質量不同特點的酒按不同比例搭配在一起，使酒的色香味格達到某種程度上的協調和平衡調味就是在組合的基礎上。

你喝過哪些勾兌酒呢？你有哪些故事呢？

非白酒專業人士一般說，只要朋友見面說昨天喝了酒今天不舒服，他們都會說同樣的話。讓我們暢飲交融！還有專業的白酒行業人員，你們不會是喝食用酒精勾兌的酒吧吧！勾兌，用食用酒精勾兌，基本上是走在酒界的朋友們最常說的話。如何鑒別一款酒是否勾兌，也是飲酒者交流較多的話題。今天，國家一級釀酒師、品酒師毛潔兒，用我這個釀酒師喜歡從產地分析一款酒的方式來分析勾兌。