出國吧，去歐洲，有專門的葡萄酒釀造專業！ 國內釀酒相關的專業不少！但都不怎么樣！

搜一下：釀酒工程師要考證嗎?都要考什么證？

當然要考，發酵專業

對于考取工程師是有一定的要求的，一般大學本科畢業，從事該項工作5年，就有資格考試，需要職稱計算機、外語考試合格后，由當地主管人事部門評定、單位聘任。