那么，為什么白酒企業(yè)如此喜歡用甜蜜素呢？這是因?yàn)樘砑恿颂鹈鬯氐陌拙凭企w喝起來(lái)比較飽滿，有綿甜回甘的感覺，這正是很多人喜歡的味道，當(dāng)然這本是釀造白酒品質(zhì)好壞的重要判斷依據(jù)，添加甜蜜素后就可以以次充好，這也是白酒中不允許使用甜蜜素的原因所在。至于洗潔精能不能添加到白酒里，添加后能不能達(dá)到想要的效果，我真沒有實(shí)驗(yàn)過(guò)，不能亂說(shuō)。
醬香型白酒口感有點(diǎn)甜，是不是酒精勾兌的？
謝謝邀請(qǐng)！首先醬香型白酒入口的話第一感觀感受是辣！而后才有層次感，不同的酒體不同的感受，年份久一點(diǎn)的酒，有陳香、醬香、糧香、有的有蜜甜香甚至馥郁香。口感順滑，酒蛋成熟，含在嘴里，在舌頭上是一個(gè)整體，感覺是一個(gè)水做的蛋，順著舌頭的中央一路滑到肚子里，然后肚子里會(huì)有暖流而非灼燒感，然后口里才會(huì)有回甜，這也是為什么很多酒友喝不慣醬香型白酒的原因！喝了幾次真正感受了醬香型白酒的魅力，喝其他酒就會(huì)沒那么好的感受！而食用酒精勾兌的酒，第一感受就是甜，好吞！這也是酒精酒大行其道的原因之一！我是地道茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香型白酒從業(yè)者，歡迎關(guān)注交流，也歡迎同行探討！。
網(wǎng)傳白酒生產(chǎn)過(guò)程都要兌點(diǎn)敵敵畏，是真的嗎？
不知道哪里來(lái)的這些謠言，肯定是假的。在我們茅臺(tái)鎮(zhèn)，數(shù)千家酒廠，數(shù)萬(wàn)家作坊。都是按照傳統(tǒng)工藝釀造、儲(chǔ)存、盤勾和微調(diào)。在生產(chǎn)中原料是高粱、小麥和水。別無(wú)添加物。儲(chǔ)存中，為的是讓可揮發(fā)的微量有害物質(zhì)揮發(fā)，酒體老化、陳化。這只是一個(gè)沉淀的過(guò)程。盤勾中，把各輪次酒按照一定的比例混合，目的是讓酒體豐富協(xié)調(diào)。微調(diào)時(shí)，加一些調(diào)味酒、老酒，讓其達(dá)到最佳感官！都是酒和酒勾調(diào)，調(diào)味酒按照特殊工藝釀造，長(zhǎng)時(shí)間的儲(chǔ)存！都是在生產(chǎn)過(guò)程中特別生產(chǎn)的專門用于調(diào)味的酒。
知名酒企又曝甜蜜素風(fēng)波，甜蜜素白酒的危害在哪里？
甜蜜素是一種常見的食品添加劑，廣泛應(yīng)用于飲料、冰激淋、糕點(diǎn)等制品中，屬于食品調(diào)味劑，在限量范圍內(nèi)使用，并不會(huì)對(duì)身體健康造成危害。但在白酒行業(yè)，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定不允許使用甜蜜素，只要檢測(cè)出甜蜜素就屬于不合格。只要不過(guò)量添加，并不會(huì)對(duì)身體健康造成危害。那么，為什么白酒企業(yè)如此喜歡用甜蜜素呢？這是因?yàn)樘砑恿颂鹈鬯氐陌拙凭企w喝起來(lái)比較飽滿，有綿甜回甘的感覺，這正是很多人喜歡的味道，當(dāng)然這本是釀造白酒品質(zhì)好壞的重要判斷依據(jù)，添加甜蜜素后就可以以次充好，這也是白酒中不允許使用甜蜜素的原因所在。
當(dāng)然，調(diào)制酒就可以添加甜蜜素，比如雞尾酒。所以，大家購(gòu)買白酒還是盡量購(gòu)買正規(guī)廠家生產(chǎn)的酒，不要購(gòu)買三無(wú)產(chǎn)品。即使添加的甜蜜素不會(huì)對(duì)身體造成危害，因生產(chǎn)工藝的限制，酒里可能會(huì)含有甲醇、甲醛、雜環(huán)醇等對(duì)人體有害的物質(zhì)。另外，需要提醒大家的是，喝酒有害健康，如要飲酒，一定要適量，過(guò)量飲酒，對(duì)健康危害更大。。
白酒加點(diǎn)洗潔精就可以讓酒花好看。市面上真有白酒加洗潔精嗎？
加洗潔精肯定不行。白酒的酒花是根據(jù)酒質(zhì)來(lái)區(qū)分的，同時(shí)也受到發(fā)酵期以及儲(chǔ)存時(shí)間的影響。有經(jīng)驗(yàn)的師傅可以根據(jù)酒花的大小基本準(zhǔn)確判斷出白酒的酒精度。另外，酒花的多少和存在時(shí)間的長(zhǎng)短，跟發(fā)酵期儲(chǔ)存期密切相關(guān)。發(fā)酵期長(zhǎng)的，酒花會(huì)更好，這也是為什么很多快速發(fā)酵酒的酒花消散很快的原因。還有，剛釀出來(lái)的酒，酒花消失比較快。
存放幾年之后，酒花也隨著時(shí)間的變化能站立更久。這就是為什么酒花也是判斷酒質(zhì)的重要因素之一。不過(guò)呢，現(xiàn)代化學(xué)技術(shù)以及人性的貪婪，總會(huì)想方設(shè)法的模仿自然情況下發(fā)酵酒的各類特征，所以才有那么多的香精問(wèn)世。洗潔精或者洗衣粉一類的雖然也有很多泡沫，但由于這類東西含有對(duì)人體有毒的烷基苯磺酸鈉以及磷酸三鈉等化學(xué)物質(zhì)。
稍微有點(diǎn)良心的人都不會(huì)往里面添加這些，但就像明知道甜蜜素不能加到白酒里一樣，有些無(wú)良商家為利益出發(fā)，還是很有可能不顧一切向錢看的。至于洗潔精能不能添加到白酒里，添加后能不能達(dá)到想要的效果，我還真沒有實(shí)驗(yàn)過(guò)，不能亂說(shuō)。也有人說(shuō)加什么站花劑，這又是我孤陋寡聞的見證，反正我是沒聽說(shuō)過(guò)有這類東西，更沒用過(guò)。。