每天喝二兩白酒不算酗酒。醫學界將酗酒定義為：一次喝5瓶或5瓶以上啤酒，或者，血液中的酒精含量達到或高于0.08。由于大量酒精會殺死大腦神經細胞，長此以往，會導致記憶力減退。還可能引起脂肪肝、肝硬化等肝臟疾病，情況嚴重者必須進行肝臟移植才能保全性命。

男性一次喝酒超過5個標準飲酒單位（即2兩半高度白酒，或3兩半低度白酒，或3瓶/5聽啤酒，或7兩半黃酒，或1斤半葡萄酒），女性一次喝酒超過4個標準飲酒單位（即2兩高度白酒，或3兩低度白酒，或2.5瓶/4聽啤酒，或6兩黃酒，或1斤2兩葡萄酒）。《中國居民膳食指南》建議正常情況下，男性每日攝入的純酒精量應不超過25克，女性攝入量不超過15克。25g酒精量相當于啤酒750ml，或葡萄酒250ml，或38°的白酒75ml，或50°白酒50ml；15g酒精量相當于啤酒450ml，或葡萄酒150ml，或38°的白酒50ml，或50°白酒30ml。也可以通過“飲酒量（ml）×酒精濃度（%）×0.8=酒精攝入量（g）”這個公式計算出自己的酒精攝入量，來評價是否超標。以飲100ml50°白酒為例：酒精攝入量為:100ml×50%×0.8=40g。

　　中國居民膳食指南》第七條指出：“如飲酒應限量。”　　酒不是人類生存的必需品，但是古今中外人士都喜歡飲酒。在我國相傳敬天地、祭祖先、出征慶功、外交禮儀、宴請賓客、婚喪嫁娶、詩人墨客、樵夫漁父、航海人員、節日慶祝，無不用酒應酬場面，開懷暢飲。“酒”成了人生不可少的飲品，也是古人留下來的風俗習慣。但是飲酒對人身體是否有益，酒內有無營養成分，飲多少量較為適宜，是大家關心的問題。　　白酒 白酒主要成分為酒精和水；占99％以上，其它約占1％。其中包括雜醇油、多元醇、甲醇、醛類、酸類、酯類等。這些含量雖少，卻影響白酒的風味。白酒按香型分濃香型、清香型、醬香型、米香型、兼香型等類別。乙醇含量愈高，酒度愈烈，對人體危害愈大。　　酯類主要關系到白酒的香氣，有乙酸乙酯、丁酸乙酯、己酸乙酯、乳酸乙酯等。酸類有揮發酸和不揮發酸兩種。揮發酸如甲酸、乙酸、丙酸等，不揮發酸如乳酸、蘋果酸、酒石酸等。其中乳酸形成白酒的好風味。醛類有甲醛、乙醛、糠醛等。多元醇包括甘油、2.3-丁二醇、甘露醇等，形成白酒的醇厚氣味。雜醇油為高級醇化合物，其含量對酒風味有影響。適量雜醇油有芳香氣味，過量有苦澀味。甲醇為麻醉性較強的物質，無異味但毒性很大，應嚴格限制含量。　　現試驗證明白酒1/3熱量補償肝臟消化能量，2/3的熱量在肝外參加蛋白質、碳水化物等營養素能量代謝。乙醇化學能的70％可被人體利用，1克乙醇供熱能5千卡。飲適量白酒，使循環系統發生興奮效能。有失眠癥者睡前飲少量白酒，有利于睡眠，并能刺激胃液分泌與唾液分泌，起到健胃作用。白酒有通風、散寒、舒筋、活血作用，例如紅花酒治療血淤性痛經癥，龜肉酒治療多年咳嗽，蛇血酒補養氣血，桔子酒、桃仁酒治療腎虛腰痛等。　　白酒的有害成分如甲醇、甲醛毒性很大，過量雜醇油亦有毒性，酗酒者長期大量飲用，易發生肝硬變或肝癌或偏癱。　　飲酒應該適量　　根據病理學資料分析，肝臟損害的安全量最高限度每日每公斤體重1克，相當于60公斤體重的人飲60％的白酒，最多二兩，每日飲1.5～2兩較安全。空腹飲酒，對人體有危害。如超量飲酒，使胃腸粘膜受損傷，飲酒時，有脂肪、牛奶、甜飲料同時攝入，吸收速度能降低。但飲碳酸飲料，能加速乙醇吸收。因此，必須合理飲用白酒，應做到(1)每日可飲白酒二兩以內，低度酒可飲三兩以內；(2)不要空腹飲酒；(3)應飲低度酒；(4)飲酒應攝取菜肴；(5)應文明飲酒，不要強行勸酒狂飲，酗酒；(6)飲白酒時不要同時飲碳酸飲料(如蘇打水、可樂、雪碧等)。根據美國研究報告認為，“喜飲酒者男士每日乙醇量為30克，女士20克。最好在餐桌上飲用”。適量飲酒，能恢復疲勞，促進身心健康，喜歡飲酒者可根據自己愛好，自由選用不同酒種，切記必須適量。　　其他酒類：　　請見：http://www.shyyy.com/medical/yinshi/yinjiu.htm