找出酒廠的特色：只有明白自己的優勢，才可以更好的經營下去。經營酒廠，不光是把酒賣出去，還有在賣出去的時候減少成本也是一門學問。建議可以去建站吧連鎖制作一個網站，并且有實用的一些方案。祝生意興隆 建站吧連鎖為您提供更多電子商務知識與網絡培訓營銷。

1.配制酒生產新工藝2. 配制酒廠經營組織與崗位管理3. 配制酒廠采購、儲存管理3. 做好營銷管理4.注意成本的管理5. 做好市場服務調查與管理 6.學習專業大酒廠新產品開發經驗 總之，在成本與效益之間找到一個平衡點， 然后再尋找自己的核心競爭力。 誠信很重要！做食品就是做良心！希望您以后要特別注意這點！

你好！找個懂管理的來經營。。。如果對你有幫助，望采納。

小型有多小？個人建議如下：在包裝上，做品牌。在包裝上投資。因為是小公司，所以做精裝低價（精裝是美觀大氣，不是奢華）。在銷售團隊上，找一個有經驗及市場分析能力的銷售總監帶隊。組織一個較大的銷售團隊。在銷售上，為品牌打基礎。定價要偏高，但要給代銷與代售商高的折扣和多的贈品。在種類上，僅做兩類，高度與低度即可。找區域代理。盡量將產品向外推。以占領市場為主。利潤先不做考慮。保本即可。因為是小公司。宣傳方面不做廣告。僅依靠銷售團隊做宣傳即可。

<a target="_blank">http://www.sc.xinhuanet.com/content/2006-09/28/content_8155423.htm</a> 這是一篇關于---四川中小酒廠生存與發展的思考 里面的內容希望對你有所幫助.