那時人們發現，用橡木桶運輸葡萄酒很方便，而且，在橡木桶儲存過的葡萄酒味道更佳?，F在，人們仍然在用橡木桶儲運葡萄酒。當葡萄釀造成酒液，會被轉入橡木桶中陳釀。而此時的酒液，其物質成分在不斷發生化學反應，這種反應發生在酒液內部的物質之間，也發生在酒液與橡木桶之間，因此，在橡木桶中陳釀的葡萄酒，有這樣幾種特點：單寧趨于穩定，形成更為平順的口感；橡木桶給酒帶來特殊風味，如香草、煙草、香辛料等味道；減低酒體的氧化過程，讓葡萄酒有更為香醇的口感。

為什么葡萄酒要用橡木桶儲存？

用葡萄釀造酒的歷史，可以追溯到至少八千年前的西亞地區（也有學者認為是中國），從考古發現來看，那時的葡萄酒是用陶罐儲藏的，但人們懷疑，是因為木頭易腐爛，因而現在沒有發現早期木桶存葡萄酒的證據。最早使用橡木桶儲運葡萄酒的已知證據，出現在羅馬帝國，大約在兩千年前。那時人們發現，用橡木桶運輸葡萄酒很方便，而且，在橡木桶儲存過的葡萄酒味道更佳。

1600年前的歐洲，人們已經普遍使用木桶，這幅作于1600年前后的油畫說明了這一點。現在，人們仍然在用橡木桶儲運葡萄酒。當葡萄釀造成酒液，會被轉入橡木桶中陳釀。而此時的酒液，其物質成分還在不斷發生化學反應，這種反應發生在酒液內部的物質之間，也發生在酒液與橡木桶之間，因此，在橡木桶中陳釀的葡萄酒，有這樣幾種特點：單寧趨于穩定，形成更為平順的口感；橡木桶給酒帶來特殊風味，如香草、煙草、香辛料等味道；減低酒體的氧化過程，讓葡萄酒有更為香醇的口感。

葡萄酒開瓶后喝不完，還能保存多久？如何保存？

無論是獨酌自飲還是聚會暢飲，葡萄酒都是常見飲品，但是開瓶之后喝不完怎么保存，開瓶后可以放幾天？這是讓很多朋友糾結的問題。下面就和大家分享一下葡萄酒保存的原則及可操作方法。不要為了避免浪費而過量飲酒無論是多么昂貴的葡萄酒，它也不會比你和愛人朋友的健康更寶貴。所以如果有酒聚飯局，預計好大家的酒量，帶上或者點剛好差不多能喝到盡興的酒最好。

實在有喝不完的酒，再來考慮下面的其他建議。木塞塞回瓶口放冰箱把軟木塞塞回瓶口或者擰緊螺旋蓋，這是最為簡單的權益之計。常見的較新年份的紅白葡萄酒，在冰箱較低的溫度下還是可以存放3~7天基本保持狀態的。需要注意的幾點：1. 請將瓶身保持直立擺放，減少酒液與空氣的接觸面，同時也防止酒液再次碰到已經在外界環境中暴露過的酒塞。

2. 如果葡萄酒用的是軟木塞，原先處在瓶頸內的那一頭因為接觸或者靠近酒液，環境比較濕潤，保持了比較好的彈性。在脫離了瓶頸約束之后，這一頭通常會有一定松弛膨脹，所以變得比較難塞回去，通常人們就選擇塞另一頭。但其實軟木塞原本露在外面的那一頭很可能受到外來物質的污染，在一些不好的保存環境下甚至可能沾染了不少霉菌，所以如果沒有常備，請務必勉為其難，把塞子按它原本的方式塞回去。

實在塞不瓶口，至少也把另一頭擦擦干凈再塞。3. 把葡萄酒從冰箱里拿出來喝的時候記得讓酒恢復到適宜飲用的溫度。4. 冰箱雖然溫度低，但并不是一個長期存放葡萄酒的好地方。冰箱冷藏室里的異味容易與葡萄酒發生“串味”，而且冰箱壓縮機的震動長期來說也是對葡萄酒有很大傷害的。以上就是紅酒開瓶后保存方法的簡單介紹，希望對大家有所幫助！如有其它不同觀點，請在評論區留言！。