濃香型白酒放時間長了為什么不好喝了?無論什么香型的成品白酒，存放期是相對而言的。雖然飲料酒酒精度10%vol以上可以免除標注保質期，但保存期過長，酒的品質會發生變化。品質較好的各種白酒成品酒，在1-3年內，里面的酯、酸會發生微平衡反應，各種成分在融合完整后就趨于穩定。3年之后，有些微量成分在慢慢發生改變，或分解、或消失，會降低原有的風味，飲用時，就感覺不如原來口感那么好了。

將一瓶白酒敞口放置一段時間后，酒的味道會變淡，那是由于存放時間過長了，酒的酒精度降低，同時某些成分會出現分解的現象，所以會導致酒的味道變淡。出現酒變淡的現象，即便不出現變質，也會在一定程度上影響白酒的風味，白酒的儲存環境條件是比較重要的，要想長時間存放白酒而不影響其風味，儲存溫度最好穩定在20℃上下，而且環境要陰暗潮濕通風。擴展資料：白酒開封后最好當天飲用，即便要存放也要做好二次密封，而且置于陰涼濕潤恒溫處，但最多不能保存超過3天，否則不僅味道會又苦又澀，喝了以后也更容易頭痛。50度以上的醬香型白酒可以儲存一段時間，一般來說，瓶裝成品白酒存放一般3-5年沒問題，對于一些低端白酒而言，因為往往勾兌了香味劑，這就更不能長期存放了。白酒長期儲存要求比較高，建議最好還是在購買后盡早飲用。參考資料來源：人民網-白酒放久了會過期嗎？為什么白酒不能和飲料混喝？

醬香酒釀出來后，酒的生命才剛剛開始，需要靜靜地至少等上3年以上（通常為5年）的儲存，才能使醬香型白酒的香氣褪去青澀，變得協調醇香。感興趣的請點一下，免費了解：【點擊了解貴州莊之酒產品信息與報價】一：低度醬香酒低度醬香酒中的水分子濃度大，所以酒體內會容易發生水解反應，增加酸的含量來維持可逆反應的平衡。所以低度數的醬香酒并不耐儲存，其存放過久會產生大量的酸性物質，影響酒體的風味以及口感。二：沒有密封好在存酒時，最講究的就是密封性要好，除了防止其酒精揮發跑酒外，還有就是酒液與空氣接觸后會氧化也會使酒變酸。所以說存酒時如果是瓶裝酒，其瓶蓋處一定要密封好。如果是壇裝，也不要經常去打開。再有，開過封的酒若放置一段時間后，其也會因為氧化而變酸的。三：儲存時間太長隨著年份增長，醬香酒里面的酸含量會增加、酯含量會減少。適當存放是可以去積累酒體內的酸是可以增加酒的后味和風味的。但若存放時間太長，像真正的年份老醬香酒的酸味相對來說會偏重。并不適合直接引用。所以一般酒廠都是拿來當做調味酒，只需少量就可以調和新酒的辛辣和生澀，使新酒口感變得醇厚。除了發酸，醬香酒還是會越存越香的。但是如果是為了直接喝，醬香酒存放也是有所期限的，一般存放5-10年的醬香酒口感是最佳的。想了解更多推薦咨詢貴州莊之酒酒業有限公司。貴州莊之酒酒業有限公司（以下簡稱莊之酒）位于貴州茅臺鎮7.5平方公里核心產區，是一家專業從事醬香型白酒生產、銷售的規模化企業，莊之酒始終堅持“以人為本，自然健康，以酒為媒，共創共享”的核心價值，傳遞釀好酒，品人生的品牌理念。